Внешний вид пикантного перца отличается от привычного острого. Он менее крупный и увесистый, но при этом его вкусовые качества находятся на высоте. Этот вид культуры незаслуженно обходит стороной большинство овощеводов, поэтому встретить его на рынке или в продуктовых магазинах практически невозможно. Вырастить данную культуру на собственном огороде не представляет труда – она не требует применения сложных сельскохозяйственных орудий. Сажают семена пикантного перца обычно в конце весны.
Многообразие сортов перца велико, однако все их объединяет исключительная полезность для здоровья человека. Эти овощи богаты минералами (калием и кальцием), а также аскорбиновой кислотой. Употребляя их в пищу, человек укрепляет нервную систему и иммунитет. В сыром виде овощ благотворно влияет на пищеварительные процессы. Благоразумно консервировать перец на зиму, чтобы обеспечить свой организм необходимыми микроэлементами в холодное время года.
За жгучесть отвечает специальное вещество в составе – капсаицин. В зависимости от доли алкалоида в общей массе плода выделяют острые, полуострые и сладкие перцы. Полуострые перцы по форме вытянутые, их цвет зависит от степени зрелости. Добавляются в салаты, соусы, приправы; пригодны для маринования и копчения, однако их не рекомендуется сушить – овощи имеют толстые стенки, которые препятствуют данному процессу. Едят полуострый перец в свежем виде: он быстро утоляет голод в силу своей высокой пищевой ценности.
Слабоострые перцы тоже не поддаются сушке, зато имеют приятный внешний вид и хорошо сочетаются с другими продуктами. Культура теплолюбива, нуждается в регулярном поступлении воды и света. Нелишним будет удобрить почву, чтобы обеспечить максимально высокую урожайность. В зависимости от конкретного сорта слабоострые перцы могут быть красными, жёлтыми и зелёными.
Все они являются источниками витаминов и минеральных элементов, необходимых для поддержания здоровья человека. Особенно велико влияние на пищеварение: перцы улучшают аппетит и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
Сорта пикантного перца различаются по длительности созревания, размеру, массе и цвету плодов. Цены на семена варьируются от 25 до 150 руб за 10 штук. Для открытого грунта подойдут многие разновидности. Некоторые из них отличаются высокой урожайностью.
Выращивание пикантного перца предполагает предварительную подготовку почвы: перед посевом землю удобряют песком и перегноем. Важно, чтобы почва имела не слишком густую структуру. Некоторые виды требуют особенной питательной среды из торфа и компоста. Семена сажают на глубину 1 см и накрывают плёнкой, чтобы создать для рассады необходимые условия тепла и влажности. Для Подмосковья характерны малоплодородные земли, которые нуждаются в хорошем удобрении. Только южные районы области славятся чернозёмными, пригодными для выращивания почвами.
Огородники в Подмосковье, решившие сажать пикантный перец, могут сдобрить почву торфом и перегноем.
Не помешает известкование, а также смешанные посадки. Если нет возможности выращивать перец на открытом грунте, стоит присмотреться к сортам, для которых подойдут теплица, балкон или даже комнатные условия. Частота подкормки зависит от выбранного вида. Важно контролировать состояние растений, поскольку те могут быть подвержены различным заболеваниям (фитофторозу, бронзовости и прочим).
Пикантный перец – желанное и полезное лакомство, употребляемое как в сыром, так и в обработанном виде. Перед выращиванием культуры стоит ознакомиться с особенностями сортов, чтобы в дальнейшем обеспечить оптимальные условия для рассады.
Преимущества: перец Колокольчик приобрела у коллекционеров. выросли два: один в теплице (п/к), другой в грунте. в теплице плодоносил до заморозков, уже не поливали, помидоры засохли, перец плодоносил, пока не замерз. макушкой уперся в потолок теплицы. не подвязывала, опирался на помидоры. куст не раскидистый, урожайный. в открытом грунте невысокий, плодоносил
Недостатки: долго всходит
Комментарий: сажу из своих семян
Преимущества: Трудностей в выращивании не заметила, уход как и за другими сортами перца. Аконкагуа высокий перец, мощный, у меня высотой более 120 см. Любит воду и подкормки. Плоды выросли огромные. Завязывались первым порядком 3-4 плода, вторым также, дальше я не считала, т.к. вырасти и созреть остальные плоды не успели (средняя полоса России). Коронный цветок удаляла. По вкусу очень понравились: сладкие, хрустящие.
Недостатки: Недостатков не заметила. Один из любимых сортов.
Комментарий: Обязательно надо подвязывать, т.к. под тяжестью плодов могут развалиться, упасть, сломаться.
Преимущества: Отличный сорт, ранний, урожайный, урожай снимала несколько раз, вплоть до морозов.
Недостатки: Недостатков нет
Комментарий: Ровные плоды идеальны для фаршировки.
Преимущества: Урожаен, некапризен, зреет постепенно, острый вкус. Можно замариновать.
Недостатки: Не нашла.
Комментарий: Сажаю каждый год. Рекомендую.
Преимущества: Сочный, мясистый, острый, неприхотливый, красивый.
Недостатки: недостатков пока не заметила.
Комментарий: Спасибо большое создателям, которые вывели такой прекрасный сорт! Подсела на острый перчик лет 5 назад, свекровь поделилась семенами перца "огонек" - растет красиво и из вкусовых качеств, естественно, жгучесть. Потом попробовала сорта "астраханский", "бараний рог" - в сравнении с "огоньком" понравились больше. Потом случайно купила "красный толстяк". Это "бомба", это фантастика - острый, мясистый, крупный (надо попробовать измерить в сантиметрах), вкусовые качества на 5+++, неприхотлив (при том, что я не самая прилежная огородница). Регион - Среднее Поволжье. Очень рекомендую любителям остренького - не пожалеете.
Преимущества: Ранний, не высокий, много плодов, хорошо перенёс жару в теплице, слизни его не тронули, хотя рядом на другой грядке другого сорта, сожрали Всё! Не болели ничем.
Недостатки: Даже не знаю!
Комментарий: Покупал рассадой, но в этом году буду сеять своими семенами! Сорт очень понравился, рекомендую к посадке.
Преимущества: Сладкий, без кислинки, сочный, стенки довольно толстые, заболеваний замечено не было.
Недостатки: Для меня нет.
Комментарий: Перец оправдывает своё название. Его ярко-оранжевые плоды, и вытянутая конусовидная форма и вправду напоминает хвост лисы. Такой перчик напоминает мне новогоднюю игрушку. Яркий фонарик висящий на зеленом кусте. Выращиваю лисий хвост в открытом грунте, высота составляла 40+ см, ствол крепкий. Плоды сначала зеленого оттенка, потом постепенно окрашиваются в оранжевый, бывает что зеленая окраска не полностью уходит. Вкус изумительный, сладенькие, сочные и ароматные. Подходят для употребления в свежем виде, в готовом виде, потушенном или запечённом, а так же можно законсервировать. Длина плодов максимально у меня достигала 25 см и даже длиннее были, и минимум 15 см. Заболеваний не было, хорошо переносил жару, летом было 40, стойко выдержал.
Преимущества: Вкусный, урожайный, долгоиграющий, устойчивый к болезням, мясистый.
Недостатки: Не обнаружила. Но я посадила перец первый раз.
Комментарий: Мало семян в пачке.
Преимущества: Скороспелый, очень вкусный, сладкий, неприхотливый и урожайный!!!
Недостатки: Нет
Комментарий: Сорт супер!!!
Преимущества: Самый мой любимый сорт, тостостенный, сладкий, компактный. Рекомендую к покупке. )))
Недостатки: Нет
Комментарий: Попробуйте не пожалеете.
Преимущества: Начал формировать плоды одним из первых
Недостатки: Вкуса нет почти, кожура толстая
Комментарий: Сажала перец Хаски f1 в этом году , Подмосковье, поликарбонатная теплица. Вкус по моему мнению - никакой, кожица толстая, для салатов точно не подходит, только для фарширования или заморозки с той же целью.
Преимущества: Вкусный, мясистый плод
Недостатки: Мало плодов
Комментарий: Плоды у нас выросли очень крупные, соответственно, на кусту их было мало, зрели долго.
Чтобы получить большой и вкусный урожай перца, необходимо заблаговременно позаботиться о рассаде. При выращивании рассады перца нужно правильно определить сроки посева, сделать предпосевную обработку семян, подготовить необходимую тару и грунт.
Чтобы собирать вкусный и богатый урожай перца, нужно соблюдать все условия агротехники, а правильный уход начинается с посадки растений. Перед тем, как сажать перец в открытый грунт его следует подготовить. Также важно заранее позаботиться о рассаде и посадочном месте.
Для хорошего роста кустов перца и активного плодоношения нужно регулярно вносить в грунт минеральные и органические подкормки. Необходимо не только выбирать правильные составы, но и использовать их на нужном этапе развития культуры. Частота внесения подкормок всегда индивидуальна. Зависит это напрямую от состава земли на вашем участке. Чем скуднее будет состав почвы, тем чаще понадобится подкормка для перца.
Перец – один из самых распространенных овощей на приусадебных участках. Эта культура является достаточно устойчивой и неприхотливой. Однако в определённых условиях это растение может страдать и от инфекций, и от вредных насекомых. Прежде чем обработать перец от болезней или вредителей, нужно выяснить причину возникновения проблемы, иначе лечение может оказаться неэффективным.