Сорта свеклы для зимнего хранения
Свекла относится к категории овощей, подходящих для длительного хранения. Чтобы овощи оставались свежими и вкусными на протяжении нескольких месяцев после уборки урожая, необходимо изначально выбирать сорта с высокой лежкостью, а также соблюдать основные принципы, влияющие на длительность хранения.
Что влияет на лежкость?
Для того чтобы свекла долго хранилась, необходимо учитывать несколько факторов, оказывающих непосредственное влияние на этот показатель. Они заключаются в следующем.
- Для этой цели подходят исключительно позднеспелые сорта. Как правило, созревание у них приходится на середину осени. В связи с этим свеклу реально сохранить и до весны. Поздние сорта одинаково хорошо подходят для выращивания практически во всех регионах России, в том числе для южных районов, Сибири и Подмосковья.
- На лежкость влияет спелость корнеплодов. Так, недозрелые корнеплоды будут невкусными и чрезмерно жесткими. Перезрелые не получится долго сохранить. Рекомендуется убирать урожай в тот момент, когда он находится в стадии технической зрелости.
- Для посадки изначально рекомендуется выбирать сорта, пригодные для зимнего хранения.
- Лучше всего хранится красная сладкая свекла среднего размера.
Учитывая эти факторы, можно даже зимой есть свежую столовую свеклу.
Рекомендации по хранению
Существует несколько методов хранения свеклы.
- В квартире. Для этой цели свеклу нужно сложить в деревянные ящики с вентиляцией. Промежутки переложить сухими опилками, и держать ящики вдали от источников тепла и света.
- В погребе или подвале. Этот метод считается наиболее выгодным, поскольку позволяет сохранить корнеплоды в свежем виде до 6-7 месяцев. Каждый из плодов нужно обмакнуть в предварительно разведенный водой глиняный порошок, просушить и сложить в полиэтиленовые пакеты. Последние нужно отправлять в погреб не завязанными, поскольку овощам необходим постоянный доступ к воздуху.
- Хранение в буртах. Этот способ немного необычный, но весьма эффективный. Для этого непосредственно на участке необходимо выкопать небольшие лунки (глубина около 40 см). В них следует сложить корнеплоды, сверху укрыть соломой и присыпать грунтом.
Важно, чтобы свекла, отправленная на хранение, не имела каких-либо повреждений, поскольку они спровоцируют дальнейшее распространение гнили.
Столовая свекла стойко переносит похолодания, поэтому ее повсеместно выращивают в открытом грунте. При посадке свеклы нужно правильно определить сроки посева, выбрать подходящее место, подготовить грядки, сделать предпосевную обработку семян.
