Томат Хурма

Многие сорта томатов получили свое название в честь уже существующих культур. Помидоры Хурма не исключение. Плоды сильно напоминают известный и любимый многими фрукт. Садоводы выбирают эту культуру за счет её прекрасных вкусовых качеств и отличных характеристик.

Оригинатором сорта выступает Селекционно-семеноводческая агрофирма «Гисок», в соавторстве с селекционерами Андреевой Е. Н., Сысиной Е. А., Назиной С. Л., Богдановым К. Б., Ушаковой М. И. Культура была внесена в Государственный реестр в 1999 году и допущена к использованию во многих регионах России. Тип роста сорта – детерминантный. Томат предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте.

Куст среднерослый, с ограниченной силой роста. В высоту вытягивается от 70 до 100 см в открытом грунте, а в теплице может достигать 120–140 см. Стебель мощный, хорошо развит. Крона разветвленная, со средней ветвистостью. Растениям требуется обязательная подвязка к опорам или шпалерам, так как в активный период формирования гроздей с плодами ветки сильно прогибаются под их тяжестью. Во избежание надломов привязывается не только стебель, но и тяжелые плодовые кисти.

Листьев много, они зеленые и крупные. Первые завязи образуются над 7 листом, последующие – через 1–2 листа. Соцветие простое, бутоны желтого цвета. На одной кисти формируется 3–5 крупных плодов.

Сорт не является штамбовым, поэтому кусты нуждаются в обязательном и регулярном пасынковании. Садоводы формируют растение в 1–2 стебля для получения максимального и качественного урожая.

Среди положительных сторон отмечается хорошая урожайность, крупноплодность и великолепные вкусовые качества. У сорта средние показатели лежкости и транспортировки (из-за тонкой кожицы спелые плоды требуют аккуратности). Большим плюсом является то, что в южных регионах и средней полосе культуру можно успешно выращивать на открытых грядках.

Среди недостатков можно выделить требовательный уход за саженцами на раннем этапе. Рассада весьма чувствительна к резкому перепаду температур, заморозкам и недостатку влаги. Садоводы отмечают, что томат Хурма при повышенной влажности и загущении может поражаться грибковыми заболеваниями (такими как фитофтороз). А это означает, что необходимо проводить своевременное пасынкование и несколько раз за сезон обрабатывать кусты для профилактики.

Плоды крупные, по форме плоскоокруглые и слаборебристые. У недозревших овощей окрас зеленый, с характерным темно-зеленым пятном у плодоножки. После полного созревания цвет кожуры становится ярко-оранжевым, и пятно исчезает. Средний вес ягоды составляет 240 г. При должном уходе и правильном нормировании кистей масса плодов может возрастать до 350–450 г.

Кожица гладкая и тонкая. Несмотря на свою нежность, при своевременном сборе она способна выдержать аккуратную транспортировку. При избыточном поливе в период созревания плоды могут быть склонны к растрескиванию на кусте, поэтому водный режим нужно строго контролировать.

Мякоть сочная, мясистая, многокамерная и очень нежная. Внутри образуется от 6 до 8 семенных камер с небольшим содержанием семян. Содержание сухих веществ равняется 5–7%.

Культура имеет салатное назначение. Её используют для употребления в свежем виде, приготовления свежих салатов, а также для переработки на густые соки, соусы и кетчупы. Для цельноплодного консервирования сорт не подходит из-за крупных размеров и тонкой кожицы.

Помидоры Хурма имеют выраженный сладкий вкус с нежным фруктовым послевкусием. При полном созревании преобладает сладость, а легкая кислинка едва заметна. В плодах содержится большое количество бета-каротина. При этом плоды практически не содержат ликопина (красного пигмента), что делает сорт идеальным для людей с аллергией на красные томаты, а также для детского и диетического питания.

Томат Хурма относится к среднеспелым культурам. Срок полного созревания плодов занимает 115–120 дней от появления всходов. Плодоношение продолжительное, растянутое с июля по август (в теплицах — до сентября). Отмечается и то, что урожай можно собирать в фазе бланжевой (желтоватой) спелости. В темном, теплом и сухом месте ягоды отлично дозревают самостоятельно без потери вкусовых качеств.

Тип культуры высокоурожайный для детерминантных сортов. В теплицах при правильной агротехнике с одного квадратного метра снимают около 5,8–6,5 кг плодов (приблизительно 2-3 кг сочного урожая с одного куста). На открытых участках в зависимости от погодных условий урожайность может быть чуть ниже.

Семена обладают хорошим показателем всхожести (на уровне 90–93%). Перед посевом материал рекомендуется продезинфицировать. Для этого понадобится 1%-й (темно-фиолетовый) раствор перманганата калия (марганцовки). Семена заворачивают в марлю и окунают в этот раствор на 20–30 минут. После этого посевной материал тщательно промывают в обычной проточной воде и слегка подсушивают до сыпучести.

Грунт для рассады должен быть питательным, рыхлым и влагоемким. Земля должна иметь нейтральную или слабокислую реакцию ($pH \approx 6,0-6,5$). Для улучшения структуры почвосмесь смешивают с речным песком или вермикулитом, после чего обеззараживают (прокаливают в духовке или проливают фунгицидом) и вносят комплексные удобрения.

Посев проводят в продолговатые контейнеры или индивидуальные стаканчики. Обработанная почва насыпается в емкости, увлажняется, и в ней формируются бороздки или лунки глубиной 1–1,5 см. В каждую ямку кладется семечко, присыпается землей и слегка уплотняется.

После этого ящики следует накрыть пленкой или стеклом для создания парникового эффекта и убрать в теплое место. Под пакетом оптимальная температура для дружного проклевывания семян должна составлять 23–26°С.

Через 5–7 дней, как только появятся первые «петли» всходов, пленку убирают, а емкости переносят на самый светлый подоконник, снижая температуру на несколько дней до 16–18°С, чтобы рассада не вытягивалась.

Последующий уход за сеянцами включает несложные правила:

• Полив проводится умеренно, по мере подсыхания верхнего слоя почвы, теплой водой (желательно под корень или через пульверизатор на ранних этапах).

• Подкормка вносится в жидком виде (специальными удобрениями для рассады) 1–2 раза за рассадный период.

• Почва аккуратно рыхлится во избежание образования корки.

• Световой день для исключения вытягивания должен составлять 14–16 часов (при необходимости используют фитолампы).

• Пикировку в отдельные большие стаканы делают при наличии 2-х настоящих листочков.

За 10–14 дней до пересадки в грунт рассаду начинают закалять, вынося на открытый воздух. В среднем от прорастания семян до пересадки на постоянное место должно пройти около 50–60 дней. Не стоит передерживать рассаду, так как «переросшие» кусты тяжелее адаптируются, долго болеют и задерживают плодоношение.

Кусты томата «Хурма» довольно раскидистые, поэтому стандартная плотность посадки составляет 3–4 растения на 1 м². Рекомендуется соблюдать схему посадки 50х50 см или 70х40 см. Глубина посадочных лунок должна составлять около 15 см, при посадке в них полезно добавить горсть золы и перегноя.

Уход за томатами стандартный, но важно строго соблюдать режим полива. Сорт Хурма чувствителен к влажности почвы. Из-за пересыхания земли растение может сбросить завязи, а из-за резких скачков от засухи к обильному поливу плоды начнут трескаться. Полив проводят редко (1–2 раза в неделю), но обильно — в период плодоношения под каждый взрослый куст выливают по 5–8 литров теплой отстоянной воды строго под корень. После полива почву мульчируют.

Томат Хурма имеет средний иммунитет и при неблагоприятных условиях (затяжные дожди, туманы, резкие перепады температур) может поражаться фитофторозом. Заражение начинается с нижних листьев и переходит на стебли и плоды. Во избежание этого важно удалять нижние листья до первой плодоношения кисти, проветривать теплицу и проводить профилактические опрыскивания.

Для защиты используют биологические и химические фунгициды:

• «Фитоспорин-М» (биопрепарат для регулярной профилактики);

• «Хом», «Ордан» или «Танос» (системно-контактные препараты при угрозе фитофторы).

Из народных и аптечных средств огородники применяют профилактические опрыскивания раствором сыворотки с йодом или борной кислотой.

Иногда томаты атакуют вредители: белокрылка, паутинный клещ (в теплицах), слизни или проволочник. Против них используют инсектициды. При применении химических средств важно строго соблюдать «срок ожидания» (указанный в инструкции период от последней обработки до сбора урожая, который обычно составляет от 15 до 30 дней), чтобы плоды были безопасны для употребления в пищу.