Перец Воловье ухо

Воловье ухо – это крупноплодный сорт перца отечественной селекции. Растение отличается неплохой урожайностью и транспортабельностью. Благодаря этому его выбирают огородники из разных частей страны.

Сорт Воловье ухо стал одним из лучших достижений агрофирмы «Поиск». Он с легкостью оставил позади себя зарубежные гибриды с низкими вкусовыми качествами, которые наводнили рынки России и близлежащих стран в 90-е годы. Разрабатывали сорт сотрудники предприятия Максимов, Клименко и Костенко. У них получилось создать перец с высокими вкусовыми характеристиками и отменным иммунитетом. Запись о новом сорте появилась в Госреестре в 2007 году, спустя почти десятилетие сортоиспытаний.

Воловье ухо относится к сладким сортам с универсальным назначением. Растение предлагается для выращивания на открытом и закрытом типах грунта. Кусты славятся своей крупноплодностью, а товарного вида плоды разлетаются с прилавков, точно горячие пирожки. Перцы могут долго сохраняться, не теряя своих качеств, легки они и в перевозке. Те плоды, что не поспели, можно оставить дозревать в подходящих для этого условиях, а благодаря толстостенности перцев после их очистки остается минимум отходов.

Несмотря на большое количество преимуществ, растение описываемого сорта не лишено и недостатков. Так, культура плохо реагирует на нестабильную погоду, кустик нужно подвязывать, во избежание слома. Наряду с высоким иммунитетом к болезням, постоянно подвергается нападкам вредителей. Но самый главный недостаток сорта – плохая всхожесть семян. Иногда их всходит менее половины.

Раскидистые среднерослые кусты дали сорту название. Они очень напоминают по своей форме голову вола, а перцы, свисающих с них, соответственно, уши. Ветвятся кусты хорошо, средний рост – 70 сантиметров. Облиственность темно-зеленой слабоморщинистой листвой умеренная.

Плоды на кустах висят поникло, и они достаточно крупные, в размер ладони взрослого человека. Длина в среднем достигает 12-16 сантиметров, но есть и отдельные перцы, способные вырасти до 20 см. Вес соответствует размерам – 170-200 граммов.

Форма у перцев конусовидная, с легкими изгибами от плодоножки. Плоды не всегда получаются ровными. На одном и том же кусте могут расти изогнутые и конусовидные экземпляры, но большая часть урожая будет выглядеть довольно привлекательно. Недозревшие перчинки окрашены в темный зеленый оттенок, а при достижении биологической спелости приобретают сочный красный цвет. Уникальная особенность сорта – наличие сильного глянца на поверхности плода.

Стенки плодов средние по толщине – примерно 6,7 мм. Камер с семенами внутри не больше 4, но материала для посева довольно мало.

Воловье ухо формирует сладкие перцы с нежным свежим вкусом. Мякоть очень сочная, не вялая, хрустящая, аппетитная. После употребления остается терпкое послевкусие. Размеры перцев позволяют делать с ними все что угодно. Свежие плоды едят в нарезках и салатах, используют для фаршировки. Порезанные кусочками перцы можно сделать компонентом лечо на зиму. А также плоды добавляют в разнообразные типы икры, овощных рагу, супы и борщи.

Полной своей зрелости перцы достигают примерно за 120-130 суток. Эти показатели присущи среднеспелой группе. Плодоношение может быть растянутым. Сбор урожая осуществляют с 25 июля по 30 августа.

Квадратный метр грунта позволяет огородникам собирать в среднем 3,2 кг урожая. Но в особо благоприятные годы, и при достойном уходе эту цифру можно увеличить до 5 килограммов.

В целом культура подходит для любого уголка страны. Лучшая урожайность наблюдается в Центральном регионе, ЦЧО, Краснодарском крае. В зонах с более суровым или переменчивым климатом разумно будет выращивать перец в теплицах.

Между кустиками Воловьего уха обычно оставляют по 60 см. А междурядья стоит делать в 40-50 сантиметров.

Перец Воловье ухо выращивают исключительно рассадным методом. Кроме того, перед посадкой в грунт семена очень важно прорастить, чтобы повысить процент всхожести. Закладка зерен в грунт происходит 10-20 марта, но в северных регионах это можно сделать и чуть позже. Спустя два месяца ростки методом перевалки определяют на постоянное место: огород или теплицу.

Ростки Воловьего уха предпочитают регулярный и обильный полив. В условиях засухи растения вянут за считаные часы. При комфортной температуре воздуха перечные кусты поливают через день, но если показатели перевалили за +30, то понадобится ежедневное орошение под корень. Каждый садовод знает, что нежелательно попадать водой на листья. В случае с этим сортом допускать это категорически запрещается даже в моменты слабого солнца.

Сорт любит вспушенную землю и обилие кислорода, поэтому ухаживать за почвой придется обязательно. Подсохший после полива грунт рыхлят, вспушивая поверхностный слой. Если нет желания постоянно этим заниматься, проблему решит раскладка мульчи по плантации. Природное сырье позволит уменьшить количество поливов, рыхлений, а также не даст прорастать сорнякам. Слой мульчи надо класть толстый.

Из подкормок данный сорт перцев любит минералы. Подкармливают Воловье ухо не менее трех раз, комплексно. Для этого подойдут покупные составы, где дозировка и все необходимое уже рассчитаны производителем. А вот органику надо использовать как можно реже, или же вовсе от нее отказаться, поскольку почти все подобные удобрения содержат азот, который перец может сам добыть из плодородной почвы.

Формировать среднерослые кустики нет необходимости, но когда начнется плодоношение, можно убрать загущающую растение листву и ненужные завязи. Благодаря этому растение станет более плодовитым. А вот подвязать растения нужно, ввиду крупноплодности плодов.

Кустам Воловьего уха нужна легкая земля. Это может быть питательный средний или легкий суглинок. Но лучше всего высаживать на супесчаный грунт. Допустимый показатель кислотности – 6-6,8 pH.

В этом плане сорт довольно привередлив. Высаживают его на солнечных зонах с низким расположением грунтовых вод. Предпочтительной будет южная часть огорода. Нередко для перцев данного сорта сооружают высокие грядки.

Растения очень боятся холода и чрезмерной жары. Если солнце печет нещадно, нужно предусмотреть наличие дуг с сетками для защиты кустов. Засуху тоже переносят плохо, поэтому поливы должны быть регулярными.

Воловье ухо имеет крепкий иммунитет, поэтому не нуждается даже в профилактических опрыскиваниях. Может поражаться грибковыми болезнями, но только в случае попадания воды на листву и загущенности посадок. Некоторые садоводы на всякий случай обрабатывают кустики «Фитоспорином», это довольно безвредный биологический препарат.

Чтобы на кустах не паразитировали вредители, по периметру посадок высаживают бархатцы, календулу, мяту, чеснок и лук. Такие растения помогут отпугнуть тлю, клещей и других крохотных паразитов. Против слизней используют самодельные ловушки и хвойную мульчу. А часто встречающегося колорадского жука можно собрать вручную или же уничтожить инсектицидами.