Все о перце фиолетового цвета

Содержание
  1. Особенности
  2. Сорта
  3. Посадка
  4. Уход

Фиолетовые разновидности болгарского перца становятся все популярнее, хотя все еще и считаются экзотическими. Такой овощ может украсить своим видом любой стол. Его культивируют не только из-за необычной расцветки, вкусовые качества у этой культуры тоже хорошие. Оттенок перцев может быть насыщенным фиолетовым и отливающим синевой.

Особенности

Сладкий фиолетовый перец богат антоцианами, именно они придают ему столь необычную окраску. Овощи такого цвета хочется быстрее продегустировать.

Фиолетовый болгарский перец хорошо противостоит холодам, и в этом заключается его главное достоинство. Почти каждый сорт хорошо себя чувствует не только в южных, но и в северных регионах. Антоцианы вбирают энергию солнца, трансформируя ее в тепловую, за счет этого увеличивается холодостойкость. Этим фиолетовый перец и отличается от классических сортов. Фиолетовый пигмент образуется в нем на этапе технического созревания.

Такой перец даже полезнее красных и желтых сортов. Если употреблять его регулярно, можно укрепить стенки сосудов. Он уничтожает патогенные микроорганизмы, способствует повышению иммунитета.

Культура устойчива ко многим заболеваниям, в том числе к вирусу табачной мозаики. Ей не вредят кратковременные похолодания. В условиях, при которых желтые и красные сорта замерзают, фиолетовые выживают.

Необычный оттенок является преимуществом, есть сорта, окрашенные в сине-фиолетовый цвет и почти черные. Такие плоды превосходно смотрятся в салатах. На их основе часто делают вегетарианские бутерброды.

Минусы у фиолетового перца также имеются, один из них заключается в том, что он утрачивает окраску в ходе термической обработки, становится серым либо коричневым. Другой недостаток связан с тем, что плоды, снятые раньше положенного срока, недостаточно вкусные.

Пресными они становятся в результате избыточного увлажнения, слабого освещения и холодной погоды.

Сорта

  • Высота куста, см: свыше 25
  • Тип роста: низкорослый
  • Форма плода: конусовидная
  • Масса плода, г: 2,5-4
  • Окраска плода: в технической спелости желто-зеленая с переходом в фиолетовый цвет, в биологической – оранжево-красная
  • Сроки созревания: ранний
  • Высота куста, см: 70-80
  • Тип роста: среднерослый
  • Форма плода: конусовидная
  • Масса плода, г: 90
  • Окраска плода: в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической - темно-красная
  • Сроки созревания: ранний
  • Высота куста, см: до 50
  • Тип роста: низкорослый
  • Форма плода: округлопирамидальная
  • Масса плода, г: около 100
  • Окраска плода: от фиолетовой до свекольно-красной
  • Период созревания: август, сентябрь
  • Высота куста, см: до 75
  • Тип роста: сильнорослый
  • Форма плода: цилиндрическая
  • Масса плода, г: 180
  • Окраска плода: в технической спелости темно-фиолетовый, в биологической - темно-красный
  • Сроки созревания: ранний
  • Высота куста, см: 45-55
  • Тип роста: среднерослый
  • Форма плода: кубовидная
  • Масса плода, г: 150-200
  • Окраска плода: в технической стадии зеленый, в биологической – шоколадно-коричневый
  • Сроки созревания: ранний
  • Высота куста, см: 35-50
  • Тип роста: низкорослый
  • Форма плода: овально-конусовидной формы с округлой вершиной
  • Масса плода, г: 90-120
  • Окраска плода: темно-фиолетовая, сменяющаяся светло-коричневой
  • Сроки созревания: ранний
  • Высота куста, см: 20-30
  • Тип роста: низкорослый
  • Форма плода: конусовидная
  • Масса плода, г: 10
  • Окраска плода: в технической спелости фиолетовая, в биологической - темно-красная
  • Сроки созревания: среднеранний
Показать все (15 шт.)
  • Высота куста, см: 80
  • Тип роста: среднерослый
  • Форма плода: кубовидная
  • Масса плода, г: 110-165
  • Окраска плода: в технической спелости фиолетовая, в биологической - красная
  • Сроки созревания: среднеспелый
  • Высота куста, см: 35-40
  • Тип роста: низкорослый
  • Форма плода: конусовидная
  • Масса плода, г: 57-150, иногда до 200
  • Окраска плода: от темно-красной к сиреневой или фиолетовой
  • Сроки созревания: раннеспелый
  • Высота куста, см: до 80
  • Тип роста: сильнорослый
  • Форма плода: кубовидная
  • Масса плода, г: 130-140
  • Сроки созревания: среднеранний
  • Период созревания: июль
  • Высота куста, см: 90-120
  • Тип роста: сильнорослый
  • Форма плода: округлые
  • Масса плода, г: 16-18
  • Окраска плода: в технической спелости ярко-зеленые, в биологической тёмно-коричневые
  • Сроки созревания: среднепоздний
5.0 1 отзыв
  • Высота куста, см: 80-90
  • Тип роста: сильнорослый
  • Форма плода: в форме фонарика
  • Масса плода, г: 30-50
  • Окраска плода: в технической спелости ярко-зеленая, в биологической - шоколадная
  • Сроки созревания: среднеспелый
  • Высота куста, см: 50-60
  • Тип роста: среднерослый
  • Форма плода: конусообразная
  • Масса плода, г: 100-150
  • Окраска плода: от фиолетового до черешнево-вишнёвого цвета
  • Период созревания: июль - август
  • Высота куста, см: 50-60
  • Тип роста: среднерослый
  • Масса плода, г: 100-150
  • Сроки созревания: раннеспелый
  • Период созревания: июль-август
  • Назначение: для употребления в свежем виде, для всех видов переработки, для консервирования
  • Высота куста, см: 50
  • Форма плода: конусовидная, слегка приплюснутая
  • Масса плода, г: 125
  • Окраска плода: в начале созревания черно-фиолетовый, в зрелом виде - цвет черной черешни
  • Урожайность: урожайный
  • Средняя урожайность: 9,0 кг с 1м²

Посадка

Фиолетовый перец, как и другие разновидности, сначала сажают на рассаду, причем держать ее следует на хорошо освещенном подоконнике. Посадку семян рекомендуется планировать на февраль, в этом случае можно будет рассчитывать на ранний сбор урожая. Чтобы семена быстрее дали всходы, емкость накрывают стеклом и поддерживают в помещении температуру в районе +25 градусов. Посадочный материал желательно замачивать в растворе марганцовки для повышения иммунитета кустов, уничтожения патогенных микроорганизмов.

В открытую почву овощ перемещают в сухую погоду, когда на улице нет ветра. В преддверии посадки землю на участке нужно обязательно вскопать и внести компост. Перегной для этой цели также подходит.

При посадке между растениями необходимо выдерживать интервалы минимум в 40-50 см. Нужно учитывать, что молодым сеянцам вредит палящее солнце, перегрев может привести к их гибели. Кустики рекомендуется притенять.

Уход

Нюансов в уходе за фиолетовым перцем предостаточно.

  • У многих сортов плоды довольно большие и массивные, поэтому кустам требуется подвязка к опоре.
  • Для полива грядок используют отстоянную либо дождевую воду.
  • Обязательной частью ухода является удаление сорных растений, прополка грядок.
  • Кусты с плодами нужно периодически осматривать на предмет вредоносных насекомых, не пренебрегать профилактикой заболеваний.
  • Фиолетовые сорта перца требуют внесения удобрений. Огородникам рекомендуется чередовать подкормки, обогащенные минералами, и органику. Спустя 14 дней после высадки используют аммиачную селитру либо суперфосфат. Далее каждые 2 недели почву удобряют золой, дрожжами. Дважды за сезон выполняется опрыскивание молочной сывороткой либо крапивным настоем. Они предохраняют овощную культуру от нападок слизней и паутинного клеща.
  • Если на грядки с фиолетовым перцем нападет тля, для борьбы с ней необходимо пользоваться раствором перманганата калия либо разведенным хозяйственным мылом.
  • Формирование кустов желательно выполнять в 3 стебля.
  • Недопустимо размещать рядом с фиолетовым сладким перцем острые сорта, иначе в плодах появится горечь.

Фиолетовые разновидности можно выращивать во многих регионах РФ, поскольку они не восприимчивы к понижению температуры.

Комментариев нет
Апельсин Атлант Бараний рог Белозерка Богатырь Веста Винни Пух Воловье ухо Джемини Джипси Египетская сила Звезда Востока Здоровье Какаду Калифорнийское чудо Каролина Рипер Клаудио Колобок Колокольчик Купец Ласточка Леся Лисичка Огонек Палермо Партнер Подарок Молдовы Рамиро Тещин язык Цицак
Все сорта перца — 726 шт.
Отзывы о сортах
Перец Гигантский Аконкагуа
Анжелика 20 марта 2024, 23:36
Отличный сорт

Преимущества: Трудностей в выращивании не заметила, уход как и за другими сортами перца. Аконкагуа высокий перец, мощный, у меня высотой более 120 см. Любит воду и подкормки. Плоды выросли огромные. Завязывались первым порядком 3-4 плода, вторым также, дальше я не считала, т.к. вырасти и созреть остальные плоды не успели (средняя полоса России). Коронный цветок удаляла. По вкусу очень понравились: сладкие, хрустящие.

Недостатки: Недостатков не заметила. Один из любимых сортов.

Комментарий: Обязательно надо подвязывать, т.к. под тяжестью плодов могут развалиться, упасть, сломаться.

Перец Бутуз
Наталья 23 февраля 2024, 14:31
Отличный сорт

Преимущества: Отличный сорт, ранний, урожайный, урожай снимала несколько раз, вплоть до морозов.

Недостатки: Недостатков нет

Комментарий: Ровные плоды идеальны для фаршировки.

Перец Тещин язык
Наталья 14 февраля 2024, 18:09
Отличный сорт

Преимущества: Урожаен, некапризен, зреет постепенно, острый вкус. Можно замариновать.

Недостатки: Не нашла.

Комментарий: Сажаю каждый год. Рекомендую.

Перец Красный толстяк
Елена 14 февраля 2024, 17:22
Отличный сорт

Преимущества: Сочный, мясистый, острый, неприхотливый, красивый.

Недостатки: недостатков пока не заметила.

Комментарий: Спасибо большое создателям, которые вывели такой прекрасный сорт! Подсела на острый перчик лет 5 назад, свекровь поделилась семенами перца "огонек" - растет красиво и из вкусовых качеств, естественно, жгучесть. Потом попробовала сорта "астраханский", "бараний рог" - в сравнении с "огоньком" понравились больше. Потом случайно купила "красный толстяк". Это "бомба", это фантастика - острый, мясистый, крупный (надо попробовать измерить в сантиметрах), вкусовые качества на 5+++, неприхотлив (при том, что я не самая прилежная огородница). Регион - Среднее Поволжье. Очень рекомендую любителям остренького - не пожалеете.

Перец Байкал
Лев 13 февраля 2024, 13:21
Отличный сорт

Преимущества: Ранний, не высокий, много плодов, хорошо перенёс жару в теплице, слизни его не тронули, хотя рядом на другой грядке другого сорта, сожрали Всё! Не болели ничем.

Недостатки: Даже не знаю!

Комментарий: Покупал рассадой, но в этом году буду сеять своими семенами! Сорт очень понравился, рекомендую к посадке.

Перец Лисий хвост
Анастасия 13 февраля 2024, 09:16
Отличный сорт

Преимущества: Сладкий, без кислинки, сочный, стенки довольно толстые, заболеваний замечено не было.

Недостатки: Для меня нет.

Комментарий: Перец оправдывает своё название. Его ярко-оранжевые плоды, и вытянутая конусовидная форма и вправду напоминает хвост лисы. Такой перчик напоминает мне новогоднюю игрушку. Яркий фонарик висящий на зеленом кусте. Выращиваю лисий хвост в открытом грунте, высота составляла 40+ см, ствол крепкий. Плоды сначала зеленого оттенка, потом постепенно окрашиваются в оранжевый, бывает что зеленая окраска не полностью уходит. Вкус изумительный, сладенькие, сочные и ароматные. Подходят для употребления в свежем виде, в готовом виде, потушенном или запечённом, а так же можно законсервировать. Длина плодов максимально у меня достигала 25 см и даже длиннее были, и минимум 15 см. Заболеваний не было, хорошо переносил жару, летом было 40, стойко выдержал.

Перец Портека
Тамсра 8 февраля 2024, 14:54
Отличный сорт

Преимущества: Вкусный, урожайный, долгоиграющий, устойчивый к болезням, мясистый.

Недостатки: Не обнаружила. Но я посадила перец первый раз.

Комментарий: Мало семян в пачке.

Перец Большая умница
Оксана 4 февраля 2024, 18:49
Отличный сорт

Преимущества: Скороспелый, очень вкусный, сладкий, неприхотливый и урожайный!!!

Недостатки: Нет

Комментарий: Сорт супер!!!

Перец Рубиновый
Маргарита 3 февраля 2024, 11:11
Отличный сорт

Преимущества: Самый мой любимый сорт, тостостенный, сладкий, компактный. Рекомендую к покупке. )))

Недостатки: Нет

Комментарий: Попробуйте не пожалеете.

Перец Хаски
Елена С. 24 января 2024, 14:44
Обычный сорт

Преимущества: Начал формировать плоды одним из первых

Недостатки: Вкуса нет почти, кожура толстая

Комментарий: Сажала перец Хаски f1 в этом году , Подмосковье, поликарбонатная теплица. Вкус по моему мнению - никакой, кожица толстая, для салатов точно не подходит, только для фарширования или заморозки с той же целью.

Перец Джемини
Елена С. 24 января 2024, 14:15
Обычный сорт

Преимущества: Вкусный, мясистый плод

Недостатки: Мало плодов

Комментарий: Плоды у нас выросли очень крупные, соответственно, на кусту их было мало, зрели долго.

Перец Бонета
Надежда 22 января 2024, 17:58
Отличный сорт

Преимущества: Ежегодные богатые урожаи

Недостатки: Нет

Комментарий: Сразу вырастают бледно-желтые плоды, но они уже сладкие. Можно не дожидаться пока покраснеют.

Смотреть все 726 сортов