Сорта красного картофеля

Зная все о красном картофеле, фермеры не допустят многих фатальных ошибок. Очень полезно изучить описание лучших сортов картошки с желтой и белой мякотью. Также желательно разобраться, для чего лучше использовать такой картофель и как его правильно подбирать.

Особенности

Разговор про красный картофель стоит начать с того, что чем темнее расцветка клубней, тем они полезнее, тем насыщеннее важными для здоровья веществами. По этому показателю красные сорта уступают только тем, основная масса которых окрашена в яркие тона. В зависимости от насыщенности цвета поверхности говорят про картофель с чисто красной или розовой кожурой. Это в известной степени условное деление, потому что выраженность тона субъективна.

В большинстве случаев такие сорта дают урожай с белой мякотью. Иногда, впрочем, она бывает и желтой, но это уже не так типично. Зачастую растения демонстрируют сочетание отличной продуктивности и неприхотливости.

Кулинары привыкли считать, что картофель с красной кожурой лучше держит форму при тепловой обработке. Крахмала в плодах с белой мякотью больше, чем в других клубнях. Они хуже подходят для жарки и приготовления салатов, других холодных блюд, зато развариваются очень хорошо.

Как выбрать?

Естественно, при прочих равных обстоятельствах лучше использовать те сорта, которые внесены в общероссийский государственный регистр. Там приводятся официальные независимые данные о фактических характеристиках и, что еще важнее, о районировании растения.

В местах с суровым климатом лучше отдать предпочтение максимально ранним культурам, не забывая, конечно, про стойкость к инфекциям и вредителям. Необходимо также учитывать степень урожайности и вкус получающихся плодов.

Для товарного выращивания критична способность урожая переживать транспортировку на далекие расстояния. Срок хранения важнее для тех, кто выращивает картошку не на продажу. Полезно также подбирать культуру с учетом типа почвы, который есть на конкретном участке.

Важно: идеального по всем параметрам картофеля пока еще не создали, иначе выращивали бы только его. Придется учитывать баланс качеств и четко определять приоритеты.