Перец Тако

Перец Тако — это острый перец, относящийся к виду Capsicum annuum L. и группе овощных культур. Он был разработан и допущен к использованию в 2023 году автором Портянкиным Алексеем Евгеньевичем. Этот сорт представляет собой гибрид первого поколения, который включен в Госреестр по III световой зоне и предназначен для выращивания в защищенном грунте.

Тако является позднеспелым сортом, что означает, что время от массовых всходов до первого сбора составляет 127 дней. Это делает его подходящим для тех садоводов, которые готовы ждать более длительный срок для получения урожая. Сорт отличается высокой товарной урожайностью — около 3,6 кг/м².

Растение перца Тако имеет чашеобразную форму куста с листовой пластинкой среднего размера. Листья ланцетовидные и темно-зеленые, с очень слабой морщинистостью. Плодоножка у данного сорта полупониклая, что также является характерной чертой.

Плоды имеют хоботовидную форму (тип бараний рог) и отличаются средней глянцевостью и отсутствием ребристости. В технической спелости они окрашены в зеленый цвет, а при достижении биологической спелости становятся темно-красными. Средняя масса одного плода составляет 29 граммов, толщина стенок варьируется от 2 до 3 мм, а количество камер внутри плода — от двух до трех.

Эти характеристики делают перец Тако не только привлекательным на вид, но и удобным для использования в кулинарии благодаря его форме и размеру.

Перец Тако обладает среднеострым вкусом, что делает его универсальным ингредиентом для различных блюд. Он идеально подходит для приготовления острых соусов, например, знаменитого соуса Табаско, а также может использоваться как приправа к мясу, рыбе или овощам.

Благодаря своему яркому вкусу этот сорт становится отличным дополнением к салатам или горячим блюдам. Его можно добавлять как свежим (в нарезанном виде), так и сушеным или маринованным.

Кроме того, среднеострый вкус позволяет использовать перец Тако даже тем людям, кто не любит слишком острую пищу; он добавляет необходимую пикантность без чрезмерного жжения во рту.

Выращивание перца Тако требует определенных условий: это теплолюбивая культура, предпочитающая плодородные, хорошо дренированные почвы. Семена рекомендуется высевать на рассаду в середине февраля – начале марта при оптимальной температуре прорастания 20-25°C. Всходы появляются через 12-15 дней после посева; пикировку сеянцев следует проводить в фазе одного-двух настоящих листьев.

Перед высадкой рассады на постоянное место необходимо провести закаливание растений за 7-14 дней до пересадки в открытый грунт или теплицу. Схема посадки должна составлять примерно 30×40 см между растениями для обеспечения достаточного пространства для роста кустов.

Уход за растениями включает регулярный полив (особенно во время цветения), рыхление почвы вокруг корней и своевременные подкормки удобрениями с высоким содержанием калия и фосфора для улучшения качества плодов.

Важно помнить о местоположении: растение предпочитает солнечные участки или полутень; недостаток света может негативно сказаться на урожайности и качестве плодов.