Перец Горилка

Перец Горилка — это раннеспелый сорт острого перца, который был включен в Госреестр Российской Федерации в 2019 году. Авторами данного сорта являются Гулькин Михаил Николаевич и Качайник Владимир Георгиевич. Сорт предназначен для выращивания как в открытом грунте, так и под плёночными укрытиями, что делает его универсальным выбором для садоводов и огородников. Перец Горилка отличается высокой урожайностью, достигающей 4.5 кг с квадратного метра, что является значительным показателем для овощных культур.

Этот сорт подходит не только для домашнего использования в кулинарии, но также для консервирования и маринования. Благодаря своим вкусовым качествам и аромату он становится незаменимым ингредиентом во многих блюдах.

Растение перца Горилка имеет полураскидистую форму с высотой куста от 85 до 100 см. Листья у него среднего размера, тёмно-зелёные, с очень слабой морщинистостью. Плоды располагаются поникло и имеют удлиненно-конусовидную форму длиной около 16-18 см и массой от 25 до 30 г (в некоторых случаях могут достигать до 40 г).

Окраска плода на стадии технической спелости тёмно-зелёная, а при достижении биологической спелости она меняется на ярко-красную. Поверхность плодов гладкая и сильноглянцевая, что придаёт им привлекательный вид на рынке или столе потребителя. Толщина стенки плода составляет от 3 до 4 мм.

Перец Горилка обладает острым вкусом с насыщенным перечным ароматом, который делает его идеальным компонентом для различных блюд: от соусов до салатов. Уровень остроты этого сорта соответствует шестой группе упрощенной шкалы Сковилла (SHU), что говорит о достаточно высоком уровне жгучести.

Сорт идеально подходит как для свежего потребления, так и для приготовления различной консервации — маринования или добавления в заготовки на зиму. Его яркий вкус способен добавить изюминку любому блюду.

Выращивание перца Горилка требует соблюдения определённых агрономических условий. Семена рекомендуется сеять на рассаду за несколько недель до предполагаемой даты высадки в открытый грунт или теплицу. В фазе одного настоящего листа сеянцы пикируют — это позволяет получить более крепкие растения.

Для достижения максимальной урожайности важно обеспечить правильное освещение растений: они нуждаются в достаточном количестве солнечного света как минимум шесть часов в день. Также необходимо следить за уровнем влажности почвы; переувлажнение может привести к заболеваниям корней.

Перцы лучше всего растут на шпалерах с формированием одного-двух стеблей или же их можно подвязывать к кольям для лучшей поддержки кустов во время плодоношения. Это особенно актуально при наличии большого количества завязей на растениях.

Важно помнить об изоляции перца Горилка от сладких сортов перца во избежание перекрестного опыления, которое может повлиять на качество плодов.

В целом уход за этим сортом включает регулярный полив (особенно во время цветения), подкормку удобрениями, богатыми содержанием калия, после начала цветения и защиту растений от вредителей путем применения безопасных инсектицидов или народных средств защиты растений.