Особенности и сорта цветного картофеля

В настоящее время опытных дачников всё труднее чем-то удивить. Но селекционеры не стоят на месте и с каждым годом представляют все больше новых и необычных сортов для выращивания. К данной категории можно отнести и необычный цветной картофель. Речь идёт не об окрасе кожуры, а о цвете мякоти.

Общая характеристика

Первые упоминания о цветном картофеле относятся ещё к дореволюционной России. Русский селекционер Грачев вывел цветной картофель с мякотью синего и красного цветов. К данной разработке вернулись лишь в 2007 году и стали выводить новые сорта и цвета. В России известно около 10 таких сортов, не включая зарубежные селекции.

Практически у каждого сорта идентичные характеристики. Куст разноцветного картофеля невысокий, побеги прямостоячие. Листья стандартные, зелёного цвета, зубчатые, с небольшим опушением. Соцветия небольшие, светло-жёлтые либо белые. Тычинки насыщенного жёлтого оттенка.

Масса клубней во многом зависит от выбранного сорта, но в среднем варьируется от 90 до 130 г. А также отмечается их особый вкус: прослеживаются нотки имбиря и ореха.

Цвет мякоти у разноцветных сортов зависит от содержащегося внутри растительного гликозида, то есть антоциана. Чем насыщеннее цвет у мякоти, тем выше процент антоцианов. Он является пигментом природного происхождения, который встречается практически у каждого растения, но только в разных местах (стебли, цветы, листья, корни, семена).

Картофель необходимо готовить в мундире, чтобы оттенок сохранился более ярким. А также некоторые виды с уникальным цветом используют в качестве натуральных пищевых красителей.

Окрас картофеля бывает разным. Чаще всего встречаются синие, красноватые и фиолетовые оттенки. Далее все делится на подтоны и гибридные составляющие, то есть встречаются миксы белой и красной мякоти.

Урожайность у цветного картофеля средняя, и это не зависит от ухода или выбора почвы. При выведении культуры главной целью было получение цветного окраса мякоти, и только потом стоял вопрос о повышении урожайности. При промышленном выращивании с 1 га можно снять от 110 до 320 ц.

Специфика выращивания

Цветной картофель в отличие от простого гораздо более требователен не только к правилам агротехники, но и к самой посадке. Это объясняется тем, что эти сорта более нежные по своей текстуре и консистенции. Растение плохо переносит перепады температур (особенно высокие показатели) и нехватку влаги.

Первая подготовка начинается приблизительно за 1-1,5 месяца до посева. Посадочный материал либо приобретается, либо достается из мест хранения. Затем все клубни осматриваются, отбираются самые крепкие и здоровые. Выбранные экземпляры проращиваются.

Некоторые дачники рекомендуют перед проращиванием замочить клубни в растворе борной кислоты, чтобы уничтожить все споры и инфекции, так как устойчивость к заболеваниям у культуры средняя.

Оптимальный размер ростков для посадки должен составлять 1,5 см. Лучшим вариантом для посадки считаются легкие суглинистые или супесчаные почвы, которые богаты дёрном или чернозёмом. Перед посадочными работами земля в обязательном порядке обеззараживается.

Посадочные работы осуществляются в мае, когда почва прогреется до +10°С. Земля предварительно перекапывается. Расположение лунок при выращивании цветного картофеля следующее: 30-40 см друг от друга. Глубина должна быть в половину штыковой лопаты.

На дно каждой ямки можно положить немного компоста или нитроаммофоски. И только затем аккуратно кладутся проращенные клубни. Каждая лунка засыпается землей.

Особенности последующего ухода заключаются в правилах агротехники, которые не сильно отличаются от выращивания обычного картофеля. Первое, на что стоит обратить внимание, – это посадка простого картофеля.

Простой и цветной картофель необходимо рассадить максимально далеко друг от друга, так как может произойти переопыление в период цветения.

Полив для цветного картофеля очень важен, так как практически все сорта любят воду. Для развития растения необходимо, чтобы почва была увлажнена на 70%. Первое внесение воды осуществляется, когда ботва вытянется до 7-8 см. Для этого берется теплая отстоявшаяся жидкость, и под каждый куст вносится от 1 до 2 литров, учитывая состав грунта. До начала цветения растение поливают каждую неделю. Когда кусты зацвели, орошение проводят каждые три дня, а количество воды увеличивают до 8-10 литров.

Цветной картофель подкармливают следующими удобрениями: аммиачной селитрой или сульфатом аммония. Из органики выбирают перегной, настой коровяка. После того как ботва отцветет, почву стоит подкормить борной кислотой или другими препаратами, которые содержат бор.

Рыхление и окучивание почвы – важные этапы, которые не стоит игнорировать. Некоторые сорта имеют очень мощную и массивную ботву, которая без окучивания будет клониться и стелиться по земле. За один сезон картофель рыхлят дважды. При проведении процедуры из почвы удаляют сорняки и другие корни.

Цветной картофель не обладает сильным иммунитетом против грибковых инфекций. Поэтому раз в неделю необходимо осматривать ботву на предмет заражения или наличия насекомых.

Самой распространенной болезнью считается фитофтороз. Первым признаком является появление темных пятен на листьях. Опасность инфекции заключается в том, что она быстро распространяется и доходит до клубней. А это значит, что начнется процесс гниения.

Если листовые пластины покрылись пятнами, то необходимо сразу же опрыскать ботву и приствольный круг. Можно использовать раствор марганцовки или борной кислоты. Если заражение пошло дальше, то стоит применять специальные препараты («Гамаир»).

Фузариоз является грибковым заболеванием, которое обитает и распространяется внутри ботвы. Новые клетки создают препятствие, и сок не движется внутри растения. От этого ботва желтеет и вянет. При поражении лучше всего использовать препарат «Триходерма Вериде».