Перец Кинжал

Перец Кинжал — это сорт острого перца, который был разработан селекционерами Вадимом Михайловичем Вербой и Сергеем Федоровичем Гавришем. Он был допущен к использованию в 2017 году и включён в Госреестр Российской Федерации для выращивания как в открытом грунте, так и под плёночными укрытиями. Сорт предназначен для использования в домашней кулинарии и консервировании, что делает его популярным среди огородников.

Кинжал относится к виду Capsicum annuum L., который широко распространён благодаря своей универсальности и вкусовым качествам. Этот сорт характеризуется среднеранним сроком созревания: от появления всходов до первых плодов проходит 100-105 дней. Растение имеет полураскидистую форму, высота куста составляет всего 50-60 см, что делает его удобным для ухода и сбора урожая.

Растение сорта Кинжал отличается компактной формой с полураскидистыми ветвями. Листья среднего размера имеют тёмно-зелёный цвет и слабоморщинистую текстуру. Плоды располагаются поникло, что придаёт растению аккуратный вид.

Плоды этого сорта длинные (15-16 см), узкоконусовидной формы. Они обладают гладкой глянцевой поверхностью, которая привлекает внимание своим блеском. В технической спелости окраска плода зелёная, а в биологической — светло-красная. Масса одного плода варьируется от 90 до 130 граммов, а толщина стенки составляет 4-5 мм.

Эти характеристики делают перец Кинжал не только эстетически привлекательным, но также способствуют его хорошей сохранности после сбора урожая.

Перец Кинжал обладает среднеострым вкусом, что делает его идеальным для различных блюд. Его можно использовать в салатах, соусах или как добавку к мясным блюдам — он придаёт им особый пикантный вкус без чрезмерной остроты.

Сорт рекомендуется для использования в домашней кулинарии благодаря своему высокому содержанию витаминов и полезных веществ. Перцы являются отличным источником витамина C и других антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы человека.

Урожайность данного сорта составляет от 4,1 до 4,3 кг на квадратный метр при условии правильного ухода за растениями под пленочными укрытиями или в открытом грунте.

Выращивание перца Кинжал начинается с посева семян на рассаду в конце февраля. Это позволяет получить крепкие растения к моменту высадки их на постоянное место жительства в конце мая — как в открытый грунт, так и под пленочные укрытия или в теплицы. Схема посадки рекомендует расстояние между растениями около 30x40 см для обеспечения достаточного пространства для роста кустов.

Уход за растениями включает регулярный полив (особенно во время цветения), подкормку удобрениями с высоким содержанием калия во время формирования плодов и удаление боковых побегов до первой развилки для улучшения вентиляции куста.

Важно следить за состоянием листьев: они должны оставаться здоровыми, без признаков заболеваний или вредителей. Если возникают проблемы с насекомыми-вредителями или болезнями растений (фитофтороз), необходимо применять соответствующие меры защиты — химические препараты либо органические средства борьбы с вредителями.