- Авторы : Гулькин Михаил Николаевич; Качайник Владимир Георгиевич
- Вид : острый
- Цвет плода : коричневый
- Год допущения к использованию : 2019
- Высота куста, см : 100
- Форма плода : призмовидная
- Масса плода, г : 18
- Окраска плода : окраска в технической спелости тёмно-зелёная, в биологической - тёмно-коричневая
- Сроки созревания : раннеспелый
- Урожайность : 2.5 кг/кв.м
- Вкус : мегажгучий
- Назначение : для консервирования
Описание сорта
Перец Горький шоколад — это уникальный сорт острого перца, который был разработан и допущен к использованию в 2019 году. Авторами данного сорта являются Гулькин Михаил Николаевич и Качайник Владимир Георгиевич. Этот сорт включён в Госреестр Российской Федерации для выращивания как в открытом грунте, так и под плёночными укрытиями на приусадебных участках (ЛПХ). Перец относится к виду Capsicum annuum L., что делает его частью обширной группы овощных культур.
Горький шоколад отличается не только своим необычным названием, но и характерным внешним видом плодов, которые напоминают плитки темного шоколада. Сорт является раннеспелым: первые плоды можно собирать уже через 115-122 дня после всходов. Это делает его привлекательным выбором для садоводов, стремящихся получить урожай в короткие сроки.
Характеристика внешнего вида растения и плодов
Перец Горький шоколад представляет собой мощное полураскидистое растение высотой до 100 см с крупными тёмно-зелеными листьями среднего размера, которые имеют сильноморщинистую текстуру. Листья создают густую зелёную массу, что способствует хорошей фотосинтетической активности растения.
Плоды этого сорта имеют призмовидную форму и средний размер с массой около 18 г. В технической спелости они окрашены в тёмно-зеленый цвет, а по мере созревания приобретают насыщенный тёмно-коричневый оттенок. Поверхность плода гладкая и сильноглянцевая, с глубокими рёбрами, что придаёт им дополнительный визуальный интерес. Толщина стенки составляет около 3 мм, что обеспечивает хороший баланс между хрустящей текстурой и сочностью.
Положение плодов пониклое — это значит, что они свисают вниз от стебля растения. Такой тип расположения помогает избежать повреждений во время дождя или ветра.
Назначение и вкусовые качества
Перец Горький шоколад предназначен как для использования в свежем виде, так и для консервирования (маринования). Его мегажгучий вкус делает его идеальным ингредиентом для различных соусов и специй. Благодаря своей остроте он способен значительно улучшить вкус блюд из мяса или овощей.
Сорт подходит как для домашней кулинарии, так и для профессионального использования на кухнях ресторанов благодаря своему яркому аромату и интенсивному вкусу. Плоды могут использоваться также в качестве декоративного элемента благодаря своей оригинальной окраске.
Урожайность данного сорта составляет примерно 2.5 кг товарных плодов на квадратный метр при условии правильного ухода за растениями.
Чтобы получить большой и вкусный урожай перца, необходимо заблаговременно позаботиться о рассаде. При выращивании рассады перца нужно правильно определить сроки посева, сделать предпосевную обработку семян, подготовить необходимую тару и грунт.
Выращивание и уход
Выращивание перца Горький шоколад требует соблюдения определённых агрономических условий. Посев семян на рассаду рекомендуется производить в кассеты размером 5х5 см или 6х6 см либо сплошным посевом в ящики с последующей пикировкой растений на стадии появления двух-трех настоящих листьев.
Рассада должна быть высажена в открытый грунт через 60-65 дней после посева семян. Для достижения максимальных результатов важно выбрать подходящее местоположение: солнечное или полутенистое место будет оптимальным вариантом для роста растений этого сорта.
Важно помнить о необходимости регулярного полива растений без переувлажнения почвы; также следует учитывать возможность подвязки кустов к шпалере из-за их высоты до 1 м при выращивании под пленочными укрытиями или в теплицах.
Сорт хорошо адаптируется к различным климатическим условиям России: он может успешно расти как на юге страны, так и в более северных регионах благодаря своей выносливости к неблагоприятным погодным условиям.
Чтобы собирать вкусный и богатый урожай перца, нужно соблюдать все условия агротехники, а правильный уход начинается с посадки растений. Перед тем, как сажать перец в открытый грунт его следует подготовить. Также важно заранее позаботиться о рассаде и посадочном месте.
Для хорошего роста кустов перца и активного плодоношения нужно регулярно вносить в грунт минеральные и органические подкормки. Необходимо не только выбирать правильные составы, но и использовать их на нужном этапе развития культуры. Частота внесения подкормок всегда индивидуальна. Зависит это напрямую от состава земли на вашем участке. Чем скуднее будет состав почвы, тем чаще понадобится подкормка для перца.
Перец – один из самых распространенных овощей на приусадебных участках. Эта культура является достаточно устойчивой и неприхотливой. Однако в определённых условиях это растение может страдать и от инфекций, и от вредных насекомых. Прежде чем обработать перец от болезней или вредителей, нужно выяснить причину возникновения проблемы, иначе лечение может оказаться неэффективным.
