Сорта картофеля с желтой мякотью

Среди множества сортов картофеля выгодно выделяются те, что дают клубни с жёлтой мякотью. Рассмотрим особенности такого картофеля и его отличия от сородича с белой мякотью.

Особенности

Главными особенностями столовых сортов жёлтого картофеля являются следующие характеристики:

• высокая товарность урожая;

• прекрасные вкусовые качества, нет горечи или кислинки;

• привлекательный внешний вид клубней: у них ровная и правильная форма, в основном приятная расцветка кожуры — от жёлтой и кремовой до розовой и коричневой, поверхностные, небольшие и легко удаляющиеся глазки;

• высокое содержание каротина;

• хорошая крахмалистость — 12-15%;

• почти все столовые сорта разваристые.

Кроме того, лучшие столовые сорта такого картофеля при подмерзании не становятся сладкими, не боятся фитофтороза, парши, чёрной ножки, нематоды и рака картофеля.

Перечисленными выше особенностями жёлтый картофель отличается от белого. А ведь когда-то все клубни жёлтого картофеля, выращенные на полях нашей страны, шли на корм скоту, так как считались кормовыми. Однако теперь картошка с жёлтой мякотью многими считается самой вкусной.

Как выбрать сорт?

При выборе разновидности жёлтого картофеля для собственных нужд следует руководствоваться подробным описанием каждого предлагаемого продавцом вида. Критерии для этого могут быть самыми разными.

• Скороспелость.

• Устойчивость к болезням. Этот критерий довольно значимый, особенно для неблагонадёжных районов, где имеется риск тех или иных заболеваний культуры.

• Разваристые и вкусные клубни.

• Урожайность.

Для варки хороши сорта с жёлтой мякотью и красной кожурой. Для жарки – с золотистой кожицей, овальной формы.

Каждый огородник может выбрать для своих запросов подходящий сорт. А семена лучше приобретать в семенных хозяйствах с соответствующей лицензией и сортовыми документами.