Поздние сорта картофеля

Цвет и срок созревания – это далеко не все, что следует знать о позднем картофеле. В процессе выбора сорта имеет смысл обратить внимание на ряд других характеристик.

Описание

Поздний картофель – это сорта, которые дадут урожай минимум через 110 дней после посадки. Как правило, культура подразделяется еще на 2 класса.

1. Среднепоздние – созревают за 110-120 дней, это промежуточная группа между среднеспелыми и поздними.

2. Поздние – этим сортам необходимо для дозревания более 120 дней.

Классификация может выглядеть и по-другому: среднепоздние – 115-120 дней, позднеспелые – 120-140 дней. Сроки могут немного варьироваться в зависимости от погоды.

Характеристика позднеспелого картофеля, плюсы.

1. Выносливость – выше, чем у ранних сортов. Поздний картофель развивается медленнее, поэтому лучше переносит огрехи в уходе, перепады температур.

2. Высокая лежкость. Ранние сорта в среднем более водянисты, поздние – насыщенные, густые.

3. Повышенная устойчивость к болезням. Фитофтороз – основной враг картофеля, способный уничтожить 10-50% урожая. Поскольку поздний картофель рискует больше, селекционеры обращают отдельное внимание на стойкость сортов.

4. Вкусовые качества более сильные. Поздний картофель успевает запасти больше крахмала, от 15%. В группе поздних больше сортов из групп В, С и D (слабо, сильно и очень сильно разваривающийся картофель).

Минусы.

1. Не подходит для выращивания в регионах РФ, где высока вероятность ранней, холодной и дождливой осени.

2. Длительный период вегетации захватывает все стадии развития заболеваний и вредителей, больше рисков.

Именно поздние сорта выбирают, если картофель нужен для потребления в осенне-зимний период и длительного хранения до весны.

По окраске клубня и мякоти поздний картофель бывает любым.

1. Белый.

2. Желтый.

3. Красный.

4. Фиолетовый и черный.

Классификация по цветам считается условной, она мало помогает при выборе лучшего сорта. Белые мякоть и кожура чаще всего свидетельствуют о высоком содержании крахмала – такой картофель хорошо разваривается. Желтый картофель универсален, содержит больше каротина, подходит для салатов, запекания, приготовления пюре и жарки. Розовый и фиолетовый содержит антоцианы, он лучше всего показывает себя в жарке и запекании.

Но прямой связи между цветом и содержанием крахмала нет, поэтому лучше сразу смотреть на кулинарную группу.

1. А – плотная мякоть для салатов и супов.

2. B – чуть более универсальные клубни, развариваются, но слабо.

3. C – мучнистая, хорошо разваривающаяся мякоть.

4. D – сильно разваривающийся картофель, для пюре.

Для поверки картофеля можно разрезать клубень, и потереть две части друг о друга. Если они слипаются, крахмала много, если выступают капли сока, это суповой картофель из группы A или B.

Кулинарная классификация относится к универсальным и столовым сортам, с содержанием крахмала от 16%, вкусным, с высоким содержанием витаминов. А также существуют технические сорта (для производства спирта и крахмала) и кормовые – урожайные, крупноплодные и выносливые, но недостаточно вкусные.

А также сорта могут различаться по:

1. холодостойкости;

2. засухоустойчивости;

3. устойчивости к перепадам температур.

Сортов картофеля, полностью устойчивых к болезням, не существует. С учетом того что массовое поражение фитофторозом приходится на самые влажные месяцы, поздние сорта оказываются в повышенной зоне риска. По устойчивости к бактериальным болезням могут быть:

1. практически устойчивые – минимум поражений;

2. слабопоражемые;

3. среднепоражаемые;

4. сильнопоражаемые.

Устойчивость к вирусам бывает 4-х видов.

1. Крайняя устойчивость, иммунитет.

2. Устойчивость к переносчикам.

3. Полевая устойчивость (заражение состоится, но болезнь развивается очень медленно).

4. Чувствительность.

Колорадский жук вредит картофелю на любой стадии своего развития, способен долго голодать в поисках нового участка корма. Сортов, устойчивых к этому вредителю, также не существует. Однако есть общие менее «вкусные» для вредителя сорта. У них высока способность переносить повреждения и восстанавливаться.

Лежкость у всех поздних сортов неплохая, но также на нее повлияют: зрелость клубней, способ хранения, условия в помещении, плотность кожицы и устойчивость клубней к механическим повреждениям, к вредителям, фитофторозу.

Технология возделывания

Особенности агротехники позднего картофеля для средней полосы России.

1. Подготавливают максимально пушистый, рыхлый грунт.

2. Клубни сортируют, осматривают.

3. Проращивание в южных регионах для поздних сортов необязательно, но в средней полосе без нее, как правило, не обойтись. Проращивание сокращает сроки созревания картофеля на 2 недели, способно увеличить урожайность, по разным отзывам, на 15-40%.

4. В лунки добавляют немного золы и луковой шелухи. Это защитит от колорадского жука до конца цветения.

5. Высаживают только в теплую погоду: в начале апреля (Северо-Кавказский регион), в начале мая (центральные части России, Поволжье, Калининград), в середине-конце мая (Сибирь, Урал), в начале июня (на Дальнем Востоке).

6. За 1-2 дня до посадки клубни обрабатывают «Иммуноцитофитом» от фитофтороза.

7. Для профилактики поражения колорадским жуком полезно чередовать грядки картофеля с посадками пряных растений (укроп, лук, мелисса, базилик). Запах способен снизить количество вредителей в 8-9 раз.

8. Проводят высокое окучивание 2 раза, для поздних сортов часто организуют 3-е окучивание – спустя 15 дней после второго.

9. Подкармливают 3 раза за сезон: мочевиной или коровяком – в июне, когда начинает активно расти ботва, суперфосфатом – в период бутонизации, сульфатом калия или карбонатом калия – в период цветения. Последнюю подкормку сортов с пышной ботвой удобнее проводить по листу.

10. Удаляют пораженные фитофторозом листья.

11. Скашивают ботву не раньше, чем через 30 дней после увядания цветков, либо в период, когда половина листьев картофеля пожелтеет. Клубни перестают расти, а кожица картофеля начинает огрубевать вместе с первым усыханием листьев, скашивание стимулирует процессы запасания питательных веществ.

Убирают среднеспелые сорта в августе, а поздние – в середине-конце сентября, иногда в начале октября.

Поздний картофель – надежный выбор для любого участка. Единственным минусом считается слишком длинный период вегетации для очень многих регионов РФ, соответственно, есть риск невызревания клубней. Однако даже в Сибири некоторые поздние сорта известны уже десятки лет и дают отличные урожаи благодаря высокой устойчивости к болезням.