Наряду с привычными красными и желтыми томатами, все большую популярность у садоводов приобретают помидоры с очень необычным цветом кожицы: фиолетовые и синие. Они вкусные и выглядят очень декоративно. Но вывели такие томаты не ради красоты и экзотики, а ради повышенной пользы для здоровья. В статье рассмотрим особенности синих сортов и дадим описание процесса их выращивания в открытом грунте и теплицах.
Наряду с привычными красными и желтыми томатами, все большую популярность у садоводов приобретают помидоры с очень необычным цветом кожицы: фиолетовые и синие. Они вкусные и выглядят очень декоративно. Но вывели такие томаты не ради красоты и экзотики, а ради повышенной пользы для здоровья. В статье рассмотрим особенности синих сортов и дадим описание процесса их выращивания в открытом грунте и теплицах.
В плане выращивания и ухода синие и фиолетовые разновидности томатов практически не отличаются от привычных красных, розовых и желтых. Все их особенности связаны с качествами зрелых плодов, которые содержат в несколько раз больше антоцианов, чем классические сорта.
Антоцианы – это биологически активные молекулы. Одно из наиболее ценных их качеств – умение противостоять разрушительному воздействию свободных радикалов. В человеческом организме не вырабатываются – их можно получить только с пищей.
Рекомендуемая норма потребления антоцианов – 15 мг в день. По данным американских исследователей, 80—90% населения испытывают дефицит этих веществ. Поэтому у селекционеров родилась идея вывести антоциановые сорта привычных овощей. Благодаря антотоматам можно получать вещества в необходимом количестве, не меняя привычного рациона.
Традиционные красные сорта томатов тоже «умеют» вырабатывать полезный пигмент. Но его значительно меньше, чем у дикорастущих чилийских и галапагосских разновидностей. Удачные гибриды домашних и диких растений удалось получить американским ученым под руководством Джима Майерса: плоды унаследовали отличные вкусовые качества красных помидоров и повышенное содержание антоцианов. Первый сорт антотоматов получил название Индиго Роуз.
Сегодня доступных для выращивания синих сортов существует уже более сотни. Все они устойчивы и получены путем скрещивания, а не генной инженерии. Поэтому опасаться необычной окраски плодов не стоит, наоборот, она свидетельствует о повышенной пользе.
Антотоматы считаются диетическими, их разрешено употреблять даже людям с повышенной чувствительностью ЖКТ, диабетикам, аллергикам.
Большинство синих томатов хорошо чувствуют себя в российском климате. Есть сорта с плодами разных размеров, сроками созревания, показателями лежкости. Поэтому каждый садовод сможет выбрать те, что ему по душе.
Перечислим общие характеристики антоциановых томатов.
Томаты с синей и фиолетовой кожицей удовлетворят даже самых взыскательных гурманов, а с их выращиванием справится не только опытный дачник, но и новичок.
При выращивании синих томатов важно знать, что полезные антоцианы формируются и накапливаются в кожице плодов при воздействии прямого солнечного света. В тени, в глубине куста пигмент вырабатывается хуже. Поэтому, чтобы полезные свойства антосортов раскрылись в полной мере, важно обеспечить соответствующее освещение.
В остальном технология выращивания синих томатов ничем не отличается от привычных красных сортов. Культуру выращивают из семян рассадным способом. Можно высаживать в открытом грунте, но лучше в теплице. Почва должна быть плодородной, хорошо дренированной, с нейтральными показателями кислотности.
Сроки высадки семян на рассаду такие же, что характерны для всех среднеспелых сортов.
Первые листики появляются через 3—10 дней (в зависимости от сорта). Рассада должна получать достаточно солнечного света и влаги. Раз в 2 недели проводят минеральные подкормки. Цвет здоровых ростков – зеленый. Если листья рассады начали синеть – это не особенность антосортов, а признак критичной нехватки фосфора.
Пикировку проводят после появления двух первых настоящих листьев, примерно на 20-й день.
В грунт растения высаживают в возрасте 65—80 дней (в зависимости от сорта).
Уход после высадки в грунт предполагает следующие мероприятия.
Соблюдение этих рекомендаций поможет получить богатый урожай красивых и полезных синих томатов.
Преимущества: Необыкновенно вкусный! Настолько, что не успевал сохревать:с/едали недохпелым. Облиствнность небольшая, лист компактный - это тоже положительная черта для теплицы. Завязывать прекрасно, все кисти были полные. Плодоносит до глубокой осени.. Был настолько "терпели" к погодные условиям (и настолько вкусный!), что ликвидировала куст только когда начались чувствительны заморозки, и стала промерхвть теплица. Т к этот-сорт, а не гибрид, то собрала семена. Что т тоже плюс в сторону "Красного камуфляже". Возможность иметь собственные семена - это очень удрбно(и всодесть будет хорошая, и на покупке экономия.
Недостатки: Нет такаго!
Комментарий: Впечатление самое наилучшее
Преимущества: Кусты не высокие, объемные. Завязывает много плодов. Дружное созревние
Недостатки: Кисловаты
Комментарий: Обязательно нужно подвязать, так как из-за тяжести плодов ветви падают на землю и могут сломаться
Преимущества: Нет
Недостатки: взошло одно семечко из двух пачек. Брала на Вайлдберриз.
Комментарий: Нет
Преимущества: Низкорослый,не надо пасынковать,не требует подвязки,обильно плодоносит.плоды мясистые,сухие-идеальны для консервирования,вяления.
Недостатки: Шкурка у плодов плотная,что не всегда хорошо.для сока не подходят.
Комментарий: Очень урожайный томат,лежкость отличная.собираю свои семена,выращиваю этот сорт постоянно.
Преимущества: Вкусный, обильное плодоношение.
Недостатки: Нет
Комментарий: Выращиваю 5 лет. Все нравится.
Преимущества: Ранний
Недостатки: Не выявила
Комментарий: Неплохой гибрид. Томатов много. Сажала в открытый грунт.
Преимущества: Полностью соответствует заявленным характеристикам. Мякоть мягкая и сладкая, к июлю уже есть урожай. Кусты не высокие. Хорошо продается
Недостатки: Не нашла, все устраивает.
Комментарий: Употребляли в салаты, закатывали сок, продавали, все супер. В сравнении с другими сортами помидор мякоть мягкая и вкусная.
Преимущества: растение мощное, междоузлия короткие, плоды до 400 граммов сладкие, мясистые, ранний сорт, урожайность такая, что соседи приходят посмотреть на мои "елки с игрушками", сажаю много лет, очень довольна
Недостатки: нет
Комментарий: люблю, сажала, сажаю и буду сажать (жалко, что нет фото)
Преимущества: Томат очень урожайный. Сажала в открытый грунт (Мордовия). Не пасынковала. Можно сказать посадил и забыл. Лучше рос и плодоносит в полутени: два лишних кустика (жалка было выбрасывать) посадила недалека от яблони. Солнышко было только в первой половине дня. С куста томаты срывала в стадии молочной спелости и дозаривала. В целом томат рекомендую к посадке.
Недостатки: Немного мелковаты.
Комментарий: Буду сажать.
Преимущества: Много плодов на кисти, сладкие, украшают стол. Не болели, до холодов радовали, убрала кусты из теплицы последними.
Недостатки: Недостатков не было
Комментарий: В прошлом году посадила первый раз. В этом году тоже выращиваю рассаду. Советую.
Преимущества: Урожайность, жароустойчивость
Недостатки: Любит обильный полив.
Комментарий: Лет десять сажаю этот сорт - выручалочка - урожай выше заявленных характеристик минимум вдвое. На Кубани не пекутся плоды, устойчив к вершковой гнили, довольно устойчив к фитофторе и к увяданию куста. Если ещё и затените - то с сотни кустов устанете думать куда деть помидоры.
P.S.: У нас 50 кустов на салаты в сезон уходят.
Преимущества: Очень нравится сорт. Сажу 5 ый год. Всегда с помидорками. Плоды ровные. Вкусные. Из теплицы убираю последними.
Недостатки: Нет
Комментарий: Нет
Выращивание рассады помидоров – процесс крайне важный, ведь от него во многом зависит, сможет ли садовод получить урожай.
Все удобрения можно разделить на две группы: минеральные и органические. Часто используют народные средства.