Сорта фиолетовых помидоров

Наряду с привычными красными и желтыми томатами, все большую популярность у садоводов приобретают помидоры с очень необычным цветом кожицы: фиолетовые и синие. Они вкусные и выглядят очень декоративно. Но вывели такие томаты не ради красоты и экзотики, а ради повышенной пользы для здоровья. В статье рассмотрим особенности синих сортов и дадим описание процесса их выращивания в открытом грунте и теплицах.

Нашли 56 сортов
По алфавиту По популярности По рейтингу С характеристиками Названия с фото
Категория
Срок созревания
Размер
Условия выращивания
Тип роста
Назначение
Особенности
Не нашли сорт?

Наряду с привычными красными и желтыми томатами, все большую популярность у садоводов приобретают помидоры с очень необычным цветом кожицы: фиолетовые и синие. Они вкусные и выглядят очень декоративно. Но вывели такие томаты не ради красоты и экзотики, а ради повышенной пользы для здоровья. В статье рассмотрим особенности синих сортов и дадим описание процесса их выращивания в открытом грунте и теплицах.

Особенности

В плане выращивания и ухода синие и фиолетовые разновидности томатов практически не отличаются от привычных красных, розовых и желтых. Все их особенности связаны с качествами зрелых плодов, которые содержат в несколько раз больше антоцианов, чем классические сорта.

Антоцианы – это биологически активные молекулы. Одно из наиболее ценных их качеств – умение противостоять разрушительному воздействию свободных радикалов. В человеческом организме не вырабатываются – их можно получить только с пищей.

Рекомендуемая норма потребления антоцианов – 15 мг в день. По данным американских исследователей, 80—90% населения испытывают дефицит этих веществ. Поэтому у селекционеров родилась идея вывести антоциановые сорта привычных овощей. Благодаря антотоматам можно получать вещества в необходимом количестве, не меняя привычного рациона.

Традиционные красные сорта томатов тоже «умеют» вырабатывать полезный пигмент. Но его значительно меньше, чем у дикорастущих чилийских и галапагосских разновидностей. Удачные гибриды домашних и диких растений удалось получить американским ученым под руководством Джима Майерса: плоды унаследовали отличные вкусовые качества красных помидоров и повышенное содержание антоцианов. Первый сорт антотоматов получил название Индиго Роуз.

Сегодня доступных для выращивания синих сортов существует уже более сотни. Все они устойчивы и получены путем скрещивания, а не генной инженерии. Поэтому опасаться необычной окраски плодов не стоит, наоборот, она свидетельствует о повышенной пользе.

Антотоматы считаются диетическими, их разрешено употреблять даже людям с повышенной чувствительностью ЖКТ, диабетикам, аллергикам.

Большинство синих томатов хорошо чувствуют себя в российском климате. Есть сорта с плодами разных размеров, сроками созревания, показателями лежкости. Поэтому каждый садовод сможет выбрать те, что ему по душе.

Перечислим общие характеристики антоциановых томатов.

  • Содержание антоцианов в несколько раз выше, чем в обычных сортах. Наибольшая концентрация пигмента – в кожице.
  • Кожица зрелых плодов имеет темный цвет: от синего до черно-фиолетового в зависимости от сорта. Окраска неравномерная: синева наиболее интенсивно проступает на стороне, обращенной к солнцу. Есть трехцветные сорта и сорта с красивыми разводами и штрихами.
  • Мякоть – обычного для помидоров красного оттенка или чуть темнее.
  • Зрелость плода определяют по «теневой» стороне плода: она должна покраснеть или пожелтеть (в зависимости от сорта). Срывать помидоры с зелеными бочками не стоит, чтобы не разочароваться во вкусе.
  • Вкус спелых плодов сбалансированный, характерный томатный, с легкими фруктовыми нотками.
  • Большинство сортов среднего и позднего срока созревания – 110—120 дней.
  • Плоды обычно средних размеров (до 80—120 г), но есть и отдельные крупноплодные сорта (200—350 г) и миниатюрные (черри, до 60—80 г).
  • Форма овощей зависит от сорта. Может быть стандартной округой, сливовидной, грушевидной.
  • Синие томаты отличаются хорошей лежкостью – антоцианы препятствуют появлению гнили и плесени. Могут храниться 60—70 дней при комнатной температуре, это в 2 раза дольше обычных красных сортов.
  • Плоды употребляются так же, как и обычные красные. Подходят для домашних заготовок, засолки, но лучше всего употреблять в свежем виде – в них сохраняется наибольшее количество антоцианов и витаминов.
  • Урожайность средняя или высокая.
  • Кусты высокорослые, с большим числом побегов, поэтому требуют пасынкования и формировки.
  • Растения обладают хорошим иммунитетом, более стойки к фитофторозу и грибковым болезням, чем красные сорта.

Томаты с синей и фиолетовой кожицей удовлетворят даже самых взыскательных гурманов, а с их выращиванием справится не только опытный дачник, но и новичок.

Нюансы выращивания

При выращивании синих томатов важно знать, что полезные антоцианы формируются и накапливаются в кожице плодов при воздействии прямого солнечного света. В тени, в глубине куста пигмент вырабатывается хуже. Поэтому, чтобы полезные свойства антосортов раскрылись в полной мере, важно обеспечить соответствующее освещение.

  • Антоциановые сорта размещают на открытых солнечных участках, желательно их сажать в теплице с прозрачными стенками.
  • Густые, мощные кусты формируют таким образом, чтобы плоды получали как можно больше солнечных лучей, не закрывались листьями. Обычно растения с овощами стандартных размеров формируют в 2—3 стебля, с мелкими – в 3—5 стеблей.

    В остальном технология выращивания синих томатов ничем не отличается от привычных красных сортов. Культуру выращивают из семян рассадным способом. Можно высаживать в открытом грунте, но лучше в теплице. Почва должна быть плодородной, хорошо дренированной, с нейтральными показателями кислотности.

    Сроки высадки семян на рассаду такие же, что характерны для всех среднеспелых сортов.

    Первые листики появляются через 3—10 дней (в зависимости от сорта). Рассада должна получать достаточно солнечного света и влаги. Раз в 2 недели проводят минеральные подкормки. Цвет здоровых ростков – зеленый. Если листья рассады начали синеть – это не особенность антосортов, а признак критичной нехватки фосфора.

    Пикировку проводят после появления двух первых настоящих листьев, примерно на 20-й день.

    В грунт растения высаживают в возрасте 65—80 дней (в зависимости от сорта).

    Уход после высадки в грунт предполагает следующие мероприятия.

    • Умеренный полив – раз в 5—7 дней.
    • Защита от переохлаждения.
    • Проветривание (в парнике).
    • Рыхление почвы.
    • Прополка сорняков.
    • Подвязка.
    • Пасынкование и формирование куста. Проводят в течение всего вегетационного периода.
    • Подкормки. В период роста зеленой массы и цветения вносят азотные удобрения, при завязывании плодов и до конца сезона – комплексные, содержащие фосфор, калий и магний.
    • Даже стойким к грибковым заболеваниям растениям не помешает профилактическая обработка «Фитоспорином» от фитофтороза. При появлении белокрылки опрыскивают «Фармайодом».

    Соблюдение этих рекомендаций поможет получить богатый урожай красивых и полезных синих томатов.

    Поделиться страницей
    Популярные сорта томатов
    Батяня Большая мамочка Бычье сердце Гигант Гном Джекпот Золотой Красным красно Любаша Медовый Монгольский карлик Пинк Пузата хата Санька Шоколадный
    Все сорта томатов — 3193 шт.
    Отзывы о сортах
    Томат Красный камуфляж
    Светлана вчера, 22:47
    Отличный сорт

    Преимущества: Необыкновенно вкусный! Настолько, что не успевал сохревать:с/едали недохпелым. Облиствнность небольшая, лист компактный - это тоже положительная черта для теплицы. Завязывать прекрасно, все кисти были полные. Плодоносит до глубокой осени.. Был настолько "терпели" к погодные условиям (и настолько вкусный!), что ликвидировала куст только когда начались чувствительны заморозки, и стала промерхвть теплица. Т к этот-сорт, а не гибрид, то собрала семена. Что т тоже плюс в сторону "Красного камуфляже". Возможность иметь собственные семена - это очень удрбно(и всодесть будет хорошая, и на покупке экономия.

    Недостатки: Нет такаго!

    Комментарий: Впечатление самое наилучшее

    Томат Луна
    Ольга вчера, 21:57
    Отличный сорт

    Преимущества: Кусты не высокие, объемные. Завязывает много плодов. Дружное созревние

    Недостатки: Кисловаты

    Комментарий: Обязательно нужно подвязать, так как из-за тяжести плодов ветви падают на землю и могут сломаться

    Томат Монпансье
    Оксана 27 марта 2024, 15:31
    Ужасный сорт

    Преимущества: Нет

    Недостатки: взошло одно семечко из двух пачек. Брала на Вайлдберриз.

    Комментарий: Нет

    Томат Гаспачо
    Татьяна 26 марта 2024, 22:43
    Отличный сорт

    Преимущества: Низкорослый,не надо пасынковать,не требует подвязки,обильно плодоносит.плоды мясистые,сухие-идеальны для консервирования,вяления.

    Недостатки: Шкурка у плодов плотная,что не всегда хорошо.для сока не подходят.

    Комментарий: Очень урожайный томат,лежкость отличная.собираю свои семена,выращиваю этот сорт постоянно.

    Томат Сибирский желтый
    Людмила 26 марта 2024, 19:45
    Отличный сорт

    Преимущества: Вкусный, обильное плодоношение.

    Недостатки: Нет

    Комментарий: Выращиваю 5 лет. Все нравится.

    Томат Джемпакт
    Нина 26 марта 2024, 16:42
    Хороший сорт

    Преимущества: Ранний

    Недостатки: Не выявила

    Комментарий: Неплохой гибрид. Томатов много. Сажала в открытый грунт.

    Томат Вермилион
    Анастасия 26 марта 2024, 16:02
    Отличный сорт

    Преимущества: Полностью соответствует заявленным характеристикам. Мякоть мягкая и сладкая, к июлю уже есть урожай. Кусты не высокие. Хорошо продается

    Недостатки: Не нашла, все устраивает.

    Комментарий: Употребляли в салаты, закатывали сок, продавали, все супер. В сравнении с другими сортами помидор мякоть мягкая и вкусная.

    Томат Розовый сон
    Татьяна 25 марта 2024, 22:41
    Отличный сорт

    Преимущества: растение мощное, междоузлия короткие, плоды до 400 граммов сладкие, мясистые, ранний сорт, урожайность такая, что соседи приходят посмотреть на мои "елки с игрушками", сажаю много лет, очень довольна

    Недостатки: нет

    Комментарий: люблю, сажала, сажаю и буду сажать (жалко, что нет фото)

    Томат Роза ветров
    Нина 25 марта 2024, 11:24
    Хороший сорт

    Преимущества: Томат очень урожайный. Сажала в открытый грунт (Мордовия). Не пасынковала. Можно сказать посадил и забыл. Лучше рос и плодоносит в полутени: два лишних кустика (жалка было выбрасывать) посадила недалека от яблони. Солнышко было только в первой половине дня. С куста томаты срывала в стадии молочной спелости и дозаривала. В целом томат рекомендую к посадке.

    Недостатки: Немного мелковаты.

    Комментарий: Буду сажать.

    Томат Грильяж
    Валентина 24 марта 2024, 22:59
    Отличный сорт

    Преимущества: Много плодов на кисти, сладкие, украшают стол. Не болели, до холодов радовали, убрала кусты из теплицы последними.

    Недостатки: Недостатков не было

    Комментарий: В прошлом году посадила первый раз. В этом году тоже выращиваю рассаду. Советую.

    Томат Бобкат
    Кубань огород 24 марта 2024, 01:30
    Отличный сорт

    Преимущества: Урожайность, жароустойчивость

    Недостатки: Любит обильный полив.

    Комментарий: Лет десять сажаю этот сорт - выручалочка - урожай выше заявленных характеристик минимум вдвое. На Кубани не пекутся плоды, устойчив к вершковой гнили, довольно устойчив к фитофторе и к увяданию куста. Если ещё и затените - то с сотни кустов устанете думать куда деть помидоры.
    P.S.: У нас 50 кустов на салаты в сезон уходят.

    Томат Любаша
    Галина 23 марта 2024, 17:26
    Отличный сорт

    Преимущества: Очень нравится сорт. Сажу 5 ый год. Всегда с помидорками. Плоды ровные. Вкусные. Из теплицы убираю последними.

    Недостатки: Нет

    Комментарий: Нет

    Смотреть все 3193 сорта
    Узнайте больше о томатах
    Посадка помидоров – дело очень важное и кропотливое. Для того, чтобы получить хороший урожай томатов нужно грамотно подойти к вопросу посадки. При высадке помидоров в грунт необходимо учесть много факторов - верно определить сроки, подготовить почву, правильно рассчитать расстояние между растениями, учесть правила севооборота.
    Узнайте о том, как правильно выращивать помидоры, чтобы вам порадовали и урожайность, и вкус томатов.

    Все удобрения можно разделить на две группы: минеральные и органические. Часто используют народные средства.

    Обработка и профилактика от заболеваний и вредителей
    Пасленовые подвергаются воздействию самых разных патогенов и насекомых-вредителей.
    Фитофтора Фитофтора Мучнистая роса Мучнистая роса Вершинная гниль Вершинная гниль Кладоспориоз Кладоспориоз Серая гниль Серая гниль Вирус табачной мозаики Вирус табачной мозаики
    Сорта плодовых и овощных культур
    Сорта абрикоса Сорта абрикоса Сорта айвы Сорта айвы Сорта алычи Сорта алычи Сорта арбузов Сорта арбузов Сорта базилика Сорта базилика Сорта баклажанов Сорта баклажанов Сорта брокколи Сорта брокколи Сорта брюссельской капусты Сорта брюссельской капусты Сорта вигны Сорта вигны Сорта винограда Сорта винограда Сорта вишни Сорта вишни Сорта голубики Сорта голубики Сорта гороха Сорта гороха Сорта граната Сорта граната Сорта груш Сорта груш Сорта декоративного лука Сорта декоративного лука Сорта декоративной капусты Сорта декоративной капусты Сорта дыни Сорта дыни Сорта ежевики Сорта ежевики Сорта жимолости Сорта жимолости Сорта земляники (клубники) Сорта земляники (клубники) Сорта инжира Сорта инжира Сорта ирги Сорта ирги Сорта кабачков Сорта кабачков Сорта капусты Сорта капусты Сорта картофеля Сорта картофеля Сорта кизила Сорта кизила Сорта крыжовника Сорта крыжовника Сорта кукурузы Сорта кукурузы Сорта листовой капусты Сорта листовой капусты Сорта лука Сорта лука Сорта малины Сорта малины Сорта миндаля Сорта миндаля Сорта моркови Сорта моркови Сорта облепихи Сорта облепихи Сорта огурцов Сорта огурцов Сорта пекинской и китайской капусты Сорта пекинской и китайской капусты Сорта персика Сорта персика Сорта перца Сорта перца Сорта петрушки Сорта петрушки Сорта подсолнечника Сорта подсолнечника Сорта редиса Сорта редиса Сорта свеклы Сорта свеклы Сорта сельдерея Сорта сельдерея Сорта сливы Сорта сливы Сорта смородины Сорта смородины Сорта томатов Сорта томатов Сорта тыквы Сорта тыквы Сорта укропа Сорта укропа Сорта фасоли Сорта фасоли Сорта физалиса Сорта физалиса Сорта хурмы Сорта хурмы Сорта цветной капусты Сорта цветной капусты Сорта черешни Сорта черешни Сорта чеснока Сорта чеснока Сорта шелковицы Сорта шелковицы Сорта яблонь Сорта яблонь