Томат Бифштекс

Бифштекс – это сорт томатов, выведенный ООО «Агрофирма Поиск». В 2009 году этот сорт был допущен к использованию. Сразу стало понятно, что из-за некоторых особенностей он не подходит для промышленного выращивания, зато частные дачники сразу полюбили этот томат. Разберемся, чем же он завоевал сердца садоводов.

Куст высокорослый, его высота достигает 160-180 см. Листья имеют светло-зеленый окрас, среднего размера.

Помидоры крупные, вес каждого — 200-280 г. У незрелого экземпляра кожица зелёная, спелые томаты красные. Форма плоскокруглая, слаборебристая. Соцветие простое, плодоножка с сочленением. Кожица очень тонкая, и потому эти томаты обладают очень маленьким сроком хранения — не более 4-5 дней в холодильнике. Именно поэтому сорт Бифштекс и не подходит для выращивания в промышленных масштабах.

Мякоть плодов сладкая, мясистая, жидкости в ней мало, поэтому при нарезке они не истекают соком. Данный сорт высоко ценится в кулинарном мире. Из помидоров делают соки, томатную пасту, соусы, аджику, однако лучше всего их ярко выраженный вкус ощущается в салате со свежими зелёными листьями.

Бифштекс относится к сортам со среднеранним сроком созревания. Вкус первых томатов можно оценить уже через 110-120 дней. Уборка урожая обычно приходится на 20 июля – 30 августа.

Это сорт с высокой степенью урожайности, при соблюдении всех правил агротехники можно получить урожай объёмом 11 кг/кв. м.

Посев на рассаду начинают 10-20 марта. Семена высаживают в бороздки на расстоянии 3 см друг от друга, заглубляют их максимум на 1,5 см. После посева грунт сбрызгивают водой и накрывают плёнкой. Качественной рассада считается в возрасте 56-60 дней, то есть пересадка на дачный участок осуществляется 10-20 мая.

Выращивать томаты Бифштекс допускается в открытом грунте, в теплицах и пленочных теплицах. При пересадке рассады придерживайтесь схемы 60х40 см, плотность посадки должна составлять 3 растения на м2.

На этапе выращивания рассады установите фитолампы, если солнца юным побегам не хватает. Следите за влажностью почвы, но не допускайте переувлажнения. В качестве удобрения можно применить йод. При появлении 3-4 листочков пикируйте рассаду.

Когда придёт время пересадки, подготовьте перегной, древесную золу, разведенные в кипятке, и добавьте полученную смесь в посадочные лунки. Не бойтесь процесса пересадки, сеянцы этого сорта довольно крепкие, а их корневая система только укрепляется в новом грунте. После посадки полейте гряду.

При дальнейшем уходе не усердствуйте при поливе, этот сорт не терпит переувлажнения. Дополнительным питанием могут служить калий и фосфор или раствор древесной золы. Подкормку вносят после полива.

Кусты высокие, а потому их постоянно нужно подвязывать. Для предупреждения ломкости кистей их тоже следует подвергнуть подвязке. Для обеспечения хорошей циркуляции и увеличения урожая требуется убирать лишнюю листву и пасынки на протяжении сезона.

Сорт Бифштекс почти не поражается альтернариозом, кладоспориозом, вирусом табачной мозаики, не склонен он и к растрескиванию плодов, а вот фитофтороз может грозить здоровью растения, особенно в холодное лето. Для профилактики рекомендуется вносить биопрепараты «Глиокладин» или «Алирин» ещё на этапе посадки, и периодически орошать культуру «Фитоспорином».

Если поражения избежать не удалось, то следует удалить повреждённые листья, и обработать культуру медным купоросом или другим химическим средством. При сильном поражении больной куст рекомендуется уничтожить за пределами участка.