Капуста Харьковская зимняя

Капуста Харьковская зимняя – позднеспелый неприхотливый сорт, который показывает высокий процент урожайности в регионах с различными климатическими условиями. Благодаря формированию сочных и крупных головок с нежной структурой овощ имеет универсальное назначение и используется для приготовления салатов, заквашивания и консервирования. Собранный урожай имеет длительный период хранения, на протяжении которого капуста не теряет вкусовых и витаминных характеристик, а также привлекательного внешнего вида.

Капуста Харьковская зимняя – результат кропотливой селекционной работы представителей украинского овощеводческого научно-исследовательского института. Сорт был получен в результате гибридизации следующих сортов:

• Амагер 611;

• Дауэрвайс.

Полученный позднеспелый сорт в 1976 году был официально зарегистрирован и поступил в оптово-розничную продажу. Благодаря универсальным сортовым характеристикам и отменным вкусовым показателям культура быстро заняла лидирующие позиции среди поздних сортов белокочанной капусты и получила широкое распространение в странах Восточного и Северного полушария. Капуста Харьковская зимняя предназначена для выращивания на открытых участках и имеет универсальное назначение. Вне зависимости от климатических колебаний, сорт всегда показывает высокую урожайность, не повреждается при транспортировке и хранится в прохладном помещении более полугода.

Достоинства:

• высокая урожайность;

• устойчивость к климатическим колебаниям;

• нетребовательность к уходу;

• длительный период хранения;

• высокий процент лежкости;

• возможность транспортировки без повреждений;

• привлекательный внешний вид;

• отменные вкусовые характеристики;

• плотная и сочная структура;

• наличие большого количества сахаров;

• богатый витаминный и минеральный состав;

• универсальное назначение;

• дружное созревание урожая;

• возможность культивации в коммерческих целях;

• устойчивость к кратковременным засухам и высоким температурам;

• высокий иммунный ответ к наиболее распространенным болезням и вредителям;

• устойчивость к резким понижениям температуры;

• генетическая устойчивость к растрескиванию;

• сохранение всех товарных и вкусовых характеристик при несвоевременном сборе урожая.

Недостатки:

• необходимость окучивания;

• частая деформация тонкого ствола под тяжестью головок.

Капуста Харьковская зимняя относится к поздним культурам, предназначенным для выращивания в открытом грунте. Возвышенная листовая розетка капусты имеет средний размер и сомкнутую форму. Среднекрупные округлые листовые пластины окрашены в тускло-серый оттенок. Края матовых восковых листьев имеют волнистую поверхность. Длина кочерыжки может быть как средняя, так и длинная. Сорт формирует плотные крупные приплюснуто-шаровидные головки со средней массой от 3,5 кг до 4,2 кг, покрытые тускло-зелеными листьями, а также белую и сочную внутреннюю структуру. Особое внимание необходимо уделить химическому составу культуры, который состоит из следующих элементов:

• витамин С;

• клетчатка;

• сера;

• калий;

• цинк.

Благодаря сочной и плотной структуре, а также сладковатому привкусу позднеспелый сорт белокочанной капусты имеет универсальное назначение и используется в качестве основного ингредиента как в приготовлении блюд ежедневного употребления так и для заквашивания, маринования и консервирования. Богатый витаминный и минеральный состав продукта делает его незаменимым в процессе приготовления свежих салатов в период осенних эпидемий и вспышек гриппа. В процессе приготовления овощи практически не оставляют отходов, что положительным образом отражается на экономической составляющей конечных блюд.

Высокоурожайный сорт относится к позднеспелым культурам, у которых техническая спелость наступает через 150-160 дней после появления первых всходов.

Капуста Харьковская зимняя относится к высокоурожайным сортам, которые в среднем способны сформировать на площади 1 гектар от 583 центнеров до 832 центнеров плотных и сочных головок. В зависимости от региона культивации и погодных условий объем урожая может достигать 100 тонн с 1 гектара. Урожайность мелких приусадебных участков в среднем составляет 11 кг с 1 м2.

Сорт позднеспелой капусты относится к неприхотливым культурам, выращивание которых не вызовет сложностей даже у начинающих огородников. Однако для получения крупных и сочных головок при выращивании овоща необходимо соблюдать все агротехнические особенности. Выращивание капусты в большей степени проводится рассадным методом. Посев семенного материала необходимо проводить в первой и второй декадах апреля. Перед посадкой семена необходимо предварительно замочить и обработать дезинфицирующими препаратами. Категорически запрещается заглублять посадочный материал более чем на 5 мм. Повысить всхожесть можно за счет создания парникового эффекта.

Высадку окрепших саженцев в открытый грунт лучше проводить в третьей декаде мая после минования угрозы последних заморозков. Для предотвращения загущения участка и распространения вирусных и бактериальных болезней при высаживании растений необходимо соблюдать расстояние между ними. Стандартная схема посадки 70 см на 50 см с глубиной посадочной ямы не более 10 см. Высаженные растения необходимо обильно полить, и замульчировать всю прикорневую зону.

При выборе основного места произрастания предпочтения необходимо отдавать хорошо освещенным участкам, защищенным от сильных потоков холодных ветров. Наибольший процент урожайности сорт показывает на рыхлых, плодородных и легких почвах с нейтральной или слабой кислотностью.

Уход за культурой состоит из набора классических мероприятий. Для получения сочных кочанов лунки необходимо 1-2 раза в 7 дней обильно поливать водой комнатной температуры. Регулярное обогащение почвы минеральными и органическими удобрениями положительным образом скажется на качестве урожая. Не следует забывать и о своевременном рыхлении почвы и удалении сорняков. Для предотвращения деформации ствола взрослые растения нуждаются в окучивании до уровня нижних листьев.

Благодаря усовершенствованным качествам сорт устойчив к следующим заболеваниям:

• точечный некроз;

• слизистый бактериоз;

• фузариозное увядание;

• гниль.

Восковой налет надежно защищает урожай от блошки и тли.

Несмотря на высокий иммунный ответ наиболее распространенным болезням и атакам вредителей, селекционеры-овощеводы рекомендуют проводить профилактические обработки химическими и биологическими препаратами.