Виноград Рататуй (Коттон Кэнди)

Виноград Рататуй — условное русскоязычное название бессемянного столового винограда американской селекции IFG Seven. Официальное торговое название — Cotton Candy (в переводе Сахарная вата).

Сорт выведен компанией International Fruit Genetics (IFG) в Калифорнии. Виноград известен крупными овальными бессемянными ягодами и необычным сладким вкусом с оттенками сахарной ваты и молочной ириски.

Виноград Коттон Кэнди (Рататуй) — бессемянный столовый сорт. Он отличается высокой урожайностью, хорошей товарностью и крупными привлекательными ягодами. Грозди обычно конические, средней плотности, достаточно крупные.

Рататуй относится к раннесредним или средним по срокам созревания сортам. От распускания почек до сбора урожая проходит около 130–140 дней. В зависимости от региона и погодных условий ягоды созревают в конце августа — начале сентября.

Ягоды овальные, крупные, диаметром около 17–23 мм. Средняя масса обычно составляет около 8 г, отдельные ягоды могут достигать 10 г и более.

При созревании окраска ягод меняется от светло-зеленой или желтоватой до желтой и янтарной, особенно при хорошем освещении.

Ягоды бессемянные; могут присутствовать небольшие рудименты семян, практически не ощущаемые при употреблении.

Грозди крупные, обычно массой около 740–1200 г, отдельные могут быть тяжелее. Они имеют коническую форму и среднюю плотность.

Вкус ягод сладкий, насыщенный, с характерными оттенками сахарной ваты, карамели и молочной ириски. Мякоть плотная и хрустящая.

Оптимальное содержание растворимых сухих веществ составляет около 18–22 °Brix (часто указывают 200 г/дм³). Фактическая сахаристость зависит от нагрузки урожаем, погодных условий, освещения и степени зрелости ягод.

Сила роста кустов средняя или выше средней. Сорт отличается высокой плодоносностью, поэтому при выращивании важно регулировать нагрузку урожаем и правильно формировать куст.

Для посадки выбирают солнечный участок с плодородной, хорошо дренированной почвой. Растения размещают с учетом принятой схемы выращивания и размеров взрослого куста; обычно между саженцами оставляют около 1,5–2 м.

Рататуй не относится к сортам с высокой подтвержденной морозостойкостью. В регионах с холодными зимами кусты рекомендуется укрывать, особенно при выращивании в местностях, где температура зимой опускается ниже уровня, безопасного для конкретного виноградника.

Устойчивость к грибным заболеваниям не следует считать главным сортовым преимуществом. Для сохранения здоровья растений необходимы стандартные профилактические мероприятия с учетом погодных условий и распространенности заболеваний в регионе.

Виноград Рататуй ценится прежде всего за бессемянность, крупные ягоды, высокую урожайность, хорошую транспортабельность и необычный сладкий вкус с характерными карамельными оттенками.