Виноград Бако

Многие сорта винограда относятся к столовым, но также есть и технические сорта. Прекрасным представителем технического сорта является гибрид Бако. Имея изысканный вкус, он полюбился многим виноделам. В этой статье рассмотрим историю выведения, особенности сорта и выращивания.

Виноград назван в честь своего создателя француза Мориса Бако. Селекционер взял за основу два сорта винограда, а именно: Фоль Бланш и Vitis Riparia. Гибрид относится к франко-американскому происхождению, имеет также и другие названия:

• Бако №1;

• Бако черный;

• Бако спейский;

• Бако 1-24, Бако 24-23.

В Советском Союзе этот вид можно было встретить и под совершенно другими названиями: Тимофеевка и Алжеряна.

Кусты винограда весьма привлекательные на вид, они среднерослые, в теплом климате могут начать активно расти. Длина лозы составляет в среднем 12-17 м, толщина одной ветки приблизительно 20 мм. Листья пышные, пятиконечные, округлые, со слабозаметными лопастями. Ворсинки на задней стороне отсутствуют. Их длина составляет 25-30 см. Листья очень сильно закрывают грозди, но это не мешает созревать винограду.

Так как этот гибрид относится к техническому сорту, набирает цвет он довольно рано, где-то в середине мая, а вот вегетативный период у него длинный. Созревают первые плоды только в последних неделях сентября. То есть в среднем между началом цветения и первыми плодами проходит от 120 дней до 140.

Грозди средние, также встречаются и мелкие. По форме они цилиндроконические, немного вытянутые. По весу одна гроздь достигает 150-200 г. Ножка плотно прижата к лозе, по длине средняя. Плоды на кисти растут неплотно друг к другу.

Ягоды черные, круглые. По размеру ближе к среднему, но встречаются и мелкие ягодки. Размер от 7 до 9 мм. Кожура тонкая, совсем непрочная, легко трескается. Имеет едва заметный глянец и плотный восковой налет. Мякоть плотная и сочная.

На вкус ягоды весьма приятные, не сахаристые. Присутствует своеобразный аромат. Сам сок имеет темно-рубиновый оттенок из-за того, что смешивается с кожурой, но после настоя приобретает прозрачность.

Из-за того что технические сорта винограда часто выращивают для вина, то в них содержится повышенная кислотность, которая не сильно проявляется при употреблении в пищу.

Урожайность у этого гибрида весьма высокая. Правда, многое зависит от климатических и погодных условий: если год был холодным, то урожай будет скуден.

Основная особенность выращивания вида заключается в том, что Бако любит тяжелые глинистые почвы. Если земля будет слишком удобрена, мягкой и рыхлой, то в этом случае побеги начнут чрезмерный рост и за сезон могут вырасти до 8 м в длину.

Посадка технических сортов немного отличается от столовых и считается довольно простой в исполнении. Именно из-за посадки ягоды обычно созревают мелкими.

Расстояние между кустами должно быть 1,5-2 м, а между рядами лучше оставлять по 2 м.

Ямку выкопать стоит чуть больше диаметра корней. Это приблизительно 0,8 м. На дно лунки стоит положить перегной не в большом количестве, засыпать землей, затем посадить саженец и засыпать ямку, постепенно утрамбовывая землю. Пролить водой.

В первые годы можно немного подкармливать саженцы стимуляторами роста, чтобы они хорошо прижились. С этим не стоит перебарщивать.

Гибрид Бако не нуждается в дополнительном опылении, так как его цветки обоих полов, и он считается самоопыляемым видом.

Обрезкой занимаются по весне и осени в южных регионах, а в более холодных – только летом. Конечно, перед сезоном стоит осмотреть кусты, и обрезать все засохшие ветки: которые не отошли после зимы, и те, что подвержены болезни. Для домашнего огорода (не плантаций) в среднем лозу оставляют длиной 10-12 м, прикрепляя к шпалерам. Сами опоры должны быть выше приблизительно на 0,5 м. Можно сажать вблизи арок или беседок, тогда виноград самостоятельно будет виться.

Хорошо переносит морозы до –27 градусов. Но так как местом создания считается более южный регион, все же на зиму необходимо укрывать растение, чтобы по весне все кусты нормально оттаяли.

Гибрид создавался для устойчивости к разным грибковым болезням. Ведь во Франции часто виноградники подвергались вспышкам грибковых заболеваний, таким как филлоксера. Но все же стоит проводить профилактические опрыскивания раз в сезон.

Этот сорт больше производят для изготовления соков или вин, нежели для употребления в пищу в сыром виде. Поэтому у этого вида хороший срок хранения и транспортировки.

Обычно Бако хранят в ящиках. На дно прокладывают бумагу, засыпают небольшим слоем опилок 2-3 см. Затем выкладывают виноград, просыпают опилками слоем в 5 см. И снова выкладывают виноград. Это делается для того, чтобы кожица винограда не лопалась.