Сорта черных помидоров

Черные сорта томатов все чаще встречаются на приусадебных участках. Окраска у них, правда, не черная в прямом смысле этого слова, а насыщенная темная, она может быть темно-бордовой, фиолетовой, шоколадной. Подобные овощи получают не благодаря генным модификациям, а путем скрещивания разнообразных форм.

Основные характеристики

Черноплодные помидоры отличаются от обычных тем, что в них содержится гораздо больше органических кислот с сахарами. Такие томаты более сладкие, у них имеется характерное послевкусие с фруктовыми и пряными нотками. Некоторые считают это странным, другим, наоборот, черные помидоры очень нравятся.

Вкус у таких томатов достаточно специфичный, но он обогащает классическую палитру блюд. Помидоры столь необычного цвета можно добавлять в салаты, украшать ими различные блюда. Они получаются очень вкусными в соленом виде, особенно при заливке сладковатыми маринадами, в состав которых входит пряная гвоздика. Из темных томатов также делают сок. Они эффектно смотрятся в банках в сочетании с овощами другого цвета. Из черных помидоров даже варенье делают, а еще сушат, получая продукт, похожий на изюм.

В черноплодных помидорах много антоциана, он придает им оригинальный оттенок и положительно влияет на организм, оказывает антиоксидантное действие, тормозит старение.

Кусты темных помидоров презентабельно смотрятся, украшают своим видом участки. Почти все сорта дают большие урожаи. Из минусов черных томатов выделим слишком тонкую кожуру, что создает сложности при консервации. Но это не повод отказываться от культивации столь необычных овощей.

Черноплодные помидоры бывают крупные и маленькие. В основном это гибриды, среди них есть как низкорослые, так и высокорослые. Одни сорта предназначаются для теплиц, другие подойдут для открытой почвы.

Выбор для разных регионов

Описание к разным сортам томатов обычно содержит информацию о том, в каких регионах их можно культивировать.

Перечисляя лучшие томаты для теплиц, можно выделить «Черный Крым». Его преимущество заключается в устойчивости к заболеваниям.

В южных регионах смело можно сажать какой-нибудь ранний помидор с черной окраской. Из раннеспелых сортов выделяется «Сладкая гроздь», плоды которой имеют шоколадный оттенок.

В северных широтах рекомендуется выращивать скороспелые томаты. Семена таких помидоров можно выписать по почте или приобрести в обычном магазине, где продаются товары для сада и огорода.

Для открытого грунта рекомендуется выбирать полудетерминантные и детерминатные разновидности черных томатов. Они отличаются неприхотливостью и вызревают прямо на глазах. Контакт с прямыми солнечными лучами делает их особенно питательными.

Перечисляя самые урожайные сорта, выделим «Черного мавра». Эти томаты можно выращивать в различных регионах. Для средней полосы идеально подходят сорта «Адъютант F1», «Черный слон» и «Негритенок». На Урале и в Сибири можно выращивать «Жженый сахар», «Шоколадного зайчика», «Шоколадный жемчуг».

Выбор темных томатов довольно большой, дачникам есть, где развернуться.