Картофель Берлинка

В 80-е годы XX века большой популярностью пользовался картофель сорта Берлинка, который отличался хорошей урожайностью, неприхотливостью к почве и климату и отличными вкусовыми качествами. Из такого сорта, который хорошо сохранялся в течение всего зимнего периода, можно было готовить различные вкусные и питательные блюда. Сорт сохраняет товарный вид в течение длительного времени и подходит для выращивания не только для личного потребления, но и на продажу.

Картофель сорта Берлинка, или Берлихинген, был выведен немецкими селекционерами в 1923 году путем скрещивания сортов Пепо и Центриоль. В СССР он попал в 80-е и пользовался большой популярностью в различных регионах страны благодаря неприхотливости сорта к почвам и климатическим условиям. Сорт активно выращивался в промышленных масштабах, но в 90-е годы прошлого века был заменен в больших хозяйствах на новые сорта, обладавшие большей устойчивостью к вирусным заболеваниям.

Картофель немецкой селекции Берлинка относится к среднеспелым сортам, у которых созревание начинается после окончания цветения. Время роста составляет от 90 до 110 дней с момента посадки.

Один куст дает от 7 до 12 клубней, покрытых красной кожурой. Картофель имеет белую мякоть, в которой содержится от 14 до 17% крахмала, что позволяет отнести этот сорт к среднекрахмалистым. Средняя урожайность достигает 220 ц с гектара.

Надземная часть картофеля Берлинка образует высокие облиственные кусты с листьями зеленого цвета, на которых в листовых пазухах имеются фиолетовые точки. Размер листьев небольшой. Они имеют матовую поверхность.

В период цветения Берлинка образует раскидистые соцветия с большим количеством удлиненных цветков, что отличаются небольшой чашечкой, имеют фиолетовые или красно-фиолетовые венчики, на которых может образовываться внутренняя махровость. Внутри цветка имеется пыльник оранжевой расцветки.

В конце цветения в соцветиях образуются ягоды. Ботва на завершающем периоде вегетации полегает.

Зрелый клубень картофеля имеет продолговатую форму с тупыми вершинами. В среднем вес одного клубня может достигать 80-150 г. Кожура у Берлинки плотная и красная с небольшими глазками темно-красного цвета. После того как выкопанный клубень высыхает, кожица начинает шелушиться.

Мякоть у этого сорта белая или светло-желтая. У зрелой Берлинки мякоть не окисляется на срезе и остается белой. Для перезрелых клубней характерно образование темных колец на срезе.

Картофель Берлинка относится к универсальным столовым сортам, которые можно использовать при любой технологии приготовления блюд:

• варке;

• жарке;

• запекании.

Во время варки у картофеля этого сорта появляется специфический картофельный аромат. Под воздействием температуры белая мякоть слегка темнеет. Мякоть Берлинки отличается умеренной водянистостью. Если количество крахмала превышает норму, то может растрескиваться.

В ряде случаев допускается использование Берлинки для сельскохозяйственного назначения – в качестве корма для животных.

Картофель Берлинка относится к среднепоздним сортам. Время с момента посева в грунт до сбора урожая составляет от 90 до 110 дней.

Этот проверенный не одним поколением огородников сорт отличается хорошей урожайностью. При норме высева 400 клубней на сотку Берлинка дает от 220 до 400 центнеров с одного гектара.

Берлинку районировали в Советском Союзе для выращивания в регионах Западной Сибири. Подходит она и для северных регионов с коротким летом, где выращивается как скороспелый сорт благодаря способности раннего образования клубней.

Картофель Берлинка является универсальным сортом, который подходит для выращивания традиционными и нетрадиционными способами:

• под лопату в открытом грунте на поле;

• под пленку;

• голландским методом;

• под солому;

• в траншеях;

• в курганах или в грядах.

Почву к посадке готовят осенью, тщательно перекапывая участок вручную или с помощью трактора. Во время осенней копки в почву вносятся удобрения. В обязательном порядке добавляют минеральные комплексные добавки, а также мочевину и перегной.

Весной не нужно перекапывать почву для сохранения в ней влаги. Весной при высадке картофеля углубления или возвышения, в которые раскладывается посевной материал, создаются при помощи штыковой лопаты или мотоблока. Для посева используются клубни небольшого размера весом в 70-80 г.

Берлинка отличается неустойчивостью к различным вирусным инфекциям, и прежде всего к фитофторозу, который поражает клубни и листья растения, а также к образованию кольцевой гнили. Сорт не болеет картофельным раком и обладает относительной устойчивостью к ризоктониозу и к парше.

Требует специальной обработки от вредителей, в том числе и от колорадского жука.