Рассыпчатые сорта картофеля

Нашли 34 сорта
По алфавиту По популярности По рейтингу С характеристиками Названия с фото
Назначение
Сроки созревания
Урожайность
Лежкость
Окраска мякоти
Окраска кожуры
Крахмалистость
Рейтинг сорта
5.0 4 отзыва
  • Срок созревания: среднеранние
  • Размер клубня: средний
  • Масса клубня, г: 100 - 150
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
  • Масса клубня, г: 86-167
  • Вкус: хороший
  • Назначение: пригоден для изготовления картофеля «фри», чипсов
  • Лежкость: хорошая
  • Содержание крахмала, %: 15-17
  • Консистенция: умеренно плотная
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Масса клубня, г: 90-119
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный, хороший
  • Назначение: пригоден для производства сухих картофелепродуктов, пригоден для производства крахмала
  • Содержание крахмала, %: 16,8-22,6
  • Срок созревания: среднеспелый
  • Размер клубня: средний
  • Масса клубня, г: 97-121
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: желтая
  • Вкус: отличный
  • Масса клубня, г: 200-500
  • Окраска кожуры: светлая с розоватым оттенком
  • Назначение: столовый, для производства пюре
  • Лежкость: хранится недолго
  • Содержание крахмала, %: до 36,8
  • Водянистость: водянистый
  • Масса клубня, г: 110-160
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: желтая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый
  • Содержание крахмала, %: 17-19
  • Срок созревания: среднеспелые
  • Масса клубня, г: 104-143
  • Окраска кожуры: светло-бежевая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, пригоден для производства крахмала, для производства пюре
  • Срок созревания: поздний
  • Масса клубня, г: 70
  • Окраска кожуры: почти черная
  • Окраска мякоти: фиолетовая
  • Назначение: для производства пюре
  • Лежкость: хорошая
  • Срок созревания: среднеспелые
  • Масса клубня, г: 90-110
  • Окраска кожуры: светло-бежевая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, пригоден для производства крахмала, пригоден для изготовления картофеля «фри», чипсов, для производства пюре
  • Срок созревания: среднеспелые – 100–110 дней
  • Размер клубня: крупный
  • Масса клубня, г: 100 - 120
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
5.0 2 отзыва
  • Масса клубня, г: 100-120
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый
  • Содержание крахмала, %: 17-20
  • Форма клубня: овальная
  • Структура кожуры: гладкая
3.5 2 отзыва
  • Срок созревания: поздний
  • Масса клубня, г: 94-189
  • Окраска кожуры: красновато-коричневая
  • Окраска мякоти: белая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, для производства пюре
5.0 1 отзыв
  • Срок созревания: ранний
  • Масса клубня, г: 78-105
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый, пригоден для производства сухих картофелепродуктов
5.0 3 отзыва
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Размер клубня: крупный
  • Масса клубня, г: 150-200
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Масса клубня, г: 90-120
  • Окраска кожуры: светло-бежевая
  • Окраска мякоти: белая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, пригоден для производства крахмала, кормовой
5.0 2 отзыва
  • Срок созревания: среднеспелый
  • Масса клубня, г: 85-125
  • Окраска кожуры: светло-розовая
  • Окраска мякоти: белая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Размер клубня: крупный
  • Масса клубня, г: 130-140
  • Окраска кожуры: жёлтая
  • Окраска мякоти: жёлтая
  • Вкус: отличный
  • Срок созревания: среднеспелый
  • Масса клубня, г: 110-130
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый
4.0 1 отзыв
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Размер клубня: крупный
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: желтая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый, пригоден для производства сухих картофелепродуктов, пригоден для изготовления картофеля «фри», чипсов, для производства пюре, для жарки
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Масса клубня, г: 70-135
  • Окраска кожуры: белая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, пригоден для производства сухих картофелепродуктов, пригоден для производства крахмала, для производства пюре
  • Масса клубня, г: 89-124
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый
  • Содержание крахмала, %: 13,5-17,1
  • Форма клубня: овально-округлая
  • Структура кожуры: слегка шероховатая
  • Масса клубня, г: 93-151
  • Назначение: столовый
  • Содержание крахмала, %: 15,7-21,4
  • Форма клубня: округлая
  • Структура кожуры: гладкая
  • Глазки: мелкие
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Размер клубня: средний или крупный
  • Масса клубня, г: 75-140
  • Окраска кожуры: красный (розовый)
  • Окраска мякоти: белая
  • Вкус: хороший
5.0 1 отзыв
  • Срок созревания: среднеранний
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: универсальный
  • Лежкость: хорошая
  • Срок созревания: среднеспелый
  • Размер клубня: крупный
  • Масса клубня, г: 90-159 г
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Назначение: столовый
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Масса клубня, г: 103–175
  • Окраска кожуры: белая
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: технический, универсальный, для производства пюре
  • Срок созревания: среднепоздний - 120 дней
  • Масса клубня, г: 70-130 г
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: белая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: универсальный
  • Срок созревания: ранний
  • Масса клубня, г: 120-140
  • Окраска кожуры: розовая
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый
  • Срок созревания: среднеспелый
  • Размер клубня: крупный
  • Масса клубня, г: 91-132, но есть достигающие 150 г
  • Окраска кожуры: светло-бежевая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: хороший
  • Срок созревания: среднеспелые
  • Размер клубня: средний
  • Масса клубня, г: 80-110
  • Окраска кожуры: желтая с синими глазками
  • Окраска мякоти: ярко-желтая
  • Вкус: хороший
5.0 1 отзыв
  • Срок созревания: среднеспелые
  • Масса клубня, г: 101-179
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, пригоден для изготовления картофеля «фри», чипсов
  • Срок созревания: ранний или среднеранние
  • Масса клубня, г: 100-130
  • Окраска кожуры: фиолетовая с синеватым оттенком
  • Окраска мякоти: белая или светло-кремовая, возможны вкрапления фиолетового пигмента
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый
5.0 1 отзыв
  • Срок созревания: среднеранний
  • Масса клубня, г: 116-156
  • Окраска кожуры: светло-бежевая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый
  • Содержание крахмала, %: 14,5
  • Консистенция: умеренно плотная
  • Форма клубня: округлая
  • Глазки: малочисленные
Не нашли сорт?

Многие замечали, что не каждый картофель хорошо подходит для приготовления жареной картошки. Чаще из подобных корнеплодов лучше получаются пюре. Множество людей не задумываются всерьез о том, с чем это может быть связано.

Разберемся, почему картошка может быть рассыпчатой, и как выбрать подходящий сорт для выращивания.

Особенности

Рассыпчатые сорта картофеля содержат увеличенное количество крахмала. А также рассыпчатость зависит от соотношения содержания крахмала и белков. Рассыпчатая картошка имеет зернистую структуру. Таковой она, как очевидно, становится после варки.

Обычно в сыром виде различие между рассыпчатым и восковым (не рассыпчатым) картофелем незаметно. При варке разрушаются молекулярные соединения. У картошки с большим количеством крахмала соединения разрушаются даже при небольшой тепловой обработке.

Стоит отметить, что картофель бывает вкусным только при подходящей готовке. Не нужно делать из восковых сортов пюре и ожидать, что клейкая масса с большим количеством комочков будет радовать своим неповторимым вкусом.

Часто список сортов нерассыпчатых видов картофеля, а также их описание включает в себя красные или другие виды картофеля. Это может ввести в заблуждение – одинаково рассыпчатой может быть картошка с белой мякотью, желтой, оранжевой или красной. Однако стоит отметить, что белый картофель традиционно считается крахмалистым. Это часто бывает правдой. И это один из способов определить, является ли свежая картошка крахмалистой. Однако важно уточнить сорт у самого продавца, и не опираться лишь на внешний вид корнеплода.

Выбор сорта для посадки

Если вы хотите вырастить картофель для себя, а также предпочитаете готовить пюре, то лучше остановить свой выбор на крахмалистых сортах. Для тех, кто часто жарит картошку, рекомендуется выбирать сорта с небольшим содержанием крахмала.

Для готовки профессиональные повара рекомендуют использовать лишь картошку, доля содержания крахмала которой не превышает 15%, вне зависимости от предпочитаемых блюд.

Для холодных регионов (например, для Сибири или Урала) лучше выбирать устойчивые к холодам сорта. Чаще всего такая «северная» картошка долго хранимая, а также дает большое количество урожая (до 95%). Жителям подобных регионов можно остановить свой выбор на сортах отечественной селекции или голландских гибридах. Отмечается, что вкус у такой картошки не всегда, но часто оценивается как средний.

Для средней полосы России отлично подходят практически любые разновидности картофеля. Однако рекомендуется выбирать сорта, стойкие к заболеваниям. Отлично приживаются в подобных районах раннеспелые разновидности.

Поделиться страницей
Популярные сорта картофеля
Аврора Адретта Беллароза Вега Гала Импала Коломба Королева Анна Невский Ред Скарлет Ривьера Розара Синеглазка Удача Фермер
Все сорта картофеля — 372 шт.
Отзывы о сортах
Картофель Кингсмен
Татьяна 12 ноября 2024, 00:02
Отличный сорт

Преимущества: Вкус вареного картофеля прекрасный. Очень разваривается, что считаю преимуществом. Урожайность неплохая. Нет мелких клубней. Все среднего и чуть больше среднего размера.

Недостатки: Впервые в этом году садила Кингсмен. Пока недостатков нет.

Комментарий: Чувствителен к солнцу. В затенении значительно хуже урожайность.

Картофель Луговской
Михаил 4 ноября 2024, 22:17
Отличный сорт

Преимущества: Стабильность урожайности очень высокая. Вкус отличный, но на любителя, кремовый, ароматный вкус.

Недостатки: Единственное, это при варке клубни лопаются и становятся похожими на лепестки роз.

Комментарий: Сорт лежит отлично, хотя клубни становятся мягкими как каучуковый мячик к весне, но это на вкус никак не влияет, они и в начале лета мягкие лежат отлично и такие же вкусные. Этот сорт отличается очень низкой вырождаемостью со стабильной урожайностью и отличным вкусом, особенно варёная.

Картофель Маделина
Михаил 4 ноября 2024, 21:56
Отличный сорт

Преимущества: Вкус отличный, урожайность хорошая и стабильная около 280-340 кг. С сотки плюс-минус два пуда.

Недостатки: Быстро поражается фитофторой ботвы, но опрыснув два-три раза любым препаратом держится до начала-середины августа в средней полосе.

Комментарий: Первый раз посадил клубни из огромного сетевого товарные, урожайность была где-то 280-300 кг. с сотки, потом со своими семенами ещё четыре года с такой же урожайностью, но не более 340 кг. с сотки. По вкусу Маделина ближе к отличному в любом виде, лежит отлично, к фитофторе ботва очень восприимчива, опрыскивать нужно раза два-три, можно ХОМом или другим, из-за очень сильного поражения паршой обыкновенной выращивать её перестал, но если внести в почву сульфат аммония и мочевину, то парша почти пропадёт, что и произошло в этом году, парши и хруща почти не было, дело ещё не в сорте, а в состоянии почвы. Ещё у Маделины очень большие зелёные ягоды, как помидоры, листья на кустах большие и их много, поэтому сорняки под ними плохо растут. Сорт, вообще, отличный, быстро созревает, клубни у него тяжёлые как булыжники, лежат отлично и по вкусу отличные.

Картофель Капризе
Александр 3 ноября 2024, 16:55
Отличный сорт

Преимущества: Купил случайно, не имея представления о сорте, сажаю 8 лет не меняя, суглинок удобрения так сяк, с куста 15 клубней, после 2 недельной отлежки с 8 мешков в крайнем случае 10 порченых клубней. Совершенно не подвержен фитофторе

Недостатки: Нет недостатков

Комментарий: Сорт выручает каждый год и в засуху и в дождливый год

Картофель Роко
Михаил 2 ноября 2024, 19:06
Обычный сорт

Преимущества: Очень высокая урожайность, засухоустойчивость, очень высокая лёжкость, низкая вырождаемость, вкус жареной отличный.

Недостатки: Очень слабо выражен картофельный вкус. Вкусная только жареная, варёная, как лопух без соли, но на удовлетворительно тянет.

Комментарий: В 2012 году из товарных огромного сетевого по 11 р. за кило урожайность была 800 кг. с сотки, вообще, это самый урожайный сорт из красных, свои семена были семь лет, на второй год 400 кг. с сотки, затем стабильно по 280-300 кг. с сотки. Для жарки этот сорт хороший, лежит отлично, но в остальном, так себе.

Картофель Спиридон
Светлана 30 октября 2024, 10:34
Отличный сорт

Преимущества: Вкусный. Урожайный. Хорошо хранится.

Недостатки: Нет.

Комментарий: Не могу найти и купить чистый посадочный материал этого сорта

Картофель Алуэт
Сергей 29 октября 2024, 20:14
Отличный сорт

Преимущества: 1. Полная невосприимчивость к фитофторе. В этом году от фитофторы пострадали почти все сорта картофеля, в том числе и некоторые сорта из линейки Сарпо: Голубой Дунай, Шарвари пирожка, Сарпо кифли. Алуэт и Сарпо мира выдержали натиск фитофторы.
2. Очень хорошая для этого года урожайность.
3. Очень красивый красный клубень. Даже менее красивые мытые клубни других сортов идут в продажу как Премиум класс.

Недостатки: Пока претензий нет.

Комментарий: Этот сорт необходимо обязательно иметь в своем ассортименте всем огородникам и дачникам на случай эпидемии фитофторы. С ним вы всегда будете с урожаем.

Картофель Родрига
Юрий 27 октября 2024, 22:28
Отличный сорт

Преимущества: Вкусная

Недостатки: Нет

Комментарий: Рекомендую

Картофель Нара
Слава 24 октября 2024, 18:09
Хороший сорт

Преимущества: Отличный

Недостатки: Почему на третий сезон посадки часть клубней меняется на белый и теряет свой вкус

Комментарий: Жёлтый очень вкусный а белый не вкусный

Картофель Киви
Михаил 16 октября 2024, 20:21
Плохой сорт

Преимущества: Ботва и цветки и высокая стойкость к фитофторозу ботвы.

Недостатки: На суглинке клубни плохо видно, поэтому копать несколько неудобно, легко задеть лопатой, картофельный вкус почти отсутствует, почти как у яичного белка, урожайность средняя. На ярлыке семенной было написано Батя, но когда стали копать, то сразу узнал Киви, на семена откладывать ее не буду, другие сорта несравненно лучше, по вкусу в первую очередь.

Комментарий: А какие впечатления могут быть от картошки, у которой отсутствует картофельный вкус.

Картофель Амур
Тамара 13 октября 2024, 16:39
Хороший сорт

Преимущества: вкус картофеля

Недостатки: 2024 год-много мелочи

Комментарий: сорт на нашу не очень хорошую погоду дал неплохой урожай

Картофель Гранада
Валентина 6 октября 2024, 18:44
Отличный сорт

Преимущества: Хорошо хранится, вкусная

Недостатки: Нет

Комментарий: Нет

Смотреть все 372 сорта
Узнайте больше о картофеле

Посадка картошки – одно из основных весенних мероприятий, традиционных для российских огородников. Существует масса способов посадки этого овоща, позволяющих получить хороший урожай в разных условиях и климатических поясах. Перед посадкой нужно тщательно подготовить посадочный материал, правильно определить сроки, грамотно подготовить почву.

Картофель, также как и другие овощные культуры, нуждается в увлажнении почвы. Важно своевременно и в нужном количестве поливать картошку, тогда хороший урожай будет гарантирован. Периодичность поливок и их норма зависят от погодных условий и особенностей климата региона.
Окучивание – это одна из процедур, помогающих значительно повысить урожайность картофеля и защитить его от сорняков. При окучивании происходит стимулирование роста как надземной, так и подземной частей растений. Это, в свою очередь, стимулирует закладку новых корней и образование клубней.
Не всегда есть возможность высаживать картофель на полноценных плодородных почвах, поэтому регулярное внесение подкормок поможет улучшить ситуацию. При выращивании картофеля можно использовать органические, минеральные и органоминеральные удобрения.

Картофель — популярная овощная культура, которую высаживают на своем участке многие огородники. Но вырастить обильный урожай вкусных и крупных клубней вряд ли получится, если как следует не защитить грядки от наиболее распространенных болезней и вредителей. Зачастую развитие болезней различной этиологии картофеля проходит незаметно, поэтому важно вовремя выявить проблему и устранить её.

Уборка картофеля – такой же важный этап, как и его выращивание. Если копать слишком рано, клубни не успеют вырасти и созреть, будут плохо храниться. Если с уборкой затянуть, картофель может пострадать от заболеваний или непогоды.
Важно не только вырастить хороший урожай картофеля, но и правильно его сохранить. При создании оптимальных условий для хранения клубни могут пролежать, не портясь, 9-10 месяцев. Поэтому после сбора урожая нужно подготовить картофель к хранению и поместить в подходящее место.
Сорта плодовых и овощных культур
Сорта абрикоса Сорта абрикоса Сорта айвы Сорта айвы Сорта актинидии Сорта актинидии Сорта алычи Сорта алычи Сорта апельсинов Сорта апельсинов Сорта арбузов Сорта арбузов Сорта аронии Сорта аронии Сорта базилика Сорта базилика Сорта баклажанов Сорта баклажанов Сорта брокколи Сорта брокколи Сорта брюссельской капусты Сорта брюссельской капусты Сорта вигны Сорта вигны Сорта винограда Сорта винограда Сорта вишни Сорта вишни Сорта голубики Сорта голубики Сорта гороха Сорта гороха Сорта граната Сорта граната Сорта грецкого ореха Сорта грецкого ореха Сорта груш Сорта груш Сорта декоративного лука Сорта декоративного лука Сорта декоративной капусты Сорта декоративной капусты Сорта дыни Сорта дыни Сорта ежевики Сорта ежевики Сорта жимолости Сорта жимолости Сорта земляники (клубники) Сорта земляники (клубники) Сорта инжира Сорта инжира Сорта ирги Сорта ирги Сорта кабачков Сорта кабачков Сорта капусты Сорта капусты Сорта капусты кольраби Сорта капусты кольраби Сорта картофеля Сорта картофеля Сорта кизила Сорта кизила Сорта клюквы Сорта клюквы Сорта крыжовника Сорта крыжовника Сорта кукурузы Сорта кукурузы Сорта лимонов Сорта лимонов Сорта листовой капусты Сорта листовой капусты Сорта лука Сорта лука Сорта малины Сорта малины Сорта мандаринов Сорта мандаринов Сорта миндаля Сорта миндаля Сорта моркови Сорта моркови Сорта облепихи Сорта облепихи Сорта огурцов Сорта огурцов Сорта патиссонов Сорта патиссонов Сорта пекинской и китайской капусты Сорта пекинской и китайской капусты Сорта персика Сорта персика Сорта перца Сорта перца Сорта петрушки Сорта петрушки Сорта подсолнечника Сорта подсолнечника Сорта редиса Сорта редиса Сорта редьки Сорта редьки Сорта репы Сорта репы Сорта салата Сорта салата Сорта свеклы Сорта свеклы Сорта сельдерея Сорта сельдерея Сорта сливы Сорта сливы Сорта смородины Сорта смородины Сорта сои Сорта сои Сорта томатов Сорта томатов Сорта тыквы Сорта тыквы Сорта укропа Сорта укропа Сорта фасоли Сорта фасоли Сорта физалиса Сорта физалиса Сорта фундука (лещины) Сорта фундука (лещины) Сорта хурмы Сорта хурмы Сорта цветной капусты Сорта цветной капусты Сорта черешни Сорта черешни Сорта чеснока Сорта чеснока Сорта шелковицы Сорта шелковицы Сорта яблонь Сорта яблонь