Базилик Ред Рубин

Базилик Ред Рубин идеально подходит как пряновкусовая добавка к блюдам из картофеля, риса, макарон, мяса и рыбы. Как правило, его используют свежим или сушеным. Автором этого сорта в 2008 году стал Алексеев Юрий Борисович. Он вывел декоративный сорт базилика с невероятным ароматом, отличным вкусом и хорошей урожайностью – от 2 до 2,5 кг/м2.

Для базилика Ред Рубин характерны компактность и среднерослость. Высота прямостоячего кустика колеблется в районе 30-50 см. Кустистая крона базилика состоит из удлиненно-яйцевидных листьев среднего размера со среднеглубокой зубчатостью. Поверхность листа слабоволнистая и среднепузырчатая. Стебель, как правило, сильно окрашен антоцианом. Общий окрас сорта – красно-фиолетовый. При всей своей красоте, базилик имеет выраженный гвоздичный аромат и вес кустика около 180-250 граммов. Во время цветения выбрасывает темно-фиолетовые соцветия с мелкими цветочками.

Преимуществ базилик Ред Рубин имеет огромное количество:

• хорошая урожайность;

• может расти как в горшке на подоконнике, так и в открытом грунте;

• универсален как приправа;

• имеет выраженный аромат корицы;

• декоративность.

Из недостатков можно выделить только непереносимость растением низких температур.

Особенно распространено использования базилика Ред Рубин в азиатской, кавказской и итальянской кухнях. Отлично оттеняет вкус блюд, в состав которых входят томаты. Активно используется при приготовлении мяса и рыбы. Иногда служит украшением и для более простых вторых блюд и десертов. Часто базилик используют в консервации, поскольку благодаря яркому аромату как в свежем виде, так и в сушеном, он придает пряный вкус овощам, заготовленным на зиму. Кроме того, часто встречается как важный ингредиент соусов и маринадов.

Базилик обладает и полезными свойствами – стимулирует аппетит, нормализует пищеварение. Листья базилика Ред Рубин содержат в себе железо, магний, калий, кремний, медь и кальций. Энергетическая ценность на 100 г свежего базилика – всего 23 ккал.

Произрастает базилик Ред Рубин в любом регионе России. Хоть он и предпочитает тепло, но в холодном климате неплохо себя чувствует как домашнее растение. Хорошую всхожесть и урожайность демонстрирует в регионах с теплым и длительным летом, поскольку с момента всхода и до сбора урожая ему нужно около 80 дней. Цвести же он начинает через 65-70 дней после всхода.

Поскольку базилик Ред Рубин очень теплолюбив, лучше всего его высаживать рассадным способом. Для этого нужно подготовить небольшие контейнеры с дренажными отверстиями и заполнить их грунтом. Семена высеваются с соблюдением расстояния около 3 см друг от друга. Сильно углублять семена не стоит, достаточно присыпать посев небольшим количеством земли и хорошо увлажнить с помощью пульверизатора. Контейнеры нужно держать в теплом светлом месте без сквозняков и перепадов температур до тех пор, пока не появятся ростки с двумя листиками. После этого растения рассаживают в отдельные горшочки. Для создания оптимальных условий роста базилика его нужно регулярно опрыскивать и поливать, не допуская при этом застоя воды в корнях.

Высаживают его в открытый грунт, когда на ростках появится по 5 листьев, но обязательно в то время, когда уже установилась теплая погода, и исключены заморозки.

Для получения хорошего урожая нужно помнить о главных правилах ухода за базиликом. Важно поливать растение только теплой водой, поскольку перепад температуры у корня способен загубить кустик. Полив осуществляется примерно раз в неделю, но в засушливую пору нужно увлажнять почву намного чаще. Ориентироваться можно на глубину просыхания почвы – 2 см. При этом переувлажнение так же губительно для базилика, как и пересыхание. После каждого дождя и полива нужно вспушивать почву и очищать от сорной травы.

Для формирования густой листвы базилик прищипывают после появления 5 настоящих листочков. Благодаря этому новые веточки с листьями начинают расти из боковых почек. Так базилик выбросит больше листьев, и кустик будет гуще. Кроме того, нужно прищипывать верхушку, чтобы не допустить цветения, поскольку оно ухудшает вкусовые качества, и замедляет рост новых листьев базилика Ред Рубин.

Для оптимального развития и буйного роста базилик нуждается в подкормках. Лучше всего на густоту и цвет листьев влияют комплексные удобрения с азотом в составе. Часто в уходе за базиликом отдают предпочтение Нитрофоске – 2 ст. л. растворяют в ведре воды и поливают кустики. Нормальный расход раствора – 5 литров на квадратный метр. Впервые вносят это удобрение примерно через 2 недели после высадки растения в открытый грунт, в дальнейшем подкармливают нитрофоской раз в месяц.