Вкусные сорта яблок

Критерии выбора

Для каждого человека есть свой ответ на вопрос о том, какие яблоки являются самыми вкусными. Все сорта можно условно поделить на три категории: кислые, кисло-сладкие и пресно-сладкие. Также плоды яблонь могут быть разных оттенков: зелёные, желтые, красные. Зелёные обычно твёрдые и плотные, желтые – сладкие и мягкие, красные – сочные, со средней плотностью.

Кислые яблочки в большинстве своём имеют зелёный цвет кожицы и небольшие размеры. Деревья отличаются морозостойкостью и высокой урожайностью. Твёрдые и хрустящие кислые плоды добавляют в летние салаты, варят из них компоты.

Кисло-сладкие яблоки больше приходятся по душе жителям средней полосы. Созревают зеленовато-желтые плоды в середине лета или начале осени. Имеют десертный вкус, насыщенный аромат, необыкновенную сочность и нежную зернистость.

Пресно-сладкие яблоки содержат в себе высокую долю сахара и совсем немного кислоты. Зато они самые крупные и душистые. Плоды созревают преимущественно летом, но хранятся недолго.

Если учитывать урожайность, то все сорта яблок можно поделить на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые (зимние). Первые имеют короткий срок хранения, но они очень ароматные, достаточно крупные и сочные. Среднеспелые сорта имеют сочный плод, напоминающий по вкусу грушу. Такие подвиды распространены в Черноземье. Есть и яблоки с нотками клубники во вкусе. Зимние сорта отличаются плотной сочной мякотью и красноватым румянцем, могут храниться до полугода.

В мире на сегодняшний день выведено огромное множество сортов яблоневой культуры, а селекционеры постоянно работают над необычным сочетанием вкусовых качеств и ароматами. Интересно, что зачастую плоды яблонь становятся душистыми лишь через некоторое время после сбора урожая.

Если говорить о самых вкусных зарубежных яблоках мира, то высокую дегустационную оценку получают канадские и американские сорта. Голландские яблоки также им не уступают. Есть еще ряд ароматных японских сортов, оцененных дегустаторами на 5 баллов.

К сожалению, не все эти сорта доступны жителям мегаполисов. Прилавки современных супермаркетов средней полосы России представлены в основном сезонными яблоками.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что среди многообразия яблоневых плодов сложно отдать предпочтение какому-то конкретному сорту, ведь все они имеют свой уникальный вкус.