Виноград Саперави северный

Виноград Саперави северный – это технический сорт, который был создан при скрещивании двух других сортов: Северный и Саперави. Авторами этого сорта являются российские специалисты из ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко. Культура была допущена к использованию в 1965 году. Грозди имеют коническую форму и среднюю плотность. Вес одной грозди составляет около 105 граммов.

Сорт относится к категории среднепоздних, его плоды достигают полной зрелости за 141 день после начала цветения.

Ягоды винограда имеют овальную форму и мелкий размер, их вес составляет от 0,7 до 1,2 грамма. Кожица у ягод плотная и прочная, что обеспечивает хорошую сохранность при транспортировке и хранении. Мякоть ягод сочная и ароматная.

Главное преимущество данного сорта – его простой гармоничный вкус. В нем чувствуются сладость (содержание сахара составляет от 200 до 250 г/дм³) и кислота (от 6,2 до 11,3 г/дм³), которые создают приятный баланс. Это делает виноград привлекательным для использования в производстве различных видов вин.

Сорт Саперави северный является высокоурожайным. В среднем урожайность составляет около 115,3 центнера с гектара, но может достигать минимального значения в 72 центнера на гектар.

Важно отметить хорошую устойчивость данного сорта к заболеваниям. Он обладает высокой устойчивостью как к милдью (1 балл), так и к серой гнили (1 балл). Это значительно облегчает процесс выращивания и защиты растений от возможных инфекций.

Для успешного выращивания винограда рекомендуется использовать следующую схему посадки: 2,5 x 1,5 метра. Процент плодоносных побегов составляет от 75 до 80%, а количество гроздей на одном побеге – от 1 до 1,4. На кусте обычно оставляют 30-35 глазков.