Томат Сан Марцано-2

Томат Сан Марцано-2, также известный как San Marzano 2, является одним из самых популярных сортов помидоров родом из Италии. Этот сорт относится к категории полудетерминантных томатов и отличается среднерослым кустом высотой до 150 см. Кусты имеют обычную форму и требуют подвязки для поддержки плодов. Листья у растения регулярные, что делает уход за ним более простым.

Сорт предназначен для различных способов использования: от употребления в свежем виде до консервирования. Он отлично подходит для цельноплодного консервирования, приготовления кетчупа и томатной пасты благодаря своей мясистой мякоти и насыщенному вкусу.

Плоды томата Сан Марцано-2 имеют яркий, насыщенный красный цвет и удлинённую форму с характерным носиком или впадинкой на верхушке. Размер плода достигает 12 см в длину, а масса варьируется от 70 до 100 граммов. В кисти формируется от 4 до 6 плодов, что способствует высокой урожайности — около 5-7 кг с куста.

Кожица плодов гладкая и нежная, практически не ощущается при употреблении. Мякоть имеет красный цвет и отличается малосочной текстурой; при разрезе сок не вытекает, что делает этот сорт идеальным для переработки.

Вкус плодов томата Сан Марцано-2 можно охарактеризовать как насыщенный и глубокий. Это качество делает их особенно привлекательными для гурманов и профессиональных поваров. Благодаря своим вкусовым характеристикам данный сорт идеально подходит как для свежих салатов, так и для приготовления различных соусов или консервации.

Мясистая структура мякоти позволяет использовать эти помидоры в качестве основного ингредиента в блюдах итальянской кухни, например, в пицце или пасте с соусами на основе томатов. Их вкус прекрасно раскрывается после термической обработки.

Выращивание томата Сан Марцано-2 возможно как в открытом грунте, так и в пленочных теплицах или в закрытом грунте. Сорт хорошо адаптирован к различным условиям выращивания и имеет хорошую транспортабельность.

Уход за растениями включает регулярный полив (особенно во время формирования завязей), подкормку удобрениями на основе калия и фосфора для улучшения плодоношения, а также своевременное удаление пасынков (обычно оставляют 2-3 стебля). Поскольку это среднеспелый сорт с долгим периодом плодоношения, важно следить за состоянием растений на протяжении всего сезона роста.

Таким образом, если вы ищете надежный сорт помидоров с отличными вкусовыми качествами и универсальностью применения, обратите внимание на томат Сан Марцано-2!