Как называются маленькие огурцы и как выбрать сорт?

Маленькие огурчики удобны для консервации: и солёные, и маринованные они уместны даже просто из эстетических соображений. Сочные, хрустящие, декоративные – есть за что полюбить корнишоны и задуматься о том, чтобы начать их выращивать самому.

К слову, не все маленькие огурцы – корнишоны. Такое название прикрепилось к ним, можно сказать, из народа, но градация видов куда интереснее. Корнишоны не являются недоразвитыми огурцами, это самостоятельный вид огурцов, представленный несколькими сортами. У них другая скорость созревания, другой вкус, свои особенности ухода.

Многие овощеводы тут же принимаются спорить: вполне можно убрать с грядки недозревший маленький огурчик обычного сорта и делать с ним то же, что делали бы с корнишоном. Но всё же такой недоспелый образец не будет соответствовать желанным характеристикам – внутри огурца могут быть полости.

Подвиды корнишонов:

• пикули – длина таких овощей всего 4-5 см, это очень мелкие огурчики;
• мини-корнишоны – длина около 7 см, не выше;
• стандартные корнишоны – длина до 10 см.

Выращивать огурцы этих сортов можно и в открытом, и в закрытом грунте. Если вернуться к подвидам маленьких огурцов, следует упомянуть, что пикули в принципе не обязательно огурцы. Это маленькие плоды, они могут встречаться в консервированном виде как ассорти, и огурцов там будет только часть.

Появилась мода на маленькие огурчики во Франции, что уже по одному названию сказать несложно. От засолочных и салатных огурцов корнишоны отличаются не столько размером, сколько высокой плотностью и отсутствием пустот. Выглядят они так: яркий зелёный цвет, цилиндрическая форма. Они должны быть вкусными, без горечи, универсальными. Их можно мариновать, солить, добавлять в салаты, использовать для канапе, просто есть (почти как семечки).

Урожайность таких сортов очень даже неплохая, и если это будут гибриды, устойчивость к болезням и вредителям тоже довольно высока. Правда, на корнишонах есть шипчики, маленькие, но частые и колючие.

Выбор сорта основывается на целом перечне категорий, начинается который с климатических особенностей региона. Сибирь, Урал и схожие области с суровым климатом – это частые дожди, сильные ветра, переменчивая погода, короткое прохладное лето. Поэтому лучшим вариантом в таких условиях для огурцов будут теплицы из поликарбоната либо стекла, небольшие парнички. Если климат помягче, но не самый южный, а огурцы решено выращивать в открытом грунте, хорошей приживаемостью порадуют гибриды. Они холодоустойчивы, болеют редко, не страшны им заморозки и ливни. В идеале такие сорта высаживают на грядки, где раньше росли бобовые, морковь, зелень, капуста.

Задача вырастить самые урожайные корнишоны вполне ясна. И есть сорта, которые кочуют из рейтинга в рейтинг самых плодовитых видов мини-огурчиков. А если хочется получить урожай пораньше, и это важнее всех прочих характеристик, стоит обратить внимание на пучковые огурцы. На созревание ультраранних уходит всего 40 дней. Короткоплодный огурец, таким образом, оценивают по срокам созревания, рекомендованным климатическим условиям, показателям урожайности. Часто производитель пишет на упаковке, каково преимущественное использование огурцов: одни идут на маринование, вторые – на засолку и т. д. Хороший корнишон, вырастая, становится плотным и упругим, равномерно зелёным, без пятен, пупырчатым.