Все о гладких огурцах

Для вкусного овощного салата подойдет не каждый сорт огурцов. Во-первых, они не должны быть слишком водянистыми или с большим количеством семечек. Во-вторых, нежелательно крошить в салаты слишком мягкие огурцы или те, что имеют жесткую плотную шкурку с горьким вкусом. За долгие годы практики хозяйки и кулинары выяснили, что в свежем виде лучше всего употреблять гладкие салатные сорта.

Чаще всего гладкие огурцы предназначены для употребления в свежем виде, но некоторые из сортов являются универсальными и могут быть использованы и для засолки. Отличительная особенность гладких гибридов, как видно из их названия, – это отсутствие на нежной кожице шипов, которые характерны для обычных плодов. В основном они имеют ранние сроки созревания и предназначены для закрытого грунта, то есть выращиваются в парниках и теплицах.

Все гладкие сорта огурцов можно классифицировать по нескольким характеристикам. Так, по типу опыления они бывают:

• пчелоопыляемыми;
• самоопыляемыми;
• партенокарпическими, которые созревают без опыления.

По степени созревания гладкие огурцы в массе своей относятся к раннеспелым сортам, которые дают первый урожай уже через 30-40 дней, но могут быть также и:

• среднеспелыми (от 40 до 50 дней);
• поздними (более 50 дней).

И, наконец, гладкие сорта можно классифицировать по их размеру:

• короткоплодные (до 11 см в длину) универсальны и для консервации, и для салатов, часто считаются самыми вкусными;

• среднеплодные (от 11 до 25 см) наилучшим образом подходят для салатов;

• длинноплодные (более 25 см) не применяются для консервации, употребляются только в свежем виде.

Для домашнего выращивания лучше всего подобрать раннеспелые гибриды среднеплодных партенокарпических гладких огурцов, которые сажают в теплицу или парник. В этом случае можно получить первый урожай уже в конце весны.

Весь процесс можно поделить на несколько этапов, каждый из которых достаточно важен.

• Подготовка теплицы и грядок. В обычном частном хозяйстве редко сажают овощи в декабре-феврале, в этом случае необходимо иметь специальную обогреваемую теплицу. В обычных условиях очистка и дезинфекция теплицы проводятся в начале апреля. После этого землю перекапывают, вносят в нее компост и мульчируют опилками, готовят гряды.

• Выращивание рассады. В середине марта или начале апреля семена огурцов высаживаются в контейнеры на подоконнике или стеллаже дома. Лучше всего использовать для этого специальные ячеистые контейнеры, яичные решетки или отдельные баночки, так как рассада огурцов плохо переносит пикировку. После того как на рассаде сформируется 3-4 листик, ее можно пересаживать в теплицу.

• Формирование и подвязка. Внутри теплицы натягивают толстый шпагат или строят деревянные шпалеры, на которые будут «взбираться» огуречные стебли. Сорта, длина побегов которых превышает 50 см, лучше всего подвязывать к вертикальным опорам, а те, что не превышают в длину 50 см, – к горизонтальным. Боковые побеги обрезают над вторым листом, оставляя по 3-4 побега на основном стебле.

• Дальнейшая агротехника. Последующий уход за огурцами включает в себя поддержание температуры в районе 20-25 градусов, регулярный полив и досвечивание при необходимости. Полив проводят утром или вечером. В засушливый период теплую воду льют ежедневно, во время дождей – раз в 2-3 дня.

• Сбор урожая.

• Плоды нужно собирать примерно два раза в неделю, не допуская перегрузки плетей их большим количеством. Для короткоплодных сортов сбор нужно начинать по достижении огурцом 150-250 г, а для средне- и длинноплодных – по достижении 300 и 500 г соответственно.

Для тепличных огурцов характерны следующие грибковые и инфекционные заболевания:

• антракноз;
• пероноспороз;
• фузариоз;
• бактериоз;
• корневая гниль;
• мучнистая роса и др.

Из вредителей наиболее распространены:

• белокрылка;
• тля;
• трипсы;
• клещи;
• нематоды;
• медведка;
• слизни.

От них помогут инсектициды, например, «Карбофос», «Акарин» или «Биоверт». А с грызунами справятся препараты «Голиаф» и «Крысид».