Капуста Каменная голова

Капуста Каменная голова – позднеспелый высокоурожайный сорт, который пригоден для выращивания как в открытом, так и в закрытом грунте. Неприхотливая культура пользуется повышенным спросом в регионах с различными климатическими условиями и показывает высокую урожайность даже на территориях рискованного земледелия. Отменные вкусовые характеристики, длительный период хранения и полное отсутствие горечи делают сорт универсальным в кулинарном отношении. Овощи широко используют в качестве основного ингредиента как для приготовления салатов и горячих блюд, так и для консервирования, маринования и заквашивания.

Капуста Каменная голова – культура, полученная в процессе селекционной гибридизации работниками НИИ Польши. На территорию России сорт был завезен в 2003 году, а в 2006 году прошла его регистрация в Госреестре под названием Каменна глова. Позднеспелый высокоурожайный сорт пользуется заслуженной популярностью в регионах с различными климатическими условиями, но наибольший процент урожайности приходится на Черноземье и Центральный федеральный округ. В регионах рискованного земледелия овощ можно выращивать под укрытиями из пленки или поликарбоната. Благодаря отменным вкусовым показателям и длительному периоду хранения без потери товарных и витаминных характеристик, а также универсальному назначению овощ можно увидеть не только на частных приусадебных участках, но и на огромных фермерских плантациях.

Достоинства:

• высокая и стабильная урожайность;

• период хранения более 6 месяцев;

• устойчивость к кратковременным воздействиям низких температур;

• возможность выращивать как в открытом грунте, так и на закрытых участках;

• неприхотливость в уходе;

• устойчивость к временному отсутствию влаги;

• отменные вкусовые характеристики;

• отсутствие горьковатых ноток;

• высокая плотность и отсутствие внутренних пустот;

• сохранение витаминного состава и товарного вида до первых весенних месяцев;

• универсальное назначение;

• привлекательный внешний вид;

• отсутствие деформации при транспортировке;

• возможность выращивания в промышленных масштабах;

• наличие высокого иммунного ответа к наиболее распространенным болезням и вредителям;

• возможность самостоятельного сбора посадочного материала с полным сохранением родительских характеристик.

Недостатки:

• посадка на хорошо освещенных участках;

• грубая структура поверхностных листовых пластин;

• требовательность к почве.

Капуста Каменная голова относится к поздним культурам. Она имеет слабоприподнятую листовую розетку и огромные тускло-зеленые листовые пластины, поверхность которых покрыта пузырьками. Матовые листья покрыты восковым налетом, а их края обладают небольшой волнистостью. Высота взрослого растения может достигать 0,5 метра с приствольным диаметром розетки более 45 см. На вытянутой кочерыжке формируются некрупные шаровидные головки, вес которых находится в диапазоне от 3 до 3,5 кг. При соблюдении всех агротехнических приемов масса одного кочана капусты может составлять 6 кг. Наружные покровные листовые пластины окрашены в нежно-зеленую цветовую гамму, а внутренняя мясистая часть обладает желтовато-белым оттенком.

Особое внимание необходимо уделить плотной структуре кочанов. Листовые пластины очень плотно прилегают друг к другу, не оставляя даже минимальных пустот внутри. Эта особенность влияет на вес головок. Даже у самых маленьких кочаны всегда очень тяжелые. Несмотря на плотную структуру, овощ очень сочный, а повышенное содержание глюкозы полностью лишает его горьковатого привкуса.

Позднеспелый высокоурожайный сорт белокочанной капусты на протяжении многих лет получает положительные отзывы из разных стран мира. Культура обладает плотной и сочной структурой и практически полностью лишена горечи, что делает ее незаменимой в процессе приготовления как блюд ежедневного употребления, так и зимних заготовок. Особенно хорошо овощ показывает себя при квашении и засолке. В процессе брожения капуста не только сохраняет плотную структуру и сочность, но и приобретает хрустящие свойства. В период зимнего авитаминоза и инфекционных заболеваний это блюдо становится незаменимым источником витаминов и минералов.

Техническая спелость позднего овоща наступает через 140-160 дней после появления первых всходов и зависит от климатических условий региона культивации и сезонных погодных факторов. Для длительного хранения сбор урожая необходимо закончить до наступления первых заморозков. Кратковременное воздействие низких температур значительно увеличивает количество сахара в овоще и улучшает его вкусовые показатели, но значительно сокращает период их хранения.

Капуста Каменная голова относится к высокоурожайным сортам, которые способны сформировать на площади в 1 гектар в среднем от 44 до 58 тонн сочных и упругих плодов. В Черноземье были зафиксированы случаи сбора с 1 гектара до 130 тонн урожая. Мелкие приусадебные участки могут получить с огорода площадью 1 м2 до 11 кг кочанов при условии соблюдения всех агротехнических рекомендаций.

Для получения сочных кочанов с большой массой при выращивании капусты необходимо соблюдать все агротехнические правила. В связи с поздним сроком созревания культуру выращивают рассадным методом. Посадочный материал можно как приобрести в специализированных садовых магазинах, так и вырастить самостоятельно. Посев семян на рассаду необходимо провести в первой декаде апреля. Перед посадкой семян их надо обязательно на несколько часов замочить в теплой воде и обработать не только дезинфицирующими препаратами, но и стимуляторами роста. Почвенная смесь для рассады должна состоять из следующих компонентов:

• перегной;

• дерн;

• торф;

• компост.

Категорически запрещается заглублять семена более чем на 10 мм. Посадку можно проводить как в отдельные контейнеры, так и в общую посадочную емкость, при этом расстояние между бороздками не должно быть меньше 30 мм, а дистанция между семенами 10-15 мм. После появления 2-3 настоящих листочков необходимо провести пикировку. Для получения крепкой и здоровой рассады обязательно необходимо соблюдать световой и температурный режимы, а также своевременно вносить удобрения и поливать саженцы.

Высадку саженцев в грунт лучше проводить в первой декаде мая, однако этот период может быть изменен в зависимости от климатических условий региона культивации. При выборе места для постоянного произрастания необходимо отдавать предпочтение хорошо освещенным участкам. Наиболее подходящая почва для роста – суглинистая с нейтральной кислотностью. Для высадки лучше использовать рассаду, высота которой достигла 15 см и приобрела 5-6 настоящих листочков. А также обязательно наличие крепкой и хорошо развитой корневой системы. При пересадке используют метод перевалки. Для ускорения укоренения и предотвращения увядания молодых ростков все работы лучше проводить в пасмурный день. Высаженные растения необходимо обильно полить, и замульчировать всю прикорневую зону.

Для предотвращения загущения насаждений и получения качественного урожая без признаков заболевания необходимо строго соблюдать расстояние между кустами. Классическая схема посадки 40 на 60 см.

Уход за культурой состоит из набора стандартных мероприятий – полив, подкормка, прополка, защита от болезней и вредителей.

Капуста Каменная голова имеет высокий иммунитет к таким заболеваниям, как фузариоз, белая гниль и серая гниль. Однако растения часто страдают от килы, черной пятнистости, альтернариоза, слизистого бактериоза и мозаики. Нанести урон культуре могут и вредители. Для сохранения урожая необходимо регулярно проводить обработку участков.