Все о рассаде капусты брокколи

Брокколи занимает одно из почетных мест в приготовлении многих блюд. Но даже с учетом этого некоторые дачники до сих пор не знают о существовании такой капусты. А садоводы, которым доводилось попробовать этот овощ, испытывают некий страх от незнания того, как именно посадить и вырастить капусту. Но на деле все оказывается гораздо проще. Соблюдая все правила агротехники, любой дачник сможет не только вырастить брокколи, но и собрать большой урожай.

Брокколи относится к группе однолетних растений. А также её ещё называют спаржевой капустой. Ближайшим родственником в этом подвиде является цветная капуста.

Брокколи содержит в себе большое количество различных минералов, а также витаминов. Подходит для употребления в пищу людям, которые придерживаются диетического питания, а также детям и аллергикам.

Из представителей семейства капустных брокколи выделяется своим внешним видом. На первый взгляд овощ выглядит как гриб с другой планеты за счёт своих листов и мелких шариков на верхушке. Некоторые, кто не знаком с брокколи как видом, считают этот сорт декоративной капустой, а все кочаны – цветами.

Брокколи состоит из толстого стебля, диаметр которого может достигать 6 сантиметров или более. От него произрастает множество плотно прилегающих друг к другу стебельков-ответвлений. Мясистая головка соцветий довольно рыхлая и легко разделяется при небольшом нажатии. Стебель отличает светло-зеленый цвет, а вот верхушка-зонтик – темно-зеленого оттенка.

Приобрести капусту можно как семенами, так и рассадой. В первом варианте придется немного повозиться, потому что необходимо подготовить семена, и дать им прорасти перед высадкой.

На рынке и в специальных магазинах представлены три вида сортов брокколи.

• Классическая (её ещё называют калабрийской). Самая распространенная капуста на территории России. Формирует привычный округлый кочан с недоразвитыми соцветиями.

• Красная – небольшой вид, который по внешности напоминает цветную капусту. Кочан средних размеров с недоразвитыми цветками. Цвет у неё варьируется от розово-марганцевого до фиолетового. Выращивается как семенами, так и рассадой.

• Стебельная. Полностью состоит из нераскрывшихся соцветий, которые растут на длинных и тонких стебельках, выходящих из одного ствола и образующих при этом небольшой пучок. Чаще всего именно эту капусту продают на прилавках магазина в замороженном виде. На самом деле кочан брокколи очень большой, но его специально перед заморозкой делят на более мелкие пучки.

Рассада также может делиться и по времени созревания капусты.

• Ранние сорта. Их созревание занимает всего 50-100 дней. Они отличаются хорошим иммунитетом, развитием стебля и вкусовыми качествами. Идеальный вариант для заморозки. Подойдут для регионов Урала и Сибири, так как капуста полностью созревает до наступления первых заморозков и дает возможность получить богатый урожай.

• Среднеспелые. Поспевают за 105-130 дней. Чаще всего их сразу употребляют в свежем виде либо хранят в холодильнике или прохладном темном месте до одного месяца. В замороженном виде могут храниться от 6 до 12 месяцев. По истечении этого времени при разморозке начнут терять полезные свойства. Среднеспелые сорта отличаются своей нераскидистой кроной и компактностью.

• Позднеспелые. Созревают за 135-150 дней. В холодильнике хранятся до 2 месяцев. Но есть сорта, которые необходимо употребить в течение 1 недели (такие как «Романеска»). Подходят для заморозки, но не более чем на 1 год. Эти сорта хорошо произрастают в закрытом и открытом грунте.

Как известно из истории, брокколи как овощ пришёл к нам из Италии. На полуострове довольно мягкий и теплый климат. Именно поэтому многие садоводы боятся выращивать капусту, учитывая что на территории России преобладает холодная погода. Но это не критично. В отличие от цветной капусты брокколи не любит сильную жару и предпочитает более влажный и прохладный климат. А также сорт растет на любых почвах.

Но на каждую положительную сторону есть и свои минусы.

Перед тем как посеять семена в грунт, необходимо предварительно все подготовить. Для начала следует подобрать грунт и ёмкость. Капуста очень любит рыхлую и питательную почву, поэтому лучше приобрести такую в специальном магазине или подготовить самостоятельно. Если заготавливать смесь вручную, необходимо правильно перемешать компоненты навоза, перегноя, дерновой земли. Можно также немного добавить песка, чтобы понизить кислотность. Помимо этого, стоит добавить в грунт минералы.

Если земля заготавливается самостоятельно, то её лучше брать в местах, где до этого не росли культуры семейства крестоцветных (это капуста, редька или редис). Они страдают одними заболеваниями, которые чаще всего имеют очаг непосредственно в земле.

Во избежание появления всех грибковых инфекций, грунт рекомендуется прокалить в духовке. Насыпав на противень тонким слоем землю, его нужно поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 150-200°С. После того как противень достали из духовки, следует земле дать немного остыть, затем пролить её раствором 1% марганцовки. Эта процедура проводится за 2-3 недели до предстоящего посева.

Контейнеры можно выбрать как покупные, так и простые самодельные ящики (они подойдут для большого объёма посадок). Основная особенность контейнеров должна заключатся в том, чтобы в них была дренажная система. Перед тем как насыпать землю в ящики, их необходимо обработать марганцовкой, чтобы обеззаразить.

Семена также проходят предварительную подготовку. В небольшую плоскую ёмкость наливается вода и в неё высыпается рассадный материал.

После этого производится дальнейший отбор. Выбираются только крупные и средние семена, они в большинстве случаев дадут хорошие и сильные саженцы. Материал можно обработать перманганатом калия. Это делается только в том случае, если предварительно семена не обрабатывались.

За сутки до посадки семена замачивают в растворе древесной золы на 3-4 часа, а потом промывают в воде, заворачивают в марлю и кладут в холодильник на нижнюю полку.

Посев семян брокколи ничем не отличается от посева других видов культур. Просто необходимо следовать некоторым пунктам.

В рассадных ящиках делаются лунки или бороздки глубиной 1-1,5 см. Все получившиеся углубления проливаются слабым раствором марганцовки (1%), затем выжидают 30-50 минут, пока раствор впитается.

Сажать семена можно близко друг к другу, а можно соблюдать между ними расстояние. Если высаживать в хаотичном порядке без какой-либо систематизации, то со временем необходимо будет пикировать саженцы. То есть разъединять их между собой и пересаживать в новые контейнеры.

Лучшим вариантом для посадки без последующей надобности производить пикировку является схема 4х6 см, где первое значение – расстояние между семенами, а второе – между рядами.

После посадки земля разравнивается, и все проливается водой через пульверизатор. Ящики накрываются пленкой или стеклом и оставляются в помещении при температуре 18-20°С. Семена проклюнутся через 3-5 дней. После этого пленку необходимо убрать.

Именно уход за рассадой закладывает главный фундамент в здоровье растения и будущий урожай. Поэтому для всех саженцев необходимо обеспечить должный уход и комфорт.

Первое, что играет важную роль, это освещение и температурный режим. Если с температурой все понятно, то солнечного света культура должна получать довольно много. При этом нежелательно выставлять рассадные ящики на подоконник, так как от прямых солнечных лучей рассада может чувствовать себя нехорошо, а то и вовсе ей станет жарко. Во избежание этих моментов, можно использовать УФ-лампу. В среднем световой день должен равняться 10-12 часам для посадки в южных регионах, и 15 часов – для северных. Лампу следует расположить на высоте 15-20 см от рассады.

Полив нужно осуществлять регулярно, так как капуста любит влагу. Орошение следует проводить, когда верхние слои почвы начинают высыхать. Переувлажнение тоже негативно сказывается на саженцах, а именно: на корнях. Особенно если земля предварительно не была обработана, то большое скопление влаги может вызвать поражение грибковым заболеванием (черной ножкой).

Подкормка – один из важных моментов, который ни в коем случае нельзя пропускать. Первый раз подкармливать рассаду можно через 3-4 дня после пикировки (пикировка осуществляется в возрасте двух недель) раствором нитроаммофоски. А также подкормить можно азотсодержащими минералами, калием и фосфором.

При неправильном уходе во время выращивания рассады могут возникнуть некоторые проблемы, особенно в домашних условиях. Как отмечено выше, это могут быть пожелтевшие листочки или поражение черной ножкой. Но самым распространенным недугом, который может проявиться неожиданно, является чрезмерное вытягивание рассады. Стебель становится очень длинным и тонким.

Отмечается, что в основном это происходит из-за недостатка солнечного света или чрезмерной плотности саженцев на небольшом участке. Температурный режим также может стать причиной активного роста брокколи.

В большинстве случаев, если рассада пошла в активный рост, спасти её становится довольно трудно, а порой даже невозможно. Время – это важный фактор. Необходимо точно знать, когда именно началась фаза активного роста, сколько она длится.

Если таких экземпляров немного, то их можно извлечь и распикировать в отдельные горшочки. Их следует закопать чуть глубже в землю (по семядоли) или сразу же пересадить на грядку, постепенно подсыпая стебель землей до первых листочков. Но даже в таком случае не всегда можно спасти подобные саженцы. Поэтому рекомендуется соблюдать все нормы агротехники и правила ухода.

Брокколи можно выращивать и в теплице, и в открытом грунте. Но у всего есть свои нюансы. Перед посадкой в грунт ёмкости необходимо пролить водой, чтобы извлечение рассады было более лёгким.

Высадка осуществляется при наличии 5-7 листочков и производится в мае-июне. Важно, чтобы почва была максимально прогрета. Если нет, то лучше всего подготовленные лунки пролить горячей водой.

Ямки выкапываются по схеме 35х50 см. Высаживать растение лучше всего в сухую погоду.

Место должно быть солнечным и хорошо продуваемым ветрами, без сквозняков. Посадить брокколи лучше всего со шпинатом, салатом, свеклой и сельдереем. А вот соседство с томатами и другой капустой нежелательно.

А также можно осуществлять посев семян непосредственно в открытый грунт без предварительного проращивания. Чаще всего это актуально для теплых регионов, где земля быстро прогревается, и нет весенних заморозков.

Проклевываться в данном случае семена будут 2 недели при суточной температуре 5-10°С. В остальном уход за ними осуществляется так же, как и при выращивании в рассадных ящиках.