Наливные яблоки

О наливных яблоках было известно ещё много столетий назад, и не только из русских народных сказок. Помните, как Алёнушка чуть не съела наливное яблочко? Да и девицы-красавицы дарили суженым именно эти волшебные фрукты. Лучше всех описал их Пушкин в «Сказке о мёртвой царевне и семи богатырях»:

«Соку спелого полно,

Так свежо и так душисто,

Так румяно-золотисто,

Будто мёдом налилось!

Видны семечки насквозь…».

Между тем ещё в древних летописях упоминается, как иностранцев на Руси поражали красивые, словно прозрачные на свету яблоки. Многие заграничные плодоводы восторгались русскими наливами, которые для них были диковинкой. Плоды эти действительно вкусные и полезные. Надкусишь – и сок так и брызжет.

Наливные яблоки – это не конкретный сорт, они обладают уникальной способностью наполняться соком после созревания. Причём обладать этим свойством могут плоды разных сортов. Соответственно, и вкус у наливных яблочек может быть совершенно различным. Мякоть такого плода становится прозрачной – иногда видны даже косточки, а сок просвечивает сквозь кожицу. Пусть не сами семечки, но семенные камеры у Белого налива или Папировки точно видны. Это очень красивый «янтарный» эффект и встретить его, на самом деле, не так просто, ведь на налив влияет не только сорт, но и определённая погода в течение всего периода созревания этих необычных плодов.

Что касается сортов наливных яблок – как правило, это «летние» и «осенние» варианты (Мантет, Уральское наливное, Серебряное копытце, Белый налив, Рижский голубок, Китайка золотая ранняя, Папировка, Мельба, Бельфлер-китайка). Что же именно способствует образованию такой сочной мякоти у обычных, казалось бы, яблок? Как правило, прохладная и влажная погода, которая стоит в течение летних и осенних дней. Например, за границей наливные яблоки вообще не удаются, так как они там раньше созревают и растут в достаточно тёплом климате.

Такие яблоки не могут долго лежать, есть их нужно сразу. Наливное яблоко боится перевозки, кожица лопается, а сок вытекает. Да и для хранения на зиму плоды, к сожалению, не подойдут. Зато их можно использовать для засушивания и заготавливать на зиму как сухофрукты для компота. Когда мякоть ещё свежая и сочная, её используют для изготовления компотов и соков. Вкус спелых яблок медово-сладкий с кислинкой, пряностью и тонким ароматом. Собранные попозже яблоки годятся для непосредственного употребления в пищу. А перезревшие плоды можно также использовать для изготовления заготовок на зиму, например, джема.

Посадка фруктового дерева проводится в несколько этапов, на каждый из которых стоит обратить особое внимание. Не стоит забывать правильно выбирать посадочный материал, затем создаём для него яму с «правильными» подкормками и, наконец, происходит высадка молодого дерева в открытый грунт. Обычно выбирают двухлетние культуры. По желанию можно провести предварительное замачивание саженца в растворе «Фитоспорина».

Саженец должен быть:

• привитым, чтобы выжить при любых условиях;
• со сформированной корневой системой, то есть корешки должны быть не меньше 6 см, без видимых повреждений;
• с плотной корой и обязательно без листьев.

Дерево данного вида размножается при помощи саженцев либо прививки. Сажать его можно весной или в сентябре-октябре. Оптимальное время посадки, как считает большинство садоводов, до середины октября, чтобы саженец успел укорениться, но при этом не замёрз, а в случае потепления не начал вегетацию. Для посадки стоит выбирать хорошо освещённое место, защищённое от открытых ветров. Растение относится к гибридам, поэтому нуждается в опылении. Для этого рядом с деревом следует посадить другой сорт яблони-опылителя.

Грунт для посадки стоит выбирать некислый, плодородный и богатый азотом, обязательно вдалеке от грунтовых вод. За неделю до посадки участок чистят от сорной травы и тщательно перекапывают. Посадочные лунки делают довольно глубокими – до 1 метра. На дно помещается перегной, суперфосфат, древесная зола, аммиачная селитра, конский навоз, сернокислый калий. Корни расправляются, аккуратно утрамбовываются и обильно поливаются.

Саженец в конце подвязываем к опорному колышку.

В первый год в апреле проводится орошение деревьев смесями от вредителей: когда на ветках начали набухать почки и перед распусканием бутонов. Уже на второй год дерево может цвести и формировать завязи. Но чтобы не ослабить молодую культуру, лучше их обрывать.

Проблем у сорта немного. Деревья подвержены парше, а вот от мучнистой росы они страдают редко. Стоит регулярно проводить профилактические опрыскивания, чтобы не допустить появления грибка.

В течение первых двух-трёх лет после посадки важно на регулярной основе заниматься мульчированием перегноем приствольных кругов, окучиванием земли на 20 сантиметров, подкормкой питательными смесями. Саженцы нуждаются в фосфорных, азотных, калийных подкормках 4 раза в год.