Томат Большой Зак

Среди крупноплодных сортов имеется немало великанов, но особенными рекордами поражает индетерминантный сорт Большой Зак (синонимы Big Zac, Биг Зак), вошедший в Книгу рекордов Гиннеса. Помидоры-рекордсмены набирают вес более 2 и даже 3 кг, однако автору сорта Мини Захария удалось получить помидор весом более 6 килограммов. Плоды-гиганты предназначены для употребления в свежем виде и переработке на соки, пасты, кетчупы. В российских условия сорт выращивают в теплицах.

Томат-гигант был выведен американкой из штата Нью-Джерси США Мини Захария.

Большой Зак – это мощный куст, высотой 2 метра и более, с толстыми стеблями, покрытыми листьями обычного типа с умеренной гофрированностью. Растение требует формирования куста в 1-2 стебля, постоянного пасынкования, нормирования количества плодов. Чем больше плодов на кусте, тем мельче они будут. Помимо очевидных достоинств, томат обладает некоторыми минусами.

Растение имеет привлекательный внешний вид с удивительно крупными плодами.

Крупные плоскоокруглые, иногда похожие на сросшиеся более мелкие, плоды имеют минимальный вес 500–700 г, однако соблюдение агротехнических требований позволяет садоводам получать гиганты весом более 2-х килограммов. Рекордсмен прошлого сезона весит 3,8 кг. Незрелые плоды окрашены в неоднородный зеленый цвет, меняющийся в стадии технической спелости на красный.

Красная мякоть плода с белыми вкраплениями покрыта тонкой кожицей, обладает очень сладким десертным вкусом с легкой кислой ноткой.

Большой Зак – среднеспелая культура, урожай начинают собирать в конце июля – начале августа.

Томат известен не только крупноплодностью отдельных образцов, но и высокой урожайностью. Один куст способен дать до 30 килограммов отличных плодов.

Рассаду высаживают в грунт в возрасте 60-65 дней, поэтому к посеву семян приступают в конце февраля или в начале марта.

При высадке на 1 кв. м рекомендуется размещать до трех корней.

Выращивание томата в открытом грунте возможно, но только в южных областях, поэтому в основном применяют традиционный рассадный способ. Почти везде Большой Зак высаживают и возделывают в теплицах. Именно такой подход позволяет наиболее эффективно использовать возможности томата-гиганта. Рассаду растят самым обычным способом, подсвечивая фитолампами, если растения испытывают дефицит солнечного света. За две недели до смены «места жительства» молодняк начинают закалять, приучать к температуре внешней среды, к ярким лучам солнца. В теплицу высаживают спустя два месяца после посева, в открытый грунт – после того как минует угроза возвратных заморозков. Если в это время стоит холодная погода, то молодые посадки надо укрывать на ночь агроволокном — ночные заморозки могут убить растения даже в закрытой теплице. В открытом грунте и при жаркой погоде саженцы следует притенить примерно на две недели.

Сорту нужна плодородная воздухопроницаемая почва. В приготовленные лунки сразу устанавливают опоры. Корни растений аккуратно расправляют, присыпают обогащенной органикой и минеральными удобрениями землей, уплотняют грунт, хорошо увлажняют. Дальнейший уход заключается в постоянном наблюдении за ростом томата — это пасынкование и формирование куста в 2 стебля. После того как на первой цветочной кисти появились завязи, все нижние листья удаляют. После следующих кистей листья удаляют через черенок. Сорт нуждается в регулярных подкормках. А также нужны поливы, прополки, рыхление и мульчирование. Гигант требует увеличенного количества воды — в теплице их поливают не реже одного раза в 2-3 дня.

Мощное растение отличается довольно крепким иммунитетом к характерным для пасленовых заболеваниям и атакам вредителей. Однако профилактические обработки инсектицидами и фунгицидами обязательны, чтобы не потерять отличный перспективный урожай.

В этом отношении сорт не может похвастать выдающимися характеристиками — он плохо переносит температурные перепады, резкие похолодания и совсем не переносит даже минимальные заморозки.

Поскольку родина томата находится на американском континенте, то он весьма распространен в Америке, Канаде и Европе. В нашей стране его выращивают на Украине, в Белоруссии, ЦЧО, а также в теплицах почти всех регионов.