Как выглядит сельдерей корневой и как его выращивать?

Сельдерей очень полезен, ведь содержит немало микроэлементов, минералов и витаминов. Именно поэтому его можно довольно часто встретить на грядках опытных садоводов.

Но многие не догадываются, что из его частей можно употреблять не только благоуханную зелень и сочные стебли, для еды также можно использовать правильно выращенный корнеплод.

Рассмотрим подробнее характеристики корневого сельдерея, правила посадки и секреты его выращивания.

Сельдерей относится к разряду многолетних растений, но это нельзя сказать о корневом варианте, поскольку во время сбора урожая он выкапывается полностью. Также растение классифицируется как овощная культура и принадлежит к семейству Зонтичных из-за строения стеблей и листьев, для которых характерна перистая форма с рассечениями.

У листвы корневого сельдерея есть предел роста – ее высота, как правило, не достигает больше 1 метра. Данная разновидность относится к морозостойким и влаголюбивым, поэтому сбор урожая может затянуться до поздней осени. Также это стоит учитывать при выборе места на участке – почва должна быть максимально влажной.

Корень сельдерея, как и другие его части, обладает довольно сильным ароматом, благодаря которому он особенно ценится в кулинарии и активно применяется для приготовления блюд разного формата. И если листья и стебли, как правило, применяют в качестве дополнения или приправы, то из корешковой части очень часто готовят гарниры к мясным блюдам.

Рассмотрим подробнее достоинства корневого сельдерея.

• Несмотря на все нюансы выращивания, рассада корневого сельдерея все же довольно крепкая, а значит, саженцы имеют достаточно сил, чтобы выжить в открытом грунте после пересадки.
• Растение очень неприхотливо и способно правильно развиваться даже в условиях нехватки солнечного света. Поэтому его спокойно можно разместить в теневой части огорода.
• Поскольку рассада имеет маленькие аккуратные листья, вы можете не беспокоиться о том, что емкости займут слишком много места у вас дома.
• Корневой сельдерей имеет очень много вариаций сортов, вкусовые качества которых отличаются.
• Вы можете высаживать рассаду в грунт, даже если предвидятся ночные заморозки. Стойкость растения позволяет их пережить. Созревший корень также не боится холодов, поэтому вы можете не спешить со сбором урожая.
• Компактность сельдерея позволяет расположить его по краям грядки, что поможет сэкономить пространство для других посадок. Рядом с сельдереем прекрасно развиваются томаты, капуста, бобовые культуры, огурцы и свёкла.
• После того как весь урожай будет собран, вы можете отправить корнеплоды на хранение в погреб. При соблюдении всех необходимых условий корень сельдерея может пролежать довольно длительное время.

Недостатки овоща могут показаться весьма существенными, поэтому перед посадкой необходимо их рассмотреть.

• Период вегетации сельдерея очень затянут, поэтому садоводы средней полосы могут столкнуться с серьезными трудностями выращивания овоща корневого типа. От момента посева до полного созревания и сбора урожая может пройти до 7 месяцев.
• Поскольку семена корневого овоща имеют довольно плохую всхожесть, необходимо сажать рассаду с запасом и быть готовым к любому результату.
• Несмотря на то что растение предпочитает влажную почву, чрезмерный полив все же может привести к развитию болезней и последующей гибели.

Разнообразие сортов корневого сельдерея позволяет каждому подобрать подходящий вариант с учетом личных вкусовых предпочтений, а также климатических особенностей территории, на которой предстоит выращивать данную культуру.

Сорта отличаются скоростью созревания и делятся на три типа. Рассмотрим каждый в отдельности.

К среднеранним относятся следующие сорта.

• Яблочный сельдерей. Период созревания данного сорта в среднем длится 150 дней. Высота стебля и листьев не превышает 50 сантиметров, а вес самого корнеплода может достигать 400 граммов. Также для корня характерны округлые очертания и белая сочная мякоть.

• Деликатес. Для корнеплода характерна слегка сплющенная, закругленная форма. Также имеются боковые небольшие корешки и пластинки зеленого цвета, благодаря чему внешний вид напоминает раскрывшийся цветок. Вес экземпляров данного сорта в максимальном значении равен 600 грамма.

• Пражский Гигант. Для этого сорта характерны высокий уровень урожайности и весьма компактные размеры верхней части. Высота стеблей с листьями не превышает значения в 60 сантиметров, в то время как корень является довольно крупным и имеет неплохой вес – до 800 граммов.

• Грибовский корневой. Данный корнеплод имеет форму слегка удлиненного шара, вес которого составляет всего 250 граммов. Высота верхней части растения также не превышает полуметра.

• Диамант. Пожалуй, этот сорт можно считать самым большим среди среднеранних. Вес корнеплода – больше 1 килограмма, имеет ровную кожуру и массивные корни. Также овощ хорош тем, что в нем отсутствуют пустотелые области. Кроме того, неоспоримым преимуществом данного сорта является то, что он больше всего подходит для длительного хранения.

Перейдём к сортам со средней скоростью созревания.

• Силач. На созревание уходит около 5 месяцев с момента посева. Для белоснежной мякоти корнеплодов характерно наличие сладковатого привкуса, обусловленного высоким содержанием сахара, а также различных минералов. Овощи имеют средний размер и вес – примерно 400 граммов.

• Албин. Для прорастания данного сорта достаточно всего 120 дней. Характерной чертой корнеплодов является зеленоватый оттенок кожуры. Также стоит отметить, что сорт отличается высокой урожайностью.

• Егор. От момента посева до полного созревания корнеплодов проходит около 6 месяцев. Для последних характерны насыщенный аромат и нотки пряности во вкусе, поэтому сорт пользуется большой популярностью у потребителей.

Перейдём к поздним сортам.

• Анита. Несмотря на длительный вегетационный период, который длится в среднем 5 месяцев, сорт отличается высоким уровнем урожайности. Корнеплод имеет средние размеры, вес не превышает 400 граммов.

• Максим. Для данного сорта характерна округлая форма с наличием боковых корней. Вес корнеплода не превышает 500 граммов, а пикантные нотки во вкусе никого не оставят равнодушным.

Вырастить корневой сельдерей можно только посредством посадки в грунт готовой рассады. Конечно, в южных регионах можно сразу посеять семена в грядки на участке, но в средней полосе, Подмосковье или, например, в Сибири они попросту не взойдут.

Для выращивания рассады в домашних условиях нужно заранее подготовить все необходимое. В первую очередь подобрать правильную емкость, а также качественный грунт, подходящий для сельдерея.

Для приготовления субстрата вам необходимо смешать в равных пропорциях следующие ингредиенты:

• почву с вашего огорода;
• перегной;
• хорошо промытый речной песок;
• торфяную массу;
• шелуху от семечек или другого зерна;
• измельченную скорлупу куриного яйца.

Перед тем как вы приступите к приготовлению смеси, следует ненадолго поместить ингредиенты в теплое место, например, можно оставить на подоконнике под прямыми солнечными лучами.

Емкость для посадки семян вы можете использовать любую, главное, чтобы она была удобной для вас. Например, это могут быть специальные стаканчики или ящики, подойдут даже небольшие баночки из-под йогурта и сметаны. Важно также оборудовать емкости отверстиями для отведения лишней жидкости. Также можно использовать торфяные таблетки или кассеты.

Срок посадки семян будет зависеть от того, когда вы планируете собрать урожай. Также влияют климатические условия, поскольку корню может попросту не хватить времени для созревания.

Для своевременного осеннего сбора необходимо позаботиться о рассаде примерно к середине – концу марта.

Также влияет регион выращивания:

• в средней полосе лучше всего сместить сроки посадки семян на рассаду к началу февраля, чтобы к середине мая они уже были готовы к высадке в открытый грунт;
• в климатических условиях Сибири и Урала лучше всего перемещать рассаду в грунт ближе к концу мая или началу июня, поэтому сеять семена необходимо в конце февраля – начале марта.

Поскольку семена сельдерея весьма капризны, следует уделить отдельное внимание их выбору. Кроме того, посадочный материал перед посадкой также нуждается в особой подготовке.

• Чтобы избавиться от эфирных масел, семена необходимо поместить в емкость с горячей водой до полного ее остывания.
• Затем нужно хорошенько промыть семена под холодной проточной водой.
• После этого обработанные семена нужно опрокинуть на сито и подсушить. Также они нуждаются в повторном замачивании на пару дней. Для этого лучше использовать жидкость комнатной температуры, периодически ее нужно менять на свежую.
• На семенах должны появиться небольшие ростки, это свидетельствует об их готовности, и можно приступать к посадке.

Перед тем как приступить к посеву, нужно разложить грунтовую смесь по емкостям и добавить туда любое органическое удобрение, включающее в состав полезные минералы, серу, кремниевую соль, суббитуминозный уголь и гуминовую кислоту.

Далее нужно действовать следующим образом:

• в почве нужно сделать небольшие углубления, в которые будут отправлены семена;
• не стоит слишком сильно углублять семена, поскольку они уже дали ростки, и для развития им нужно больше дневного света;
• далее засыпаем лунки землей и поливаем;
• емкости с рассадой нужно убрать в теплое сухое место и накрыть до появления всходов над поверхностью земли.

В случае если вы сеяли семена в одну большую емкость, необходимо будет произвести пикировку. Наилучшим временем для этого считается появление пары первых крепких листьев.

Для каждого ростка нужно приготовить отдельные стаканчики с той же грунтовой смесью. Аккуратно отделите ростки от общей почвенной массы, слегка прищипните 1/3 корня растения и переместите в отдельную емкость.

Чтобы рассада была крепкой и здоровой, необходимо ухаживать за ней.

Рассмотрим основные правила ухода.

1. Выставьте правильную температуру. Для того чтобы ростки взошли и продолжали успешно развиваться, подойдет температурный режим в пределах 20–25 градусов.
2. Для дальнейшего роста окрепшей рассады будет достаточно температуры 16–20 градусов. Показатели обязательно нужно понизить, в противном случае кустики будут тянуться вверх от жары, а стебель при этом не наберет силу.
3. Очень важно плавно переходить на новый температурный показатель, поэтому следует производить снижение постепенно.
4. Пока не появятся первые листочки, рассаду лучше хранить в затемненном месте.
5. При появлении всходов солнечный свет уже будет необходим для дальнейшего развития.
6. Если растению не хватает естественного света, следует применить специализированные лампы.
7. Растение должно находиться на свету не менее 14–16 часов ежедневно.
8. Необходимо поддерживать увлажненность почвы, для этого следует обеспечить растению регулярный полив по графику – примерно 1–2 раза в неделю.
9. Также следует беречь ростки сельдерея от сквозняков, поскольку они будут мешать здоровому развитию растения.
10. Поскольку стебельки в первое время будут отличаться хрупкостью, от прикорневого полива следует перейти к опрыскиванию. Так вы убережете рассаду от гибели.
11. Чтобы облегчить процесс полива, можно использовать специальные системы орошения.

Прежде чем приступить к пересадке саженцев весной, грунт на даче необходимо подготовить. Для этого следует применить раствор из птичьего помета и перегноя.

Поскольку первый довольно едкий, лучше всего произвести подкормку за 2 недели до пересадки. Примерно в это же время нужно начать закалять рассаду, ежедневно вынося ее на свежий воздух на несколько часов.

Кустики, высота которых достигла 20–25 сантиметров, уже готовы к освоению открытого грунта, поэтому можно смело действовать.

Перед тем как приступить, следует учесть некоторые важные нюансы.

• Огород должен быть подготовлен к весенним работам, поэтому предварительно перекопайте почву и очистите ее от растительного мусора.
• Выберите грядку для посадки сельдерея и взрыхлите почву. Она должна быть рассыпчатой.
• Можно обработать почву дезинфицирующими растворами с целью профилактики появления вредителей или заболеваний. Для этих задач подойдет марганец или медный купорос.
• Добавьте в перекопанную почву органические подкормки или минеральные удобрения, это поможет рассаде пережить перемещение в грунт быстро и без последствий.

Сам процесс посадки выглядит следующим образом.

1. Дождитесь пасмурной безветренной погоды – это наиболее благоприятное время для пересадки. Также к работе можно приступить в вечернее время.
2. Очень важно придерживаться определенной схемы в процессе – 30х45 или 40х50 см. Такая посадка позволит расположить растения на достаточном расстоянии друг от друга, что необходимо для формирования хорошего урожая.
3. Точку роста саженцев лучше всего оставить вровень с поверхностью грядки, поэтому глубина лунки должна быть определена без ее учета.
4. Саженец помещается в лунку и слегка присыпается землей.
5. Обильный полив является финальным этапом пересадки.

Вырастить корневой сельдерей на огороде – дело трудоемкое и весьма хлопотное. Агротехника растения предусматривает наличие регулярного качественного ухода, без которого вы не получите ожидаемого урожая.

Основными составляющими в данном случае являются подкормка, полив и регулярное рыхление. Рассмотрим каждый этап подробнее.

Как известно, сельдерей любит влажность, но во всем необходимо соблюдать меру – чрезмерное количество воды может пагубно сказаться на растении. Поэтому очень важно придерживаться регулярности, но не заливать корнеплод.

Чтобы сохранить влажность почвы на более длительное время и скорректировать график полива, рекомендуем прибегнуть к мульчированию почвы. Также это поможет предотвратить появление и развитие сорных растений.

В качестве удобрения можно применять настой крапивы. Достаточно обработать кустики нескольких раз за весь период выращивания.

Чтобы растение было напитано полезными веществами изнутри, необходимо воздействовать на его корни и периодически применять различные удобрения.

Подкармливать сельдерей также необходимо по определенной схеме, а именно на протяжении всего периода вегетации, примерно 4 раза с равными перерывами. Систематическое удобрение корнеплода поможет в формировании богатого и качественного урожая.

В качестве подкормок можно использовать следующие составы.

• Настой трав. Можно применять спустя неделю после пересадки в открытый грунт.
• Раствор навоза или куриного помета рекомендуется использовать через пару недель после введения первой подкормки.
• В конце июля нужно подкормить корни, используя для этого суперфосфат.
• Раствор борной кислоты поможет поддержать растение в период, когда начнет завязываться головка.

Удаление сорных растений также является неотъемлемой частью ухода за растущим корневым сельдереем. Поскольку для роста корнеплода важно свободное пространство, сорняки могут помешать, а в некоторых случаях даже навредить.

Своевременная прополка поможет решить проблему.

Одновременно с удалением сорняков следует производить и рыхление почвы, поскольку корневая часть сельдерея плохо растет в уплотнившемся, застоявшемся грунте. В первое время частота рыхлений играет особо важную роль, а когда растение будет более крепким, можно сократить их количество до 1 раза в пару недель.

Чтобы урожай был не только богатым, но и качественным, здоровым, необходимо заранее позаботиться о защите растения от различных недугов и вредителей.

Основной угрозой для корневого сельдерея являются такие заболевания:

• черная ножка;
• гниль, образующаяся на стебле;
• сердцевидная гниль;
• вирусная Мозаика.

Среди вредителей наиболее часто встречаются:

• улитки и слизняки;
• совки;
• личинки и мелкие морковные мушки.

Чтобы защитить растение от вредителей и заболеваний, необходимо принять следующие меры.

1. Удалить все густые заросли на грядке. Они являются одной из причин появления вредоносных насекомых.
2. Избегайте чрезмерной сырости почвы. Такая среда наиболее благодатна для развития болезней.
3. Своевременная прополка также является мерой защиты.
4. Проводите профилактику, периодически опрыскивая растения специальными растворами.
5. Регулярные подкормки помогут не только напитать и укрепить растения, но и выработают иммунитет к воздействию вредоносных бактерий.
6. Посадка сельдерея рядом с другими овощами поможет избежать заражения. Главное – правильно подобрать соседство.