Смородина Сахарная

Один из самых сладких сортов красной смородины – Сахарная. Помимо хорошо выраженной сладости, сорт имеет массу других достоинств. Выносливый, урожайный, прекрасно себя чувствует себя в средней полосе России.

Куст средней высоты, до 110 см в высоту, с прямыми стеблями. Листва крупная, светло-зеленая. Стебли не слишком мощные, средние, побегообразовательная способность высокая.

Ягоды среднего размера, массой 0,8-1 г каждая, слегка приплюснутой формы. Собраны в достаточно крупные кисти, до 9 см в длину. Цвет – насыщенно-красный. Кожица тонкая, но плотная и крепкая, с блеском.

Ягоды десертные, сладкие, с легкой кислинкой. Назначение универсальное, однако желирующие свойства у сорта невысокие. Он меньше других сортов подходят для джемов, муссов, конфитюров и желе, однако, будучи сортом красной смородины, все равно остается подходящим для этих целей сырьем. Красная смородина содержит в среднем больше пектинов, чем любая другая, поэтому конфитюр из Сахарной приобретет консистенцию желе в любом случае.

Сахарная идеально подходит для свежего употребления, в сыром виде, как десерт. А также из нее готовят напитки: компоты, морсы, вина, сиропы, настойки. Ягода прекрасна в салатах, десертах, подливах и соусах. Используется для украшения готовых блюд, в выпечке, как дополнение к рыбе или мясу. Листья растения кладут в заготовки из овощей, для придания аромата, их используют также в народной медицине. Они содержат массу витаминов и биоактивных веществ, полезны при гиповитаминозе, цистите, обладают легким слабительным эффектом, нормализуют кислотность в желудке, уменьшают риск образования тромбов.

Сорт ранний. Урожай собирают с конца июня до сентября. Ягоды не осыпаются, хорошо держатся на плодоножках. Отрыв сухой.

Урожайность высокая – по 4-7 кг с 1 куста. Это великолепный показатель для сортов любой группы.

Сорт может опыляться самостоятельно, но в недостаточной степени. Для повышения урожайности рядом стоит посадить сорта Натали, самоплодный, ранний, очень выносливый культивар, и латвийский среднеранний Виксне с вишневыми ягодами.

Качественные саженцы имеют корневую систему 15 см, хорошо развитый основной корень и множество мелких корешков, надземная часть должна иметь длину не менее 40 см.

Куст растет на 1 месте до 25 лет, хотя самый урожайный период длится не больше 7 лет. В любом случае место выбирают тщательно. Для красной смородины нужно солнечное, безветренное место, с легкой плодородной почвой. Лучший грунт – супесь или суглинок. Обязателен хороший дренаж. Лучше не сажать смородину в низинных, заболоченных местах, даже устойчивые сорта на таких участках часто болеют, натужно растут и слабо плодоносят.

Ямы должна быть неглубокой, у растения поверхностная корневая система. Глубина посадочной ямы – 40 см, диаметр – 50 см.

Посадочные ямы хорошо удобряют. Дно рыхлят, насыпают на него хорошо вымешанную смесь перегноя (пара ведер), золы (1 стакан), суперфосфата (2 ст. л.). Насыпают 5-7 см обычной земли, дают полежать 2-3 недели.

Саженцы высаживают, наклоняя стебель под углом 45 градусов, корневую шейку заглубляют на 5 см. Почву вокруг кустика уплотняют, обильно поливают, на 1 растение потребуется не меньше половины ведра воды. После посадки побеги обрезают до 3-4 почек.

Посадку молодых растений проводить лучше осенью, в сентябре. В отдельных регионах можно высадить в октябре, главное, чтобы до наступления ненастной погоды прошел месяц, и растение успело укорениться.

Смородина сахарная неприхотлива, очень зимостойка, отлично переносит сухость и перепады температур континентального климата. Прекрасно растет в условиях Подмосковья. Однако минимальный для данной культуры уход необходим и ей.

Молодые, только высаженные растения поливают 2 раза в неделю. Затем поливы сокращают, они потребуются только при полном отсутствии дождей. Поливать нужно, если дождя не было дольше 10 дней. В сильную жару, особенно в период созревания урожая, поливают 1 раз в неделю. Если нет возможности поливать часто, почву под кустом нужно мульчировать. Мульча полезна и в любых других случаях. Она выравнивает температурно-влажностный режим, защищает корни от перегрева или охлаждения и даже защищает от некоторых вредителей.

Сорт хорошо разрастается, нужна будет ежегодная весенняя и осенняя обрезка. Весной удаляют вымерзшие или поломанные побеги, осенью выполняют формирующую обрезку, обрезая ветви до 4-й почки, к третьему году получают куст с 15-20 плодоносящими побегами.

Сорт устойчив к основным заболеваниям и вредителям смородины. Может страдать от антракноза, но в меньшей степени, чем другие сорта. В качестве профилактики саженцы обрабатывают раствором медного купороса 1%, им же опрыскивают кусты до роспуска почек. Весной можно использовать бордоскую смесь, железный купорос, препарат «Хорус», если в прошлом году на растениях были замечены признаки грибковых заболеваний – их возбудители могли успешно перезимовать. Весенние обработки считаются самыми важными.

В период вегетации растения подкармливают удобрениями с содержанием фосфора, калия и кальция, это и питает, и выступает профилактикой болезней, а осенью проводят тщательную уборку участка. Почва должна быть чистой, укрытие (при необходимости) только из свежего лапника, соломы или опилок.

Можно использовать биопрепараты, такие как «Фитоспорин», они предупреждают появление заболеваний, полностью безопасны для человека и могут применяться в любой период.

От тли можно использовать народные средства: раствор табачной пыли (2 стакана пыли на 10 л воды + 1 ст. л. жидкого мыла), раствор соды, обычной или кальцинированной (не больше 3 ст. л. на 10 л воды), луковый настой (200 г луковой шелухи залить 10 л кипятка, кипятить 5 минут, настоять 3 часа, процедить, перед опрыскиванием разбавить, добавив на 1 часть настоя 9 частей свежей воды и 2 ст. л. жидкого зеленого мыла).

Укрывать на зиму смородину Сахарную не нужно, достаточно холмика из земли или мульчи у корней, однако тяжелый снег может повредить ветви, поэтому куст подвязывают и закрепляют у опоры. Если предполагается холодная бесснежная зима, можно укрыть кусты после обрезки агроволокном.

Живых отзывов немного, однако смородину замечают. Она, действительно, сладкая, быстро уходит в свежем виде, до заготовок не доживает. Вкусна даже в недоспевшем виде. С легкостью побеждает по вкусу другие сорта. Иногда попадаются кислые варианты того же сорта – дело может быть в пересортице. Поэтому при покупке саженцев следует быть внимательнее. А также важно не перепутать с сортом черной смородины Сахарная, который может продаваться под таким названием, это на самом деле сорт Обыкновенное чудо.