Все о белой смородине

Белая смородина – полезная и вкусная ягода. Плоды растения широко применяются в кулинарии, придают изысканность и уникальность блюдам. Ягоды богаты витаминами, сахарами, органическими кислотами, пектинами. В них очень мало аскорбиновой кислоты, зато много калия и железа, укрепляющих сердечно–сосудистую систему, улучшающих кровообращение.

Смородину можно давать детям, поскольку ягоды бесцветные, следовательно, не являются аллергенами. Кроме ягод, используют зеленые листья кустарника. Их добавляют при засолке овощей, готовят чаи из свежих и сушёных листочков.

Белая смородина – уникальная группа сортов красной смородины. Это искусственно выведенный селекционерами сорт, относящийся к семейству Крыжовниковые. Этот многолетний куст с зелеными резными листьями в виде трёх пластин и мощной корневой системой в зависимости от условий может вырасти до 2,5 м в высоту и ширину.

Цветение наступает в мае. Цветочки мелкие со светло–желтыми или зеленоватыми лепесточками, собраны в кисточки. Ягоды созревают с июня по июль. Они прозрачно-белого цвета с едва заметным желтым или кремовым отливом, круглой формы, диаметром от 5 до 10 мм, собраны в грозди. После созревания ягоды могут долго висеть на кусте, не осыпаясь. Белые ягоды не такие нежные, как черные, поэтому они дольше остаются на кусте, до первых морозов.

Кусты со спелыми белыми гроздьями очень хорошо смотрятся в саду. Ягоды отлично гармонируют с зеленой листвой. Растение плодоносит каждый сезон. Можно собрать высокий урожай, посадив всего несколько кустов. Ягоды белой смородины имеют прекрасный кисло-сладкий вкус. Твердые, сочные плоды обычно собирают летом.

Ни один садовый участок не обходится без кустов смородины, в основном это черная и красная ягода. Белая смородина менее распространена, чем черная или красная, поэтому сортов не так уж много, но выбор есть.

• «Уральский» – считается самым лучшим сортом белой смородины. Сорт получил высокую оценку дегустаторов. Он устойчив к заболеваниям и морозам, кроме этого, даёт хороший урожай. Смородина с отличным вкусом, содержит мало семечек внутри. У этого сорта богатый витаминный состав, что делает его полезным продуктом питания.
• «Белая фея» – относится к ранним сортам белой смородины. Она очень популярна из-за низкой калорийности, вкусных плодов и неприхотливости. Алмазные ягоды долго хранятся и хорошо переносят длительную транспортировку.
• «Десертный» сорт – это крупная, сочная ягода кремово–желтого цвета. Хорошо приживается на всей территории России, морозостойкая и не восприимчивая к грибковым заболеваниям.
• «Баяна» – сорт появился в результате скрещивания двух сортов: «Роте шпетлезе» и «Ред лейк». Это поздний сорт, плоды которого вырастают до трёх граммов веса, содержат большое количество пектинов. Грозди с ягодами длинные, плотные, свисающие вниз.
• «Беляна» – знаменитый сорт. Ягоды среднего размера, созревают дружно сразу все. Имеют тонкую кожицу, поэтому долго не хранятся, сорт отлично подходит для употребления в свежем виде и заготовок. Кустарник непривередлив к составу почвы, растёт как в тени, так и на солнце.
• «Смольяниновская» – хорошо растёт в центральных районах. Куст быстро развивается, но склонен к загущению, обязательно нуждается в обрезке. Рано начинает приносить плоды. Прозрачные круглые белые ягоды имеют освежающий кисло–сладкий вкус.
• «Версальская белая» – этот старинный сорт белой смородины выведен во Франции. Рано формирует завязи, но чувствителен к холодам. Ягоды светлого кремового цвета, прозрачные. Кислые на вкус, но очень сочные.
• «Кремовая» – очень высокая урожайность. Плоды крупного размера, кремового цвета. Куст устойчив к заболеваниям.

Кусты белой смородины можно вырастить во всех регионах. Они спокойно дают плоды в любом климате и на любом участке. Растение очень неприхотливо, плодоносит независимо от жары или дождя. Главное в выращивании – правильно выбрать и посадить саженцы.

Самое хорошее время для посадки в грунт – осень: в сентябре или в начале октября. Кусты, растущие в контейнере, высаживают осенью и весной. Пересаживать смородину на новое место надо поздней осенью или ранней весной. Старые кусты плохо переносят пересадку, поэтому лучше их не трогать. Молоденькие кусты прекрасно приживутся на новом месте, их можно пересаживать.

Вначале надо подготовить территорию, где будет расти куст, перекопать землю, внести необходимые удобрения. Выкопать куст, удалив старые засохшие и поломанные ветки. Перенести смородину с комом земли в новую ямку, прикопать, обильно полив.

Саженец выбирают с отлично развитой корневой системой. На нем должно быть до 5 древесных корешков длиной до 25 сантиметров. Корешки должны быть живыми, не засохшими.

Для посадки выбирают хорошо освещенное место. Куст должен получать много тепла и света, тогда плоды будут сладкими. Растение должно быть защищено от ветра. Поэтому кустарник часто высаживают вдоль забора или у стен дома. Не каждое растение может перенести соседство с другими посадками. Одни борются за питание, у других бывают общие вредители и болезни. При посадке белой смородины в открытый грунт надо учитывать совместимость разных типов растений со смородиной.

Кусты лучше не садить с большими плодовыми деревьями. У них развита корневая система, и воды для смородины может не хватить, кроме этого, смородина не любит тень, а большая крона деревьев её создаёт.

Заранее, за несколько дней перед посадкой, надо перекопать участок, убрать сорняки, можно добавить компост или перегной. Грунт предпочтителен плодородный, влажный, слабокислый или нейтральный. Если грунт кислый, надо внести известь. Обязательно добавить удобрения, суперфосфат или древесную золу, тщательно перемешать.

Яму под белую смородину нужно выкопать глубиной 35-45 сантиметров. При посадке расправить корневую систему, удалив подгнившие или засохшие корешки. Саженцы высадить на расстоянии не меньше одного метра друг от друга, под углом 45 градусов, вглубь на 40 сантиметров. Засыпать яму землей, не оставляя пустот, уплотнить грунт, полить небольшим количеством воды. Когда вода впитается, засыпать сверху землей.

Любые растения нуждаются в уходе, белая смородина – не исключение.

Белая смородина любит влагу, но застой воды в грунте недопустим. При поливе почву не надо сильно заливать водой. Поливать кусты надо с июня, несколько раз в неделю. Хорошее время для полива – это утро и вечер. Если кусту не будет хватать влаги, ягоды будут мелкими и безвкусными. Одного ведра объемом 10 литров вполне достаточно для одного куста. Поливать лучше в специально выкопанные ямки возле корневой системы. Это будет эффективный полив растения, особенно в период вегетации.

Подкормку ягодного кустарника можно осуществлять весной или осенью, когда собран урожай. Азотные составы либо другие удобрения вносят во влажную почву. Вовремя подкормленное растение гарантирует хороший урожай ягод. Между кустами проводят рыхление почвы на глубину 6-8 сантиметров. Кусты обрабатывают медным купоросом или бордоской жидкостью. Обработку проводят и весной, и осенью. Ухаживать за кустами смородины необходимо в течение всего года. Уход за посадками состоит из выполнения простых правил агротехники.

Ухаживать за кустами лучше начинать в марте. Корневую систему накрыть, чтобы задержать влагу в земле. В апреле проводят санитарную обработку саженцев. Вырезают подмороженные, больные, поломанные ветки и побеги.

Если не обрезать кустарник, он будет плохо расти. Так как растение тратит много сил на развитие корневой системы, а на надземные побеги сил уже нет, следовательно, побеги полноценно не развиваются. Кусты неправильно формируются и дают плохой урожай.

Чтобы кусты белой смородины благополучно перезимовали и дали на следующее лето хороший урожай, их надо подготовить к холодам. После того как опадут листья и остановится движение сока, кусты обрезают. Удаляют повреждённые, сухие, старые ветки, которые не приносят плодов. Обрезку следует проводить под самое основание у почвы. После обрезания надо обязательно обработать места среза садовым варом для защиты от болезней и вредителей. Молодых побегов оставить столько, сколько вам нужно на следующий год. Проводят мульчирование почвы у стволов куста. В качестве мульчи могут использоваться торф, компост или перегной.

Веточки пригибают к земле, укрепляют и укрывают. Сроки и способы подготовки смородины к зиме определяются климатом и погодными условиями региона, где находится участок, на котором растёт кустарник. Так как климат нашей большой страны разнообразен, то способы и время подготовки к зиме разные. Если зима будет холодной, то неукрытые кусты смородины могут вымерзнуть. Тогда почек и завязей будет меньше – это приводит к снижению урожая. В более холодных регионах растение необходимо тщательно укрыть. Кусты относятся к холодостойким растениям, но укрывать смородину от холода всё же надо. Есть много способов защитить посадки от низких температур.

Для укрытия веток подойдёт мешковина, старая одежда или другие натуральные материалы. Ветки собирают вместе, обматывают защитным слоем, при этом их нельзя сильно стягивать – при сильном ветре они могут сломаться.

Размножение смородины – простая и одновременно ответственная работа. К ней надо заранее подготовить садовый инвентарь и удобрения. Белую смородину можно размножить двумя способами.

Это самый простой способ размножения, он не требует дополнительных затрат. Если правильно все сделать, веточки обязательно приживутся. Сначала надо подготовить почву. Для этого под кустом, не повреждая корни, формируют борозды глубиной около 10 сантиметров. В борозды пригибают самые здоровые и крепкие веточки. С помощью скоб или толстой проволоки закрепляют ветки в земле. Верхушки прищипывают, засыпают влажной землей.

Черенкование – распространенный метод размножения смородины. Этим способом можно получить много саженцев за короткое время. Размножают растения весной, когда на кустах появятся почки. Со здорового куста, лучше всего с нижних веток, срезают черенки длиной 25–30 сантиметров, сечением более 1 сантиметра.

Сажают черенки в увлажненную подготовленную почву так, чтобы на поверхности оставалось по 2-3 почки, а в земле – 3-4. После этого землю удобряют органикой и следят за тем, чтобы почва не пересыхала. Черенки можно сразу посадить в грунт, можно заранее заготовить, а высадить потом. Чтобы сохранить влагу, их обмакивают в парафин. В таком виде черенок может храниться долго в прохладном месте.

Белая смородина подвержена разным заболеваниям. В дачный сезон надо часто осматривать растение, чтобы своевременно обнаружить признаки заболевания, принять меры. Если вовремя не начать лечение, растение может погибнуть, а болезнь перекинется на другие посадки. Болезни делятся на грибковые и вирусные.

Грибковые заболевания бывают летом.

• На листьях появляются пятна красного и бурого цвета, небольшого размера. В середине этого пятна образуется бугристость и начинает захватывать весь лист растения. Листики постепенно засыхают и опадают. Это заболевание называется «антракноз».
• Церкоспороз. Здесь бурые пятна со светлой серединой, по краю пятна – темная канва. Появляется налёт с двух сторон, листья сохнут и опадают.
• Мучнистая роса бывает двух видов: американская и европейская. Болезнь поражает листья, ягоды и побеги. Её узнают по серому налёту, который постепенно темнеет. Болезнь сильно поражает кусты. Грибок может пережить зиму на опавших листьях, а весной поселиться на других саженцах. Споры переносятся по ветру и насекомыми.
• Ржавчина бывает:
  • столбчатая – мелкие серые пятна с бурой окантовкой;
  • бокальчатая – это колония точек оранжевого цвета на листах смородины.
• Септориоз (белая пятнистость) – множество светлых пятен с бурой окантовкой.
• Серая гниль – поражает листья и кору, выглядит как бурые пятна.
• Нектриевое усыхание – появление оранжевых точек на ветках кустарника. Заболевание опасно тем, что приостанавливает рост побегов и вызывает их гибель.

Грибковые заболевания очень коварные, споры быстро распространяются и очень стойко переносят сильные холода. Поэтому лечить надо сразу, как заметили первые признаки. Грибковые болезни надо лечить бордоской жидкостью. Опрыскивать кусты и землю следует весной и осенью. Весной – когда еще нет цветочков, а осенью – когда собрали урожай.

Вирусное заболевание – махровость – имеет вид неправильных листьев и соцветий. Соцветия засыхают, не образуя ягод. Эта болезнь может проходить незаметно, насекомые могут перенести вирус на соседние посадки. С вирусами бороться трудно, при первых признаках кустарник лучше выкопать и сжечь. На этом месте не советуют высаживать смородину.

Надо соблюдать все правила ухода, вовремя проводить профилактические мероприятия, и тогда болезни не принесут больших повреждений. Непоправимый вред белой смородине могут нанести не только болезни, но и опасные вредители. Они являются переносчиками многих заболеваний. Чтобы успешно с ними бороться, необходимо безошибочно их вычислить.

Рассмотрим самых известных вредителей.

• Тля. Маленькое, но агрессивное насекомое желтого или зеленого цвета, размером около 6 миллиметров. Существует много видов, все они опасны. Яйца, отложенные летом, зимуют на веточках, с приходом теплых дней выползают личинки. Они слишком прожорливые, кучкуются снизу на листе и питаются соком растения. В результате возникают красно-бурые бугорки, листики скручиваются, засыхают. Тля быстро размножается и наносит большой вред растению. Заметить тлю легко. Перед цветением надо обработать кусты химическими препаратами «Актара», «Фуфанон», «Вофатокс» и другими.
• Стеклянница – маленькая бабочка с прозрачными крыльями, яйца откладывает в разломанных и покорёженных ветках. Избавиться от этого сложно, так как её не видно внутри веток, и личинки поедают куст. Первый год этого вредителя можно не видеть. Со временем можно заметить, что листья стали маленькими, а ягоды мелкими. Так как гусеница находится внутри растения, удалить её при помощи химических препаратов невозможно. Надо удалять поврежденные ветки.
• Почковый клещ – самый опасный и распространённый вредитель. Выглядит как маленький белый червячок. Он селится в почках и мгновенно размножается. За короткое время может уничтожить много кустов смородины. Заметить его можно, если обратить внимание на почку – она увеличивается в размерах и становится похожа на маленький кочан капусты. Самое эффективное средство борьбы – ошпарить почки кипятком.
• Паутинный клещ – наносит вред листьям и цветам смородины. Тонкая паутина является характерным признаком появления этого вредителя. Заметить его легко, так как клещ опутывает листья, грозди, веточки своей паутиной. Избавиться от него можно простым способом – хорошо полить куст водой. Если это не поможет, следует использовать химические препараты.
• Почковая моль – это бабочка. Сама бабочка не наносит ущерб, вредны её гусеницы, которые выходят из своих коконов в момент раскрытия почек смородины. Гусеницы зеленого цвета, длиной до 1 сантиметра. Если куст выглядит как после морозного ожога, значит, он подвергся нападению гусениц почковой моли. Все кусты надо опрыскивать до распускания почек химическими растворами.
• Смородинная галлица – личинки маленького комара, паразитирующего на листах смородины. Они делают ходы в зеленых побегах и листьях, после чего те засыхают и ломаются. Борются с этим вредителем также химическими препаратами.