Все о фиолетовой моркови

Морковь – самый популярный овощ, который ценится не только за вкусовые качества, но и за полезные свойства. На сегодняшний день морковь представлена различными видами. Несмотря на то что большинство привыкло к ее ярко-оранжевой окраске, мало кто знает, что встречаются также сорта фиолетового цвета. Чтобы их правильно вырастить, нужно знать правила посадки и ухода.

Фиолетовая морковь относится к подвиду Daucus carota subsp семейства Зонтичных. Это двулетнее травянистое растение, которое характеризуется высокой устойчивостью к различным заболеваниям, средней урожайностью и широким применением в кулинарии. Ученые утверждают, что изначально – на заре развития цивилизации – вся морковь была синяя (фиолетовая), привычный же оранжевый цвет приобрела намного позже, в результате работ селекционеров. Фиолетовый окрас указывает на то, что в овоще содержится фермент антоциан.

Все сорта данного вида моркови по внешнему виду мало чем отличаются от классических оранжевого цвета, так как растения аналогично имеют раскидистую ботву с сочно-зелеными листиками игольчато-резной формы. Длина овоща достигает от 20 до 30 см. Внутри корнеплод имеет желтую или оранжевую сердцевину, снаружи окрашен в фиолетовый цвет. Короткие корнеплоды созревают намного быстрее, чем длинные, так как на их срок развития влияет глубина залегания грунтовых вод.

На сегодняшний день фиолетовую морковь выращивают во многих странах, к самым популярным сортам относят следующие.

Для того чтобы вырастить вышеперечисленные сорта в домашних условиях и получить высокий урожай, необходимо соблюдать правила посадки и ухода за растениями.

Морковь фиолетового цвета, несмотря на ее экзотический окрас, можно легко вырастить на дачном участке даже начинающим огородникам. Овощ относится к неприхотливым растениям и не нуждается в особом уходе.

Фиолетовая морковь представлена гибридными разновидностями, поэтому сортовые признаки могут понижаться при самостоятельном сборе семян в домашних условиях. Чтобы получить гарантированные всходы, рекомендуется приобретать посевной материал в магазинах. При выборе семян нужно учитывать товарность продукции, возможность зимнего хранения и сроки формирования овощей. Ранние сорта моркови созревают на 80-й день после посева, среднеспелые – на 110 день, а поздние (предназначены для зимнего хранения) – на 140 день.

Фиолетовая морковь характеризуется довольно простой агротехникой, уход за ней мало чем отличается от ухода за оранжевыми аналогами. Перед посевом семян необходимо выполнить определенную подготовку. Для формирования грядок понадобятся грабли и лопата, не стоит забывать и о наличии лейки с насадкой с мелкими отверстиями. Морковь лучше всего высевать на участках, где ранее выращивался лук, картофель или огурцы. Почва должна быть хорошо удобренной и плодородной. Что же касается посевного материала, то он тоже требует определенной подготовки, а именно за сутки до посадки семена рекомендуется замочить. Это не только поможет выявить своевременно некачественные экземпляры, но и ускорит дальнейший процесс прорастания.

Некоторые огородники перед посадкой предпочитают проращивать семена во влажной тряпочке, помещенной в теплую компостную кучу на глубину 5–6 см. После появления первых росточков семена смешивают с золой и равномерно распределяют вдоль борозды с интервалом 1–2 см. Между рядами необходимо оставлять расстояние до 20 см. Для высадки моркови рекомендуется выбирать безветренную погоду. Семена засыпаются слоем перегноя или земли на несколько сантиметров, их нужно тщательно притоптать. Если выполняется зимняя посадка, то важно, чтобы дневная температура воздуха не была ниже +8 С.

Фиолетовая морковь быстро растет при подходящем микроклимате. Она превосходно себя чувствует при температурном режиме от +23 до +26 С. В вопросах влажности данный овощ не проявляет особой прихотливости. Главное – своевременно выполнять полив. В засушливое лето количество жидкости увеличивают, дополнительно опрыскивают ботву. Поливать нужно только теплой и отстоянной водой, выбирая для этого вечернее время. Нельзя допускать на грядках образований луж и застоев воды, влага должна полностью впитываться.

За все время выращивания овоща необходимо осуществить 2 раза подкормку: первую аммиачной селитрой на фазе формирования 3–4 листочков и вторую – суперфосфатным удобрением после прореживания. Нельзя забывать и о регулярном рыхлении, его выполняют после того, как всходы полностью окрепли. Благодаря рыхлению на грунте не будет образовываться корка. Первое прореживание моркови делается после появления 2 настоящих листочков, крупные саженцы оставляются на расстоянии друг от друга в 2 см. Не помешает также дополнительно мульчировать морковь соломой. Это избавит от постоянного рыхления почвы и поможет хорошо сохранить влагу.

При выращивании фиолетовой моркови нельзя допускать следующих ошибок.

• Густая посадка. Данный вид характеризуется высоким показателем всхожести, поэтому не стоит засевать грядку густо. Первые всходы требуют обязательного прореживания.
• Неправильный полив. При несоблюдении режима полива корнеплоды могут растрескиваться или деформироваться.
• Подкормка свежей органикой. Морковь не допускается удобрять свежим навозом, содержащим избыток азота. Это причинит вред растению.

Фиолетовая морковь, к огромному сожалению, приходится по вкусу не только людям, но и насекомым. Это важно учитывать при выращивании овоща и делать своевременные опрыскивания препаратами. Кроме этого, растение может подвергаться следующим распространенным заболеваниям.

• Сухая гниль. Выявить можно по появлению на верхней части корнеплодов пятен бурого цвета. Исправить ситуацию помогут: соблюдение севооборота, внесение удобрений, содержащих калий, и обработка посевного материала перед высадкой.
• Черная гниль. Проявляется появлением бурых пятен на листьях. Для борьбы с этим заболеванием используют различные препараты.
• Белая гниль. Возникает как при неправильном поливе, так и при несоблюдении правил хранения. На плодах появляется белый налет со слизью. Борьба с болезнью заключается в высадке растения на участках после правильных предшественников и полном удалении ботвы после уборки урожая.

Иногда фиолетовая морковь подвергается бактериозу, который проявляется появлением на листьях желтых пятнышек. Они постепенно могут переходить на стебель, и в итоге растение гибнет. Для борьбы используют своевременную отбраковку пораженных растений.

Что же касается вредителей, то морковь фиолетового цвета любит покушать морковная муха – насекомое длиной 5 мм. Защитить растение от этого вредителя помогут ранняя посадка семян, прореживание и опудривание всходов золой.

Еще одним любителем фиолетовой моркови считается листоблошка. Ее появление заметно сразу по курчавым листочкам растения. После поражения корнеплоды становятся непригодными к употреблению и твердыми. Непринятие своевременных мер по уничтожению насекомого может привести к полной потере всего урожая. Для защиты посевы опрыскивают «Интавиром» и «Актелликом».

По сравнению с оранжевой морковью сорта фиолетового цвета отличаются меньшей урожайностью. Раннеспелые виды обычно собирают в середине лета, среднеспелые – через 110 дней после посадки, а поздние – в первые недели сентября. Перед сбором урожая, не менее, чем за месяц, полив моркови нужно полностью прекратить. Это поможет избежать растрескивания плодов в будущем. Для уборки урожая необходимо выбирать сухой и солнечный день.

Хранить фиолетовую морковь необходимо в сухом, хорошо проветриваемом помещении с влажностью 95%, куда не проберутся вредоносные насекомые и грызуны.