Особенности зеленого лука и его выращивание

Знать особенности зелёного лука и его выращивания необходимо очень широкому кругу садоводов. Изучив лук с тонкими перьями, полезно для общего развития узнать ещё и его научное название. Впрочем, это только прелюдия к более практической задаче: как вырастить мелкий и длинный зелёный лук с большими и сочными перьями.

Сразу стоит указать, что зелёный лук — это не ботаническое, а торговое наименование некоторых распространённых видов растения. Общая черта состоит в том, что преимущественно съедобна поверхностная доля таких культур, а не их подземная часть. С потребительской точки зрения, это обеспечивает более мягкий вкус. Сами луковицы, хотя и используются также в кулинарных целях, развиты не до конца. Ещё надо указать, что пером повара могут назвать любую зелёную часть юного лука любого вида и сорта; ботанически они относятся к роду Allium.

Многих интересует, как называется тонкий перьевой овощ, а не только научное наименование всей группы. Чаще всего это шнитт-лук, ещё именуемый дополнительно резанцом. Такой вид отличается выразительной стойкостью к холоду, может пережить слабый мороз до -4 градусов (но не более). Небольшие ложные луковицы неуловимо перетекают в ложный стебель, как раз и напоминающий визуально перо. Длина перьев доходит до 400 мм, вкус слегка острый, но без всякой неприятной горечи.

Длинный сочный лук — это чаще всего шалот. Его можно было бы перепутать с простым репчатым, но не позволит ошибиться внимательному огороднику чёткое расщепление головки на дольки. Вид происходит из азиатских стран, а точнее — с ближневосточных земель. Тем не менее он приспособился везде, и культивированием этого растения занимаются во всех практически странах мира. Зелёную часть шалот даёт в первом сезоне, а на второй год развития представляют ценность уже его собственные луковицы.

Достаточно большим является и батун. Его цветоносы, достаточно сказать, вырастают до 1 м. Перо этого растения появляется уже в начале весны, и собирать такие «дудки» удаётся иногда до самой поздней осени, если позволяет погода. Высота листьев достигает 400 мм, они покрываются характерным сизым налётом.

Так, лук многоярусный, он же канадский или египетский, даёт наклонные цветоносы. Воздушные луковицы распределяются на цветоносах в 2 или 3 уровня по высоте. И они действительно укореняются! По своей природе это классическая гибридная культура, то есть продуктивных семян дождаться невозможно. Зато деление подземных луковиц на несколько частей происходит каждый год.

Трубчатые листья поднимаются на 350 мм над землёй. Растение может дать 3 стрелки с воздушными луковичками. Подземная луковица, созревающая в начале осени, весит иногда 0,04-0,05 кг. Зелень отличается сочностью и не ужесточается вплоть до наступления серьёзных холодов. Ветвистый лук происходит с территории Монголии и КНР. Такое растение не слишком требовательно к почвенным условиям. Длина плоских листьев варьируется от 350 до 600 мм. На 1 побег может приходиться от 6 до 12 этих листьев. Белые цветки по форме напоминают звезду; в серединке у них присутствует фиолетовая жилка.

Рассказывать про конкретные разновидности зелёного лука можно было бы ещё долго. Однако необходимо перейти к более важному для дачников и прочих любителей моменту: как добиться хорошего урожая. Культивированием можно заняться и под открытом небом, и под защитой — так что стоит разобрать оба подхода.

Основным исходным материалом оказывается сеянка, также известная, как лук-севок. Высадка наиболее продуктивна в последние 2/3 весны, как только пропадёт риск заморозков (при сохранении влажности грунта). Новые сеянцы можно подсаживать даже всё лето, но только с тем требованием, чтобы их поливали неустанно. Малейшее пересыхание грозит суровыми последствиями.

Требования к почве у массовых сортов зелёного лука невысоки. Его смело можно сажать даже на истощённые грунты — правда, рассчитывать на солидный урожай в этом случае нельзя. Песок рекомендуется улучшить добавкой древесной золы; подойдёт она и для мест с высоким уровнем почвенных вод. В короткие сроки дают результат немного пророщенные сеянцы. Борозды надо поливать как следует. Посадка проводится исключительно во влажную землю. Далее борозды обсыпают сухой почвой.

Этот вариант подойдёт даже для выращивания в зимние месяцы. Очень важно поддержание температуры воздуха от 18 до 20 градусов днём, и не ниже 12 градусов ночью. Световой день должен быть как минимум 12 часов. Чаще всего применяют каркас, покрытый стеклом или полиэтиленовой плёнкой.

Для выращивания зелёного лука зимой можно применять как головки, так и семена. В холодной теплице выращивают культуру из чернушки, высеиваемой в конце осени либо в начале весны. При весенней посадке семена надо замачивать. Между бороздками надо оставлять промежуток 0,2 м, а семена кладут с шагом 20-30 мм. Их желательно закрыть перегноем либо торфом. Выгонка пера зимой обычно предполагает использование многозачатковых сортов. Они дают большее количество зелени. Предпочтительны луковицы сечением примерно 40 мм.

Зелёный лук часто выращивают в воде. Идеальным выбором оказывается пророщенная луковица, давшая незначительную стрелку. Чуть хуже – любой здоровый посадочный материал средней величины. Выгонка подразумевает удаление верхнего слоя шелухи. Жидкость должна перекрывать исключительно корневую чашку луковицы. За сутки вырастут корни, и надо немедленно отлить воду, чтобы та перестала соприкасаться с чашкой. За последующие 14 суток систематически меняют воду. Сбор перьев производится после вырастания до 150 мм. Добавление активированного угля затормозит гниение.

Особенности конкретных разновидностей лука тоже нельзя игнорировать. Шнитт рекомендуется сажать пучками побегов от кустов возрастом 3 или 4 года. До посадки перья обрезают на уровень 50-70 мм. В каждом посадочном пучке должно быть 8-10 стеблей. Идеальный сосед — морковь. Прямая посадка шнитта в грунт практикуется для многолетнего выращивания. Рассаду выращивать бывает всё же полезно, потому что в первый год она позволяет добиться получения сочных листьев уже в начале весны.

Популярный шалот обычно размножают посадкой головок. Но вегетативное разведение приводит постепенно к ухудшению потребительских качеств растения. Придётся или использовать свежий посадочный материал, или каждые 3 года обновлять культуру самостоятельным выращиванием из семян. Ранний урожай можно получить за счёт осенней высадки. Шалот не боится холодов, и его можно использовать совершенно спокойно.

Апрельская посадка лука-шалота позволяет собрать полноценные головки. Грунт должен прогреться до 8-10 градусов. Очень важно стабильное снабжение талыми водами. Отличные предшественники – огурцы, кабачки, капуста, картофель. Кислотность почвы должна быть нейтральной, причём рекомендуется выбор супесчаных и суглинистых участков. Лук батун обычно выращивают семенами. Как правило, можно выбрать и рассадный, и прямой способ.