Все, что нужно знать о красном луке

Красный лук отличается от обычного репчатого не только окраской, но и химическим составом. Разница присутствует и во вкусе. В этой статье будут перечислены основные отличия красного овоща от белого.

На самом деле, красный – это общее определение, такой лук может быть и синий, и, например, фиолетовый. Описание содержит подробные характеристики. Бордовый лук выглядит довольно специфично: красная преимущественно шелуха, а не мякоть. Для получения большого урожая севок нужно правильно сажать. Примечательно, что такой овощ более сладкий, его еще называют салатный. Обычный репчатый лук куда «злее».

Бытует мнение, что бордовый лук родом из Средней Азии. По сути, это разновидность репчатого растения. Существуют разные сорта такого овоща, и у каждого из них свои особенности. Бордовый лук-репка отличается по форме и размеру, он бывает плоский и вытянутый. Его колер варьируется от насыщенного красного до темного фиолетового. Цвет мякоти у овоща обычно розовый, могут присутствовать фиолетовые прожилки.

Острота во вкусе красного лука является редкостью. Чаще всего она едва ощущается. На вкус сиреневый лук средне-острый либо сладковатый. За эти вкусовые качества его стали называть салатным, употреблять в свежем виде. А еще такой овощ часто консервируют, готовят с маринадом.

Есть мнение, что красный лук не растет в воде, его нужно сажать в правильном месте. Проще всего вырастить такой овощ на солнечном участке, который хорошо проветривается. Семена лучше приобрести в специализированном магазине. Очень важно соблюдать правила севооборота. Бордовый лук допустимо культивировать после капусты и представителей семейства бобовые. Хорошими предшественниками также могут быть пасленовые и шпинат. Не стоит размещать лук там, где до этого в течение 3 лет выращивались другие виды луковичных.

Особое внимание нужно уделять подготовке грунта. Этой культуре лучше всего подходит супесчаная почва. Хорошие вкусовые качества овоща может обеспечить и суглинистый субстрат. А вот плотная и глинистая почва для данного овоща не подходит. Появление плотной корки вокруг корней приводит к остановке развития лука. Проблема решается путем добавления песка в почву. Помимо этого, необходимо следить за кислотностью грунта. Оптимальным считается показатель в диапазоне 6,4—7,9 pH. Эта цифра говорит о том, что грунт должен быть нейтральным или обладать слабощелочной реакцией. Чересчур высокая кислотность снижается за счет внесения доломитовой муки либо гашеной извести.

Почву начинают готовить с осени: выбранный участок перекапывают, удаляют сорные растения и личинки вредителей, вносят удобрения. Рекомендуется применять комплексные препараты в сочетании с органикой.

Посадка бордового лука выполняется несколькими способами. Для этой цели подходят семена, рассада и посадочный материал севок. В первом случае овощ культивируют как двухлетник, собирая урожай лишь на следующий год, но есть сорта, позволяющие собирать плоды в тот же сезон. Рассадой и севком фиолетовый лук чаще всего сажают в северных широтах. Приоритет нужно отдавать раносозревающим видам. У каждой методики посадки овоща есть свои нюансы, остановимся на этом подробнее.

Семенами красный лук обычно выращивают на юге. С их помощью также получают рассаду и севок. Культивируя лук как двулетник, можно сажать его в открытую почву. Чтобы получить рассаду из семян, их высевают в тепличном комплексе либо помещают в ящики на подоконнике. Сначала посадочный материал необходимо продезинфицировать с помощью марганца. Для этого готовится раствор светлого розового цвета, семена выдерживаются в нем в течение получаса. После такой обработки посадочный материал в обязательном порядке промывается в воде.

Важным этапом является стратификация. Семена нужно подержать в горячей воде примерно 20 минут. Жидкость должна иметь температуру в районе 40—45 градусов. Затем семена сразу перемещают в прохладную воду и выдерживают минуту. После этого можно приступать к их проращиванию. Посадочный материал оборачивают влажной материей и помещают в тепло. Перед этим его обрабатывают препаратом, стимулирующим рост.

Следующий этап заключается в подготовке тепличного комплекса и подходящей тары. Субстрат для посадки можно приобрести в магазине или приготовить своими руками. Дерн смешивают пополам с перегноем, добавляя к ним торф с компостом и песком. Все составляющие берут в одинаковых количествах. По возможности почву прогревают. Если ее немного, это можно сделать в духовом шкафу или микроволновой печи. Патогенные микроорганизмы уничтожают при помощи раствора марганца.

При посеве семян их не следует заглублять – достаточно присыпать 1 см слоем земли. Семечки должно разделять расстояние примерно в 2 см. Можно сделать борозды заблаговременно. Посевы в обязательном порядке увлажняют пульверизатором. Для этого задействуют теплую и отстоянную жидкость. Далее посевы накрывают целлофаном либо стеклом. Прорастание семян происходит при температурном показателе 20—25 градусов. Вначале свет им не требуется, главное – температура.

Семена в открытую почву сажают так же, важно, чтобы грунт как следует прогрелся. В первые дни после посадки используют укрывной материал. Рассада бордового лука выращивается на огороде или покупается. Емкости со всходами перемещают в прохладу, температура днем должна быть около +15 градусов. Молодой луковой поросли требуется хорошее освещение.

Закалку начинают примерно за 10 дней до перемещения рассады в открытую почву. Для начала ее выносят на улицу на 15 минут, постепенно время увеличивается. На постоянное место рассаду отправляют после образования 3 перьев, увеличения стебля до 5 см. Чаще всего это делают в середине весны. Сначала нужно подготовить грунт и сформировать лунки. Не стоит делать их чересчур глубокими, между ямками выдерживают интервал в 15 см. Расстояние между рядками составляет 25 см.

Пересадка рассады осуществляется вместе с земляным комом. На финальном этапе молодая поросль присыпается землей, уплотняется и орошается. В большинстве случаев бордовый лук сажают севком. При самостоятельной заготовке посадочного материала важно соблюдать правила хранения луковиц.

Алгоритм посадки довольно простой.

• Сначала нужно выбраковать луковицы, избавиться от больных и испорченных.
• Верхние части луковичных головок срезаются примерно на 25—30%. Затем обработанный материал оставляют на пару часов, чтобы подсушить.
• В подготовленном грунте формируют ямки. Их должно разделять около 15 см. Расстояние между рядками составляет 20 см.
• После этого можно высаживать севок. При этом небольшая часть луковичек остается на поверхности.

Какой бы способ посадки бордового лука ни был выбран, за ним нужно правильно ухаживать. Эту культуру в целом можно назвать некапризной. Она требует регулярных орошений – это делает луковицы сочными и неострыми. Поливы выполняют раз в 3—4 дня. В засушливую погоду лук увлажняют чаще. Помимо частоты орошений, важна еще и техника проведения процедуры. Приоритет отдается капельной методике полива либо способу, основанному на увлажнении борозд. Срезая зелень, нужно следить за тем, чтобы туда не попадала влага – это чревато загниванием луковиц.

Приблизительно за 20 дней до уборки урожая орошения прекращают, чтобы не началось гниение луковиц. После увлажнений почву необходимо рыхлить для ее аэрации. Важной частью ухода считают прополку. Сорняки нужно удалять своевременно, иначе они негативно повлияют на качество урожая. На этапе вегетации культура должна получать оптимальное количество питательных компонентов. Красный лук подкармливают органикой и составами, обогащенными минеральными веществами. Удобрения рекомендуется вносить 3 раза в месяц.

Органику применяют для молодых саженцев. Большую пользу луку приносит птичий помет, разведенный с водой в соотношении 1:10. Допустимо применение свежего коровьего навоза, но количество жидкости в этом случае увеличивают. На этапе роста луковиц используют удобрения, обогащенные фосфором и калием. Желательно применять их в жидкой форме. За 20 дней до уборки урожая от применения удобрений на основе химии отказываются.