Все о капусте пак-чой

Содержание
  1. Общее описание
  2. Популярные сорта
  3. Посадка
  4. Уход
  5. Уборка урожая

Капуста пак-чой идеально подходит для выращивания садоводами любого уровня мастерства. Она является неприхотливой культурой, не боящейся весенних заморозков, а лакомиться ее листками удается, даже не дожидаясь созревания всей розетки.

Общее описание

Китайская капуста пак-чой, являющаяся представителем семейства капустных, часто фигурирует под названиями сельдерейная или горчичная. Ее нежные и сочные листочки, богатые разнообразными витаминами, обладают мягким пикантным вкусом с приятным послевкусием. Растение выглядит как раскидистая розетка, диаметр которой достигает 40-45 сантиметров.

Высота капусты может колебаться от 20 до 50 сантиметров, а оттенок черешков и листовых пластинок – меняться в зависимости от сорта. На первый год жизни пак-чой только создает розетку, а на следующий год – уже выбрасывает высокий цветонос. По завершении цветения у культуры собирают семена, пригодные для последующей высадки.

Популярные сорта

Одной из наиболее популярных разновидностей листовой культуры является ультраспелая «Веснянка», первые листочки которой срывают уже спустя 3 недели после возникновения всходов. Диаметр розетки, состоящей из листочков зеленого цвета, вырастает до 40 сантиметров, а ее высота достигает 30-35 сантиметров. Мясистые черешки белого цвета также пригодны в пищу. Хорошо проявляет себя селекционный сорт «Холодок F1», на созревание всходов которого требуется порядка 35-40 дней. Высота компактной розетки из светло-зеленых пластинок составляет от 25 до 30 сантиметров. Данная разновидность характеризуется высокой урожайностью и редким выбрасыванием стрелок.

Интересен сорт «Аракс», известный фиолетовым оттенком своих листков и ярким вкусом. Розетке высотой 35-40 сантиметров на полное созревание требуется от 40 до 45 суток. Разновидность под названием «Четыре сорта» является неприхотливой, низкорослой и стойкой к заболеваниям. Ее розетка едва ли достигает 20 сантиметров в высоту и 17-20 сантиметров в диаметре, зато формирует нежные листки зеленой окраски на светлых мясистых черешках.

«Лебедушка» созревает около 40 дней. Крупная розетка вырастает до 50 сантиметров в высоту и 45 сантиметров в ширину.

Посадка

Посадку капусты пак-чой лучше всего проводить в начале весны либо же с конца лета и вплоть до первых осенних недель. Все эти временные промежутки характеризуются достаточным количеством осадков, а также сокращенным световым днем, что идеально подходит для развития культуры. Хуже всего растение будет развиваться жаркими и длинными днями июня-июля. Нельзя сказать, что культура предъявляет особые требования к месту высадки, но лучше всего организовать грядку на солнце или в полутени. В соответствии с правилами севооборота, оптимальными предшественниками для пак-чой являются лук, бобовые, тыква или зерновые. Рекомендуется избегать территорий, на которых ранее обитали любые виды капусты, так как они обладают сходными болезнями и вредителями, а также репа, редька и редис.

Если участок выбран не слишком удачно, то правильней обеззаразить его, к примеру, пролив землю однопроцентным фармайодом. Капусте не подойдут места, где застаивается влага. Оптимальная кислотность для культуры составляет от 5,5 до 7 pH. Почва для листовой культуры подготавливается предшествующей осенью. Обязательная перекопка сопровождается внесением удобрений: по 10 килограммов органики и по 1 столовой ложке суперфосфата и хлористого калия на каждый квадратный метр. Излишне кислый грунт нормализуется внесением известки или древесной золы: 1 столовой ложки или 200 граммов опять же на квадратный метр. Ситуация с тяжелой землей исправляется путем внесения песка крупной фракции или же перепревших опилок.

Весной грядка рыхлится и вновь перекапывается с заглублением лопаты на 15 сантиметров. Каждый квадратный метр грядки также удобряется 1 чайной ложкой мочевины.

Семенами

Семена листовой культуры разрешается сразу же высевать на грядку, дождавшись потепления до +3 – +4 градусов. По сути, такая погода в большинстве регионов наступает уже в апреле. Посев оптимально осуществлять в несколько заходов, выдерживая между отдельными партиями промежуток в 7-10 дней. Расстояние между грядками должно сохраняться равным 30-40 сантиметрам, а заглублять посадочный материал предстоит на 1-2 сантиметра. Сразу же посевы можно посыпать древесной золой, чтобы защитить их от вредителей, а также накрыть прозрачной пленкой, наличие которой ускоряет прорастание зернышек. Появление всходов пак-чой ожидается спустя неделю. Семена капусты, как и любой другой культуры, перед посевом желательно обработать.

На этапе калибровки весь посадочный материал осматривается и избавляется от мелких экземпляров. Затем семечки опускаются в трехпроцентный соляной раствор приблизительно на 5 минут. Всплывшие образцы устраняются, а опустившиеся на дно промываются и просушиваются. Для обеззараживания отобранные семена окунаются в марганцевый раствор, после чего их вновь потребуется промыть. Подойдет также прогревание зернышек в воде, разогретой до +48 – +50 градусов где-то на треть часа. Для удобства материал предварительно выкладывается в марлевый или тканевый мешочек. Чтобы ускорить прорастание семечек, их потребуется на 12 часов оставить в растворе «Нитрофоски», чайная ложка которой разбавляется 1 литром воды. Подойдет и вымачивание в простой воде комнатной температуры, которую за 12 часов придется заменить трижды.

Непосредственно перед посевом материал закаливается на протяжение суток в нижнем отделе холодильника, а после слегка подсушивается.

Рассадой

Рассада пак-чой переносится на постоянное место обитания по достижению возраста 15-25 дней. Культура может развиваться и на открытом, и на закрытом грунте, но дождаться в любом случае придется потепления до +15 – +17 градусов. Рассадный метод требует посева предварительно замоченного материала в контейнер с землей с последней недели марта до второй половины апреля. Точные даты определяются на основании климатических особенностей региона и планируемых сроков переноса рассады на открытый грунт. Капустные сеянцы не очень хорошо воспринимают пикировку, поэтому их лучше сразу же размещать по отдельным горшочкам. Принято располагать в каждой емкости по 2 семечка и засыпать их землей, а затем удалять более слабый росток. В идеале, рассада пак-чой должна выращиваться в торфяных горшочках, заполненных рыхлой и питательной почвосмесью – как вариант, даже кокосовым субстратом.

На открытый или закрытый грунт закаленная рассада отправляется, когда у каждого сеянца появится уже 4-5 настоящих листков. Организовать саженцы придется в 2 ряда, между которыми сохранится промежуток в 40-50 сантиметров. Расстояние между отдельными экземплярами принято выдерживать равным 20-35 сантиметрам, в зависимости от габаритов розетки.

Уход

Выращивание капусты пак-чой, в принципе, не является сложной задачей. Культуре требуется регулярный полив, так как именно содержание влаги влияет на то, насколько нежными и сочными станут капустные листки. Важно, чтобы грунт всегда был увлажненным, но на нем не образовывались застои воды, вызывающие загнивание растения. Полив должен быть именно регулярным, так как из-за частого пересыхания земли листовая культура грубеет и теряет приятный вкус. Завершаться процедура должна рыхлением междурядий. Если перед посадкой в грунт вносились перегной и минеральные удобрения, то молодые растения подкармливать нет смысла. Однако, если пак-чой выращивается на бедной почве, ей потребуется 1-2 подкормки. Культура отлично реагирует на органику, поэтому ей, к примеру, подойдет раствор коровяка, приготовленный в пропорции 1: 10, либо же раствор птичьего помета в соотношении 1: 20. Дополнительно в каждое ведро удобрения можно будет внести по стакану просеянной древесной золы. Если садовод отдает предпочтение минеральным комплексам, то ему нельзя забывать о способности культуры накапливать нитраты, а значит, выбирать только калийно-фосфорные комплексы.

Грядки с растениями также должны регулярно освобождаться от сорняков. Хорошим шагом станет организовать мульчирующий слой из соломы или перепревших опилок. Важной составляющей ухода за капустой является защита от насекомых. Так, для того чтобы отогнать крестоцветную блошку, нужно будет раз в неделю опудривать розетки смесью табачной пыли и зольного порошка, соединенных в соотношении 1: 1, либо же опрыскивать их настоем табака. В качестве профилактики рекомендуется проводить рыхление земли и обильные поливы, так как данные насекомые зимуют на грядках. От проснувшихся мошек молодые посевы удастся защитить при помощи агроволокна. Слизней придется собирать вручную, так же, как и яичные кладки бабочки-белянки. Отогнать первых от капусты также удастся, засыпав междурядья душистым перцем и розмарином либо же опрыскав пак-чой отварами полыни и горчицы. В качестве универсальной профилактики подойдет внекорневая обработка посадок травяными настоями, к примеру, приготовленными на основе помидорной ботвы или корней одуванчика.

В борьбе с вредителями нельзя забывать о том, что химикаты способны накапливаться в листьях и других частях растения, а значит, таких инсектицидов следует избегать.

Уборка урожая

Собирать капусту пак-чой принято по мере ее созревания. Первые экземпляры удается попробовать уже спустя 3-3,5 недели после переноса культуры на открытый грунт либо же после возникновения всходов. Некоторые садоводы предпочитают постепенно обрывать внешние листочки, а другие – дожидаться зрелости всей розетки и снимать ее целиком, в дальнейшем устраняя корешки. Молодые экземпляры все-таки лучше обрезать, отступив пару-тройку сантиметров от уровня земли, а взрослые – немного повыше. Оставлять стебель необходимо для того, чтобы он оброс и позволил еще раз собрать урожай.

Собирать урожай принято с утра, когда листовая культура содержит максимальное количество влаги. Овощ либо сразу же употребляется в пищу, либо же убирается на хранение в холодильник, где может находиться от 10 до 14 дней. Во втором случае розетка обязательно промывается и обсушивается, после чего надежно защищается пищевой пленкой. Существует также вариант завернуть чистые листочки во влажное полотенце и опять же убрать в холодильную камеру. Рекомендуется полностью завершать уборку до того, как у растения появится стрелка, иначе листки станут слишком твердыми, не такими сочными и вкусными. Начальная стадия образования стрелки критичной для срезания не является.

Если пак-чой останется на грядке порядка 45-50 дней после появления, то станет передержанным и непригодным к употреблению вообще.

1 комментарий
Валентина 28.11.2021 21:19
0

Спасибо Вам за отличную информативную статью. Разобралась.

Агрессор Амагер Атрия Белоснежка Валентина Вьюга Июньская Казачок Каменная голова Килатон Колобок Коля Крауткайзер Краутман Крюмон Ларсия Мегатон Мензания Надежда Нозоми Парел Подарок Престиж Ринда Сахарная голова Слава 1305 Теща Точка Трансфер Экспресс
Все сорта капусты — 223 шт.
Отзывы о сортах
Капуста Зимовка 1474
Нина 5 февраля 2024, 09:52
Отличный сорт

Преимущества: Выращивала этот сорт впервые. Семена агрофирмы "АЭЛИТА". Кочаны крепкие, весом по 4 кг. Хорошо хранится, при хранении набирает сахаристость. Очень довольна этим сортом.

Недостатки: Замечаний нет.

Комментарий: Выращивала летом под самым тонким агроволокном до сентября месяца. Убрала после первых ночных заморозков -3.

Капуста Мензания
Елена 29 ноября 2023, 05:59
Отличный сорт

Преимущества: Очень сочная, вкусная.

Недостатки: Не знаю, является ли это недостатком, но этот сорт очень любит обильные полив. Сорт-водохлёб)))

Комментарий: Мензания понравилась очень. Прожилки небольшие и мягкие. Кочан в середине сливочно-белый. Капуста ну очень сочная, сок выделяется уже на стадии нарезки.

Капуста СБ 3
Елена 26 сентября 2023, 09:10
Обычный сорт

Преимущества: Головки средних размеров.

Недостатки: Кочаны растрескались в конце июля-начале августа.

Комментарий: Ни одного целого кочана для хранения не осталось. До конца сентября на некоторых успели сформироваться и завязаться новые головки. Вкусовые качества средние, подходит для первых, вторых блюд и начинки. Больше сажать этот гибрид не буду.

Капуста Взрыв
Ангелина 1 сентября 2023, 08:55
Отличный сорт

Преимущества: Внешний вид на грядке.

Недостатки: Нет ни одного недостатка.

Комментарий: Одни плюсы.

Капуста Калибос
Лариса 18 мая 2023, 06:08
Отличный сорт

Преимущества: Сажала эту капусту три года назад, т.е. в 2020. Потом искала два года семена, потому что капуста просто огонь. Нежнейшая, вкусная, не сухая, в засолке полукочанами не сравнится с белокочанной!! Хранится, даже не подвешивая, долго и не теряет своих исключительных качеств!

Недостатки: Нет.

Комментарий: -

Капуста Агрессор
Карина 19 января 2022, 16:45
Отличный сорт

Преимущества: Всхожесть отличная, неприхотливый сорт, урожайность. Хорошо хранится.

Недостатки: Неустойчива к киле.

Комментарий: Выращиванием голландского гибрида капусты Агрессор F1 я занимаюсь не так давно, лет 6. Единственным недостатком этого сорта является его неустойчивость к такому заболеванию, как кила. Во все остальном это просто находка.
Семена постоянно заказываю в фирме «Сады России», они приходят в ампуле, дражированные, обработанные специальной оболочкой. Это очень удобно. Можно сразу помещать их в землю.
Семена я сею в плошки в середине апреля, на расстоянии 2 см. Всхожесть у этих семян отличная, почти 100%. Далее она у меня растет на балконе. Спустя 2-3 недели появляются три листика, и я рассаду высаживаю в теплицу. А уже потом в конце мая готовую и окрепшую рассаду высаживаю в грунт вместе с комом земли. Выбираю погоду после дождя или перед дождем. Почему-то только в этом случае рассада хорошо переносит пересадку, а потом сразу трогается в рост. Лунки при этом я заправляю горсткой компоста и золы.
У меня земля удобрена сидератами, так что довольно плодородная. Капуста Агрессор отличается неприхотливостью, хорошо может перенести как жару, так и засуху. Вредители к ней не липнут, не трогает в том числе крестоцветная блошка. От слизней надо капусту оберегать, если идут дожди. Против разных бабочек хватает опрыскивания настоем листьев лопуха.
Да, капуста очень влаголюбива. Поливать ее надо обязательно, что я и делаю пару раз в неделю. А также подкармливаю по ситуации.
Убираем урожай мы в конце сентября либо в начале октября, когда становится совсем холодно.
Все предыдущие годы у меня капуста не растрескивалась. Хранится хорошо у нас в погребе под гаражом. Полгода лежит без проблем, иногда и до мая долеживает.
Вообще, капуста очень вкусна и хороша и для салатов, и для квашения. У нее кочан по сравнению с долго хранящимися гибридами не такой плотный, а лист более сочный.

Капуста Точка
Эвелина 24 января 2022, 08:59
Отличный сорт

Преимущества: Высокий процент всхожести семян, раннеспелый сорт, нежный сладковатый вкус

Недостатки: Нет

Комментарий: Капусту сорта Точка высаживаю у себя на участке уже не первый год. Чаще всего беру семена от проверенного производителя «Русский огород». Рассада получается всегда удачной, почти стопроцентная всхожесть. Из всей рассады выбираю самую сильную и высаживаю ее в открытый грунт с тем комом земли, в котором она прорастала. Между лунками оставляю расстояние примерно 50 см. Капуста потихоньку начинает расти и набирать зеленую массу. И уже в конце июля я могу срывать первые созревшие кочаны.
В качестве ухода делала регулярный полив (два раза в неделю) и прополку сорняков. Когда появляются гусеницы, я их снимаю вручную, не люблю использовать химикаты.
Спелые кочаны получаются плотными и упругими. На вкус капуста просто бесподобна, она сладкая, сочная, а листочки нежные.
Мне нравится ее использовать в свежих салатах или мариновать со свеклой. Я всегда стараюсь высаживать разные сорта капусты, чтобы понять, какой сорт самый удачный. Так вот, капуста сорта Точка мне очень понравилась, теперь это мой любимый сорт раннеспелой белокочанной капусты.

Капуста Слава 1305
Екатерина 31 января 2022, 08:59
Отличный сорт

Преимущества: Средний срок созревания, кочаны с плотно расположенными листьями, довольно крупный размер.

Недостатки: Не найдены.

Комментарий: В этом году решил попробовать посадить новый сорт капусты – Слава 1305, который мне посоветовали на ярмарке. Семена я взял от производителя «Аэлита», и остался очень доволен своим выбором.
Сорт относится к среднеспелым, я высаживал его в начале мая, используя парник для рассады. Сорт меня порадовал, все кочаны довольно быстро сформировались и стали набирать массу. При созревании капуста не растрескалась, хотя за сезон погода не радовала своей изменчивостью, жаркие дни постоянно сменялись дождливыми.
Крупные кочаны достигли массы около 5 кг, но я срывал их на стол раньше полного созревания. На вкус капуста немного сладковата, при этом очень сочная и приятно хрустит на зубах. Я люблю использовать ее для приготовления салатов, а также для засолки. Недавно попробовал новый рецепт маринованной капусты со свеклой, она получается безумно вкусной, с легкой ноткой остроты и пряности.
По всем характеристикам сорт мне понравился, поэтому теперь постоянно буду выращивать на своем огороде несколько кустиков сорта Слава 1305.

Капуста Ринда
Ирина 23 января 2022, 08:59
Отличный сорт

Преимущества: Высокая урожайность, иммунитет к болезням, долговременное хранение.

Недостатки: Не выявил.

Комментарий: Долгое время был в поисках сорта капусты с хорошей урожайностью. В позапрошлом году сосед по участку посоветовал сорт Ринда. Результат превзошел все ожидания! Это абсолютно непривередливый в уходе сорт. Впервые высаживал рассадой, но крепкий стебель довольно быстро набирал высоту. В этом сезоне уложил семена в землю. Первые ростки появились в течение всего пары недель. Поскольку прошлое лето было дождливым, практически не пришлось заниматься поливом, а просто периодически приходил взрыхлить землю и удалить сорняки. За эти 2 года у меня не возникало проблем с болезнями этой культуры, лишь несколько кустов были поедены капустницей, но и это прекратилось после обработки садовым опрыскивателем.

Капуста Подарок
Валентина 8 января 2022, 08:59
Отличный сорт

Преимущества: Высокая урожайность, стойкость к низким температурам, сладкий вкус.

Недостатки: Не выявил.

Комментарий: Капуста сорта Подарок является одной из самых старинных и популярных. Отличается превосходным внешним видом и вкусом, благодаря чему я отдал предпочтение именно этому сорту. Основное преимущество в том, что Подарок может выращиваться в любых регионах страны.
Кочаны отличаются округлой формой, которая немного приплюснута в верхней части. Листья характеризуются зеленоватым оттенком и круглой формой. При правильном уходе головка капусты вырастает достаточно плотной и сочной. На моей памяти наиболее крупная капуста была массой в 7 килограммов. Для выращивания подобного кочана у меня ушло немногим больше 4-х месяцев.
Что касается вкусовых качеств продукта, то капуста очень приятная, без какой-либо горечи, со сладковатым привкусом. Благодаря ее сочности можно использовать капусту как в свежем виде, так и перерабатывать, и употреблять после этого. Подарок идеально подойдет для салатов или солений. Именно из этого сорта я предпочитаю делать квашеную капусту, так как продукт не лишается своих свойств.
Хочу отметить способность данного сорта справляться с низкими температурами или их перепадами, а также длительность хранения.

Капуста Номер первый Грибовский 147
Светлана 4 февраля 2022, 08:59
Отличный сорт

Преимущества: Раннеспелый сорт, хорошая всхожесть семян, большой урожай, отличный вкус.

Недостатки: Не найдены.

Комментарий: Мой огород не очень большого размера, поэтому я стараюсь по чуть-чуть выращивать разные виды культур. Находятся те, кто любят выращивать средние или поздние по срокам созревания сорта белокочанной капусты, так как их можно хранить в погребе на протяжении всей зимы, при этом они остаются такими же вкусными и хрустящими. Однако я на протяжении нескольких лет выращиваю и позднеспелую, и раннеспелую капусту.
Из раннеспелой капусты выбрала сорт Номер первый Грибовский 147. Одной упаковки семян мне хватает на несколько сезонов, так как для посадки я использую их немного. Выращиваю с помощью рассады, которую сею в теплицу под конец апреля. В течение всего мая она там благополучно прорастает. Всходят семена почти стопроцентно. На открытую почву высаживаю молодые кустики в начале июня.
Поливаю капусту постоянно, так как она очень любит влагу, также пропалываю сорняки и рыхлю почву.
Из-за того что мне часто приходится уезжать как раз на период обработки капусты от вредителей, их немного поедает гусеница, но это не критично, ведь кочаны остаются целыми.
Уже под конец июля собираю первый урожай. В принципе спеет капуста вплоть до начала заморозков. Капуста вырастает спелой и крупной, сочной и хрустящей на вкус.
В общем этот сорт у меня среди фаворитов.

Капуста Надежда
Виктория 10 февраля 2022, 08:59
Отличный сорт

Преимущества: Хорошо всходит, крупный размер, плотный и упругий кочан, неплохой вкус, не растрескивается.

Недостатки: Хранится не так долго, как хотелось бы.

Комментарий: На своем огороде в течение уже долгих лет постоянно выращиваю два любимых сорта капусты – Надежда и Подарок. Я, конечно, пробую высаживать и другие сорта, но именно эти меня во всем устраивают. Несмотря на любые погодные условия, они всегда приносят стабильный урожай. В прошлом сезоне Надежда порадовала меня, как никогда раньше. К осени кочаны разрослись до гигантских размеров, вес одного составлял где-то 8-10 кг. Причем кочаны были плотными и упругими. Самый большой весил 14 кг, что было впервые на моей практике. Я думаю, что на размер повлияло удобрение почвы козьим навозом, которое я делала перед той зимой.
А также от вредителей пару раз опрыскивала капусту зеленым мылом. Конечно, такие огромные по размеру капустины не каждому нужны, но при наличии домашнего скота мы были им очень рады. Одного кочана вдоволь хватало и семье приготовить еды на неделю, и покормить скот. Мое семейство очень любит именно этот сорт капусты в квашеном виде, она получается хрустящая и сочная. Еще одно преимущество этого сорта – в нем совсем небольшая кочерыжка.
Единственный минус – не особенно длительный срок хранения, под конец зимы она начинает портиться, поэтому мы пытаемся съесть весь ее урожай до этого времени.

Смотреть все 223 сорта