Все, что нужно знать о гусях

У всех пород домашних гусей есть один общий предок – дикий серый гусь, с которым у них сохранились общие черты анатомического строения. Одомашнивание дикой птицы произошло из-за её способности нести крупные яйца, давать мясо и перо. Гусь был одним из первых в числе птиц, которых человек стал содержать в неволе. По историческим данным, первыми разводить домашних гусей начали древние германские и римские племена, греки и китайцы.

Изначально целью селекции было увеличение массы тела птицы, и только позже стали уделять внимание усиленному развитию её способности к яйценоскости. Нередко гусей заводили как декоративную породу для украшения подворья, кроме того, этих птиц содержали и ради гусиных боёв, для чего выводились специальные бойцовские породы.

Ещё 100 лет назад русский учёный-природовед Василий Тарасович Собичевский высказал мнение о том, что при грамотном разведении гусей они окупают от 75 до 100% вкладываемого в них капитала. Яйценоскость гусей с возрастом только повышается: после года жизни на 25%, а после трёх лет – на 40%. По этой причине обновление поголовья гусей производится гораздо реже, чем у кур.

Выглядит гусь как крупная птица – у него вытянутый корпус тела, удлинённая, очень подвижная шея, пара крыльев с довольно широким размахом. Лапы у домашних гусей имеют чаще всего оранжевую окраску и перепончатое строение, так как эти птицы – водоплавающие. Клюв у любой породы гуся широкий, а его форма может быть как прямая, так и выгнутая. Иногда на клюве можно увидеть специальный шишковидный вырост.

У всех гусынь и гусаков в области подклювья имеется подвижная складка из кожи. Цвет пера зависит от породы и может быть белым, серым, чёрным, серо-коричневым или бурым. Под перьями у гусей находится пух, он плотно прилегает к телу птицы и предохраняет её от холода. Перья гусей имеют водоотталкивающие свойства и не намокают во время плавания по воде.

Если сравнивать гуся с курами, то половое созревание у гусей наступает позже – в период 34–45 недель с момента рождения. Рассчитывая гусиное поголовье, исходят из того, что на 4 гусыни должен приходиться 1 половозрелый гусак. Каждая гусыня приносит от 25 до 45–50 яиц в год. Насиживание яиц у гусей происходит в зимне-весенний период, а при наличии искусственной подсветки получения яиц можно добиться ещё и осенью. С возрастом количество яиц в кладке гусыни увеличивается, но есть породы, у которых хорошая продуктивность бывает только в первый год жизни, а потом она идёт на спад.

Морфологически гуси и утки относятся к одному и тому же семейству утиных, но различия между ними есть. Если гусь – это род гусей семейства утиных отряда гусеобразных, то утка не имеет отношения к роду гусей, а относится только к семейству утиных отряда гусеобразных.

Оба вида птиц являются водоплавающими, поэтому строение их тела внешне похоже, но различия всё-таки есть.

• Гусь имеет средний вес от 2 до 5 кг, его тело достигает размеров 85–90 см, а размах крыльев достаточно большой – 170–180 см. У гусей цвет лап совпадает с цветом клюва и чаще всего имеет оранжевую окраску, при этом обе лапы крепятся в районе центра корпуса птицы. Шея у гусей длинная, клюв широкий, имеет шишковидный нарост, а на конце клюва есть зазубринки. Гуси питаются растительной пищей. Издавая звуки, они громко гогочут или угрожающе шипят. Когда гусыня откладывает яйца, то самец находится рядом с ней и охраняет гнездо, а затем и помогает кормить потомство. Гуси создают крепкие и постоянные пары.

• Утка имеет вес от 2 до 3–4 кг, длина тела 60–62 см, размах крыльев бывает до 100 см. У уток лапы жёлтой окраски, их прикрепление смещено ближе к хвостовой части корпуса птицы. Шея утки короче, чем у гуся. Клюв широкий, без нароста. Утки едят не только растительность, но и мелких беспозвоночных. Гоготать и шипеть они не умеют, но издают громкие крякающие звуки. В период кладки яиц и их высиживания самец быстро теряет интерес не только к самке, но и к своему потомству. Пары утки создают только на один сезон, а потом ищут новых партнёров.

Отличие гусей от уток заключается и в цветовом оперении – утки более тёмного окраса и у них всегда есть своеобразные «зеркальца» на концах крыльев из отражающих свет пёрышек.

За время одомашнивания дикого гуся были созданы разновидности пород, отличающиеся друг от друга по анатомическому строению тела, окрасу перьев и направленности их применения. В мире насчитывается около 63-х пород домашних гусей, при этом самым большим количеством различных пород славятся государства Европы. Все существующие домашние виды гусей подразделяют на категории исходя из веса взрослых особей, при этом различают категории мелких, средних и крупных видов гусей. Тяжеловесы крупной категории имеют самое большое распространение и приспособлены для промышленного содержания в коммерческих целях. Средние породы гусей используют для выращивания на приусадебных подворьях, а птиц мелкой категории содержат для души и декоративного украшения деревенского или дачного двора.

По данным Сельскохозяйственной Энциклопедии, в конце XX века в нашей стране существовало порядка 25 пород домашних гусей.

• Адлерская. Вес гусей 5,5–7 кг, продуктивность до 23–30 яиц в год, окрас пера – белоснежный. Адлерский вид получился на материале диких региональных особей при сочетании их с серым гусем.

• Арзамасская. Вес птицы 6,5–8 кг, продуктивность до 22–25 яиц в год, яйцо крупное, до 170–173 гр. Цвет пера – серебристый либо пёстрый. Самки арзамасской породы считаются отличными наседками.

• Венгерская. Вес гусей 5,5–7,5 кг, плодовитость до 43–50 яиц в год, яйцо крупное, до 180–190 гр. Разводят ради деликатесной печени весом 550–630 гр. Кроме того, с одной птицы можно собрать до 350 гр. пухового пера.

• Виштинес. Вес птицы 6-6,5 кг, приносят до 35–45 яиц в год, вес яйца до 175–180 гр. Цвет пера – белоснежный, серый или пёстрый. Содержат их ради деликатесной печени и пухового пера. Виштинесы получились при сочетании местных прибалтийских гусей с гусями из Пруссии.

• Владимирская глинистая. Вес большой – 6,5–8 кг, плодовитость до 45–55 яиц в год, яйцо очень большое, до 210 гр. Перья тёмно-серого с разводами оттенка. Птиц вывели владимирские селекционеры, скрестив местного холмогорского гусака с гусями из Тулузы. Отличная мясо-яичная порода гусей с сильным инстинктом насиживания.

• Горьковская. Вес птицы 6,5–8,5 кг, приносит до 40–55 яиц в год, яйца средние, по 125–150 гр. Цвет пера – белоснежный, дымчато-серый или пёстрый. Горьковские гуси получились при спаривании китайских особей с гусями из Солнечногорска. Гусыни горьковской породы не любят насиживать яйца.

• Итальянская. Вес птицы 5,5–6,5 кг, их плодовитость до 45–53 яиц ежегодно. Перья у них в основном белоснежного цвета. Содержат итальянских гусей из-за деликатесной печени. Гуси были выведены в Италии.

• Китайская. Вес птицы 4,5–6 кг, приносят по 55–65 яиц в году, яйца крупные, по 150–170 гр. Окраска перьев белоснежная либо сероватая с разводами. Происходит этот вид от гусей, ранее одомашненных в КНР, Маньчжурии и близлежащих районах Сибири. В дальнейшем китайских гусей применяли для селекции иных гусиных пород. Птица агрессивная, самок сложно назвать хорошими наседками.

• Кубанская. Вес составляет 5,5–6 кг, приносят до 75–90 яиц в году, яйцо средних размеров и весом до 150–160 гр. Оперение белого цвета, в области головы и шеи идут перья в виде полосы с коричневым оттенком. Порода выведена из материала китайского, горьковского генофонда в сочетании с дикими особями.

• Курчавая. Вес птицы 5,5–7,5 кг, плодовитость у мясных видов породы низкая, до 20–25 яиц в год, у несушек – до 25–40 яиц в год, при весе яйца 155–165 гр. Оперение белоснежное либо серебристого цвета. Курчавого гуся могут ещё назвать севастопольским, турецким, астраханским. Для птиц характерны удлинённые вьющиеся пёрышки в области крыла, спины и хвостового оперения.

• Ландская. Вес птицы 6,5–8,5 кг, приносит до 30–45 яиц за год, яйцо большое, до 185–210 гр. Содержат ландских гусей из-за деликатесной большой печени по 700–800 гр. и пухового пера – с тушки до 400 гр. Окраска перьев белоснежная или сероватая. Ландской гусь появился благодаря французским селекционерам, а в Советский Союз его привезли к 1975 году.

• Легарт. Вес птицы 7–8,5 кг, за год можно получить до 20–30 яиц, этих птиц относят к тяжеловесам, но при этом потребляют взрослые гуси на 18–22% корма меньше, чем его собратья. Легарт – это одна из самых лучших мясо-яичных пород во всём мире.

• Оброшинская. Вес гусей 6,5–7,5 кг, за год приносят до 33–43 яйца. Для получения этой породы скрестили китайского и местного крупных гусей. Пух и перо от оброшинских гусей славится отменным качеством.

• Переяславская. Масса птицы 5–6,5 кг, приносит в год по 30–45 яиц, яйца средних размеров по 150–170 гр. Селекционеры сочетали между собой дикого китайского гуся с роменскими собратьями. Перья птицы окрашены в коричнево-серые цвета, в области шеи есть полоса из перьев более тёмного оттенка.

• Псковская лысая. Вес составляет 6,5–7,5 кг, плодовитость невысокая, до 25–30 яиц за год. Гуси могут стремительно прибавлять массу тела. Этих птиц удалось создать псковским селекционерам, сочетая между собой белолобого неодомашненного гуся с пискулькой и местными беспородными гусями. Окрас оперения голубовато-серого цвета, отличительным признаком является белая отметина на лбу в виде пятна.

• Рейнская. Вес достигает до 6–7,5 кг, ежегодно приносят до 45–55 яиц. У птиц рейнской породы оперение имеет белую окраску. Порода выведена немецкими селекционерами с использованием местных эмденских особей. В нашу страну рейнские гуси были привезены в начале 70-х годов.

• Роменская. Вес достигает 5–7 кг и более, приносит до 16–25 яиц за одну кладку, вес яйца до 170 гр. Роменских гусей выводили через отбор наилучших особей среди местных полтавских гусиных собратьев. Содержат с целью получения мяса, яиц и пера.

• Суховская. Вес в среднем от 6 до 8 кг, плодовитость низкая, до 13–15 яиц ежегодно. Суховские гуси получились благодаря работе селекционеров из Словакии. Окраска перьев у птицы сероватая с разводами. Суховских особей относят к средневесовой категории и их содержат ради получения мяса.

• Тулузская. Вес птицы 6–8 кг, приносит в год до 25–45 яиц, яйцо крупное, весом до 200 гр. Породу вывели французские селекционеры на основе генетического материала местных серых гусей, отбирая из них наилучших представителей. Эту мясо-яичную породу содержат из-за деликатесной печени массой до 500 гр, отменного мяса и крупных яиц.

• Тульская бойцовая. Вес птицы 6,5–8,5 кг, в год даёт до 15–25 яиц в год весом около 185 граммов. Тульских гусей создали советские селекционеры, применяя генофонд обыкновенного серого гуся, и предназначалась эта порода для проведения гусиных боёв. Мясо у тульской бойцовой породы отменного качества.

• Холмогорская. Вес птицы 7,5–8,5 кг, плодовитость высокая, до 30–35 яиц в год, яйца крупные, до 170–200 гр. Холмогорские гуси появились благодаря заслуге советских селекционеров: они использовали региональных белых особей и сочетали их китайскими собратьями. Окраска перьев у холмогорских птиц бывает белоснежной, пёстрой либо дымчатой.

• Шадринская. Вес птицы 5,5–7,5 кг, плодовитость варьируется от 30 до 40 яиц в год, вес яйца не превышает 150 гр. Шабринского гуся удалось вывести уральским специалистам, отбирая наилучших представителей из диких гусей. Шабринские наседки очень старательно высиживают яйца. Окрас перьев у этих птиц белоснежный, дымчато-серый либо пёстрый.

• Эмденская. Достигают в весе до 8,5–10 кг, приносят по 30–35 яиц за год. Эмденских гусей создали немецкие специалисты, используя материал для скрещивания из местных и тулузских гусей. Окраска оперения у птиц получилась белоснежной. Этого гуся считают тяжеловесом и содержат ради ценного мяса отменного качества.

По статистике для получения большого количества гусиного мяса на территории нашей страны самыми рентабельными породами считаются кубанская, рейнская, эмденская, суховская и другие. Кроме того, хорошие результаты может показать молодняк при гибридном скрещивании этих мясных пород.

Вырастить на даче или в домашних условиях гусей несложно – птицы эти неприхотливые, а уход за ними несложный. Если вы планируете начать выращивание поголовья с маленьких гусят, то вам потребуется соблюдать температурные режимы. Лучшим приобретением будут 7-ми суточные птенцы, и содержать их надо в тёплом помещении с температурой воздуха +26–28 градусов. Зимой гусят держат в комнате или кухне, а после 3-й недели они могут жить при температуре до +18 градусов. Если не соблюдать эти нормы, то многие птенцы погибнут. Молодым гусятам до возраста 3 недель достаточно 1 кв. м. на 10 особей. В жару численность надо уменьшать из расчёта 6–7 голов на 1 кв. м.

Для начинающих птичников специалисты советуют вырастить гусей на мясо, и лишь освоившись, переходить к разведению птицы для получения яиц. После 2 месяцев гусят переводят жить в оборудованное для них помещение, где есть сухой и чистый пол с подстилкой из соломы, лузги подсолнечника или сухого торфа. Подстилку надо часто менять, чтобы не было влажности и неприятного запаха. В птичнике делают утеплённые стены и окна, занимающие 10% от общей площади стен. Необходимо оборудовать освещение, поставить кормушки, поилки и ящик с песком и золой для чистки перьев от паразитов. Так как гуси – это водоплавающие птицы, то у них должен быть доступ к воде или наличие во дворе корыта для купания. Из птичника делают выход к купальне и навес от дождя и солнца.

Хорошо, если у вас будет возможность организовать закрытый выгул для гусей с растущим на нём разнотравьем. Гусёнку до 2 месяцев нужно 1 кв. м. для выгула, а на одного гусака – 15 кв. м.

Чтобы домашние гуси быстро набирали вес, их корм должен быть сбалансированным.

В рацион при кормлении сухими кормами входят такие компоненты:

• зёрна кукурузы – 21–23%;
• зёрна пшеницы – 43–45%;
• зёрна ячменя – 4–6%;
• шрот подсолнуха – 13–15%;
• кормовой мел – 1%;
• кормовые дрожжи – 1,5-2%;
• мука рыбная – 2–3%;
• мука костная – 2–3%.

При смешанном типе кормления гусей в рацион включают свежескошенную траву, комбикорма, измельчённые пищевые отходы, корнеплодные овощи, а также витамины и минералы.

Выбор типа кормления зависит от времени года. Летом птица сама добывает себе корм на свободном выгуле. Если у гусей есть выход к водоёму, то они и там найдут себе питание – камыши, ряска, рогоз и другие водяные растения. Каждый вечер гусей надо подкармливать зерном, а если места для выгула уже порядком изъедены ими, то подкормку дают и утром. Зимой, при отсутствии плотного снежного покрова, гуси могут продолжать питаться на вольном выгуле. Вечером их докармливают зерном и отварными измельчёнными корнеплодами. Важно, чтобы в любое время у птиц была свежая вода для питья.

Перед началом кладки яиц, в феврале, гусынь кормят более питательно и часто – до 4 раз в день. За неделю до откладывания яиц птице дают витамины. Маленьких гусят первые дни кормят варёными измельчёнными яйцами, перемешанными с небольшой порцией воды, а уже через 3 дня в пищу им добавляют мелкую зелёную траву и лук.

Для создания гусиного поголовья гусаков требуется втрое меньше, чем гусынь. Гусиное стадо состоит из семей, где есть один гусак и несколько самочек. Семья вместе пасётся и живёт в общем или отдельном загоне. Отдельные загоны семьям делают тогда, когда гусаки агрессивно настроены друг к другу. Беспокойное поведение самки является признаком того, что она готова к кладке яиц. Гуси несут яйца по утрам, 1 раз в 2 дня.

Чтобы произвести размножение гусей дома, надо выбирать для разведения особей из разных выводков, не допуская родственного скрещивания. Важно, чтобы у всех наседок процесс насиживания начался одновременно. Если самка села в гнездо раньше других, то ей можно подложить пустое яйцо, которое надо убрать в тот момент, когда другие гусыни сядут в гнёзда. Лучшим временем для насиживания считают конец марта – начало апреля.

Организацию гнёзд начинают за 1 месяц до начала кладки. Помещение для наседок делают затемнённым. В нём должно быть тихо и чисто, а температура – не менее 12–15 градусов тепла. Наседка сидит отдельно от других птиц и насиживает яйца в том гнезде, где их и снесла. Под каждую гусыню дополнительно подкладывают ещё яйца, при этом их общее число может быть от 10 до 13 штук. Рассидевшиеся самки покидают гнездо только для питания, а затем снова возвращаются к насиживанию. Маленьких гусят выращивают в тепле – растут они быстро и уже к 8–9 неделям набирают вес 3–4,5 кг.

После 20 недель гуси увеличивают свои размеры ещё и за счёт накапливания жира. Взрослый гусь имеет массу тела от 8 до 15 кг, гусыня весит поменьше – от 4 до 12 кг. Если гусь выращивается на мясо, то его забивают до начала линьки — обычно это молодняк 9–10 недель. Однако, гуси живут довольно долго, и в ряде фермерских хозяйств их содержат до 3–4, а иногда и 5 лет. Более длительное содержание гуся экономически нецелесообразно.

При отсутствии возможности содержания большого числа наседок, гусей можно разводить с помощью инкубатора, создающего оптимальные условия для развития эмбрионов.

У гусей хороший иммунитет и болеют они редко.

Но проблемы со здоровьем всё же случаются и у них.

• Снижение иммунитета происходит по причине несбалансированного рациона, когда птицам недостаточно витаминов и минералов.
• Рахит – недостаток солнечных лучей ослабляет птиц, особенно в зимнее время. При этом развитие молодняка замедляется и ухудшается. Такая проблема может возникнуть из-за недостаточного выгула птицы.
• Простуда проявляется в виде воспалительных явлений в лобных и синусовых пазухах. Гуси плохо переносят сквозняки, поэтому их жилище нужно утеплять. При заболевании птиц лечат антибиотиками.
• Понос – жидкий стул у гусей бывает при недостаточном поступлении в организм витаминов группы B. Болезненное состояние сопровождается судорогами мышц, взъерошенностью перьев.
• Воспаление клоаки развивается при недостатке витаминов группы А, E, D. При этом слизистая оболочка воспалена, клоака выпячивается, на ней могут появляться трещины и язвы. Для лечения применяют противовоспалительные мази и витамины.
• Закупорка пищевода – это состояние бывает тогда, когда птицу кормят сухим кормом и у неё мало воды для питья. При этом гусь ведёт себя беспокойно, у него одышка, шаткая походка и постоянно открыт клюв. Для спасения птицы в пищевод ей вводят 50 мл растительного масла и вручную выдавливают застрявший корм через горло.
• Сальмонеллёз – возбудителем является бактерия сальмонелла, заболевание заразное и передаётся через воздух и желудочно-кишечный тракт. Болезнь проявляется вялостью птицы, крылья у неё опущены, она много пьёт и мало ест, глаза воспалены и из них течёт. Сальмонеллёз быстро истощает больную особь. У взрослых птиц болезнь протекает в хронической форме, а у гусят – в острой. Лечение проводят антибиотиками, больную птицу изолируют, помещение гусятника дезинфицируют.

Для того чтобы поголовье гусей было здоровым, молодняку следует делать плановые прививки. От болезней убережёт чистота в гусятнике, хорошо сбалансированный корм, наличие минералов и витаминов.

Все о том, что нужно знать о гусях, вы узнаете из следующего видео.