Груша Сен‑Жермен

Груша Сен-Жермен, также известная как Добрая Луиза (Bonne Louise Duhamel), является старинным французским сортом. Он был допущен к использованию в 1872 году и до сих пор пользуется большой популярностью благодаря своим высоким урожаям и отличным вкусовым качествам.

Сен-Жермен является высокорослым деревом с широкопирамидальной кроной. Загущенность ветвей средняя, есть значительное количество плодовых веток. Побеги серовато-зеленые, длинные, прямостоячие.

Культура плодоносит ежегодно. Сбор урожая производится в конце сентября, а потребительская зрелость наступает в октябре-ноябре. Потребительский период длится до января-февраля.

Транспортабельность груш хорошая, что позволяет перевозить их на дальние расстояния.

Плоды этого сорта имеют удлиненно-грушевидную или продолговато-яйцевидную форму, иногда они неравнобокие. Плоды крупнее среднего размера. Окраска груш светло-зеленая, а в период потребительской зрелости она может стать желтой.

Очень характерной особенностью является оржавленность: ржавые точки особенно густо расположены по краям плода, где переходят в сетку, а нередко образуют и сплошные пятна. Мякоть средней плотности, сочная, тающая, душистая и освежающая. Цвет мякоти зеленовато-белый.

Кожица тонкая, но прочная и не очень чувствительная к ударам и нажимам при съеме. Плодоножка средней длины, несколько изогнутая, довольно толстая.

Содержание сухих веществ в плодах этого сорта составляет 13,9%, сахаров – 7,1%, титруемых кислот – 0,35%, аскорбиновой кислоты – 6 мг/100 г, Р-активных катехинов – 37,5 мг/100 г сырой массы.

Главное достоинство этого французского сорта – его отличные вкусовые свойства. Мякоть превосходна по аромату и вкусу. Груша сочетается с различными продуктами и может использоваться для приготовления компотов или сухофруктов.

Культура предпочитает плодородную почву. Для лучшего роста и развития необходимо выбирать теплые и защищенные места. Помимо регулярных поливов, подкормок и обрезок, проводят еще и обработку деревьев, поскольку они плохо противостоят парше.