Груша Бере Жиффар

Собственная груша обеспечивает садовода и его семью ароматными, вкусными и полезными плодами, выращенными без нитратов и гербицидов. Сорт Бере Жиффар (синонимы Жиффар, Bere Zhyffar) является одним из самых популярных раннеспелых видов. Плоды предназначены для употребления в свежем виде, для изготовления джемов, повидла, варенья и компотов, а также сухофруктов.

Среднерослое дерево достигает высоты 4-4,5 метра, шаровидная и редкая, раскидисто-пониклая крона состоит из тонких, длинные и свисающих, темного буро-красного оттенка побегов, чем-то напоминающих ивовые. Ветви покрыты мелкими светло-зелеными удлиненно-эллиптическими, вогнутыми по центральной жилке, листьями.

Ароматные, крупные пятилепестковые цветки собраны в плотные крупные соцветия. Каждый цветок обладает пучком длинных тычинок с темным пыльником на конце, что делает их чрезвычайно декоративными.

Сорт характеризуется множеством достоинств, среди которых можно акцентировать:

• неприхотливость;

• хороший иммунитет;

• сбалансированный химический состав;

• приятный десертный вкус и ранние сроки созревания плодов.

Однако старый сорт обладает большим числом недостатков, чем современные селекционные достижения.

К ним относятся:

• высокорослость;

• невысокая морозостойкость молодых растений;

• требовательность к почвенному составу и ее структуре;

• мелкоплодность, короткие сроки хранения, плохая транспортабельность.

Уровень зимостойкости становится выше только с возрастом, а в молодом виде деревья требуют особого внимания.

Грушевидные плоды классической формы обладают массой от 75 до 100 г. По размеру фрукты считаются средними и даже меньше. Насыщенно-зеленые в технической спелости плоды становятся зеленовато-желтыми с темным румянцем, расположенным на освещенной стороне, в пору физиологической спелости. Тонкая, но плотная гладкая кожица испещрена хорошо заметными подкожными точками светло-коричневого цвета и покрыта тонким, почти неощутимым, слоем пруина. Плоды прикреплены к ветке иногда короткими, но чаще довольно длинными толстыми плодоножками, расширенными в верхней части. Состав плодов: 13,7% сухих растворимых веществ, 8,7% сахаров, 0,27% титруемых кислот, 9,6 мг/100 г аскорбиновой кислоты и 46 мг Р-активных катехинов на 100 г сырой массы. Дегустационная оценка 4,3-4,6 балла, длительность хранения не превышает недельного срока. Культура не склонна к осыпанию.

Ароматная белоснежная сочная мякоть обладает нежной структурой, сбалансированным кисло-сладким вкусом и словно тает во рту.

Сорт относится к раннелетней категории — сроки снятия урожая приходятся на 20-25 июля Плодоношение наступает на 6-7-й год после окулировки.

Дерево дает неравномерные урожаи: в молодом возрасте плодоношение культуры весьма умеренное, но с возрастом урожайность повышается. В центральной части Кубани средний урожай в возрасте 12-17 лет равен 60-80 ц/га, в возрасте 18-19 лет в восточно-кубанской подзоне уже собирают до 100 центнеров с гектара.

Бере Жиффар относится к частично самоплодным сортам — для получения полноценного и стабильного урожая необходимо наличие по соседству сортов опылителей с аналогичными сроками цветения. Наиболее подходящие: Сахарная летняя, Мадам Фавр, Любимица Клаппа, Вильямс и Грегуар.

Для груши необходимы плодородная нейтральная почва и качественное освещение. Обязательная структура почвы: рыхлая и дренированная, влагоемкая и воздухопроницаемая, богатая гумусом и органикой, со сбалансированным минеральным составом. Оптимальная схема посадки: 3-4 м между лунками и 5-6 м в междурядьях. Такой простор обусловлен пышностью кроны. При этом следует помнить — глубина залегания грунтовых вод не должна превышать 20 метров. Не подходят и заболоченные низины, так как постоянное соседство с ледяной водой неизбежно приводит к возникновению гнилостных процессов.

Дальнейший уход за культурой довольно прост, и состоит из выполнения стандартных мероприятий.

• Орошение. Влаголюбивое растение благодарно отзывается на обильный полив в режиме 2 раза в месяц. При длительной засухе и высоких температурах частоту орошения увеличивают до 3 раз.

• Подкормки. Весной вносят азотные удобрения, затем в течение вегетационного сезона несколько раз используют калийно-фосфорные составы.

• Обрезка и формирование. Мероприятия крайне необходимые, учитывая силу роста растения. Процедуры начинают со второго года после посадки. Формирование кроны обычно начинают с выбора 4-5 равноценных веток, укорачивая их на четверть. Центральный проводник оставляют, остальные побеги удаляют. Процедуру повторяют ежегодно, удаляя нижние и больные побеги. Во время санитарных обрезок вырезают старые, сухие и поврежденные ветви.

• Подготовительные работы к зимнему периоду заключаются в утеплении ствола соломенными матами, обвязыванием пленкой или оберточной бумагой. Почву в приствольном круге мульчируют толстым слоем перегноя.