Чугунные решетки для гриля: как выбрать?

Вкусное блюдо, приготовленное на гриле, способно превратить обычный будний день в настоящий праздник. Считается, что именно чугун является идеальным материалом для изготовления решеток для барбекю, на которых происходит процесс приготовления самого ароматного мяса, рыбы и овощей. Чтобы иметь четкое представление о том, что собой представляют чугунные решетки для гриля и как их выбрать, необходимо подробно ознакомиться со всеми особенностями данных изделий.

Такой материал как чугун представляет собой сплав железа и углерода с элементами марганца и серы. Изделия из данного состава отлично выдерживают максимальные температуры совершенно без деформации. Именно поэтому идеальным вариантом для гриля и барбекю считается чугунная решетка. Она может быть изготовлена путем выливания из чугуна либо создана из чугунных прутьев. Подобные предметы для мангала могут применяться как внутри помещения, так и снаружи.

Чугун обладает свойством медленного нагревания и хорошего сохранения тепла, то блюда, приготовленные на решетках из этого материала, всегда характеризуются равномерной прожаркой и аппетитным внешним видом.

Благодаря пористой структуре этого материала блюда всегда находятся под надежной защитой от пригорания. Все это создает самые благоприятные условия для приготовления настоящих кулинарных шедевров при минимальных усилиях.

На современном рынке представлены разные модели чугунных решеток, каждая из которых предназначена для приготовления мясных и овощных блюд в самой разной презентации. К двум основным видам относятся плоские и глубокие экземпляры.

Плоские модели имеют вид противня с наличием специальных вырезов и ручек. Они делятся на две категории.

• С испарителем. Такие изделия характеризуются высокими стенками с ребристой поверхностью. Их конструкция создана настолько продуманно, что жир в процессе стекания не попадает на огонь, а испаряется непосредственно на полозьях, делая вкус блюд более выраженным и насыщенным.
• Без испарителя. Данные решетки выполнены в форме прочной основы, дополненной ручками и специальной рабочей поверхностью в виде сетки. Блюда, приготовленные на них, получаются очень сочными и с аппетитной корочкой.

Они прекрасно подходят для приготовления блюд из крупных кусков. Максимально функциональными их делает верхняя часть, которая служит фиксатором в процессе переворачивания с одной стороны на другую.

В процессе выбора чугунной решетки особое внимание уделяется ее форме, а также размерам. Такая конструкция может быть круглой, квадратной, овальной либо прямоугольной.

Эти изделия делятся на два вида:

• с одной плоскостью – фиксируются над огнем при помощи металлических ножек;
• с двумя плоскостями – верхняя часть является крышкой с наличием металлических колец, а процесс фиксации осуществляется также при помощи ножек.

Ручки обеих разновидностей конструкций производятся из высококачественного дерева либо покрываются устойчивым к высоким температурам латексом с целью предотвращения ожогов. Деревянные ручки считаются самыми практичными и функциональными, гармонично дополняя общую конструкцию. Большие решетки часто оснащаются двумя ручками, благодаря чему их использование является максимально удобным и комфортным.

В зависимости от того, сколько сантиметров составляет ширина решетки, будет зависеть насколько хорошо она подойдет для тех или иных продуктов. Стандартными размерами решеток для барбекю принято считать изделия диаметром 23 см, 33 см, 38 см и 46 см. Но современные технологии позволяют производить эти конструкции с самыми разными размерами, исходя из индивидуальных пожеланий и потребностей покупателей.

Качественная решетка, изготовленная из чугуна, способствует созданию шикарных кулинарных шедевров. 

Изделия из этого материала характеризуются такими преимуществами:

• равномерное нагревание и высокий уровень теплоемкости;
• прочность;
• долговечность;
• безопасность;
• презентабельность.

Если приготовление пищи требует много времени, то большой вес изделия может вызвать неудобство при использовании.

Стоит отметить тот факт, что чем чаще чугунная решетка подлежит эксплуатации, тем качественнее становится ее покрытие. Она максимально устойчива к деформации, благодаря чему ее первозданные свойства прекрасно сохраняются на протяжении долгих лет. Благодаря безупречному качеству решеток из чугуна все блюда, приготовленные на них, характеризуются уникальным вкусом и непревзойденным ароматом.

Решетки для гриля из нержавеющей стали имеют свои отличительные особенности по отношению к чугунным изделиям. Сам материал представляет собой железоуглеродистый сплав, в состав которого входит не менее 12% хрома. Такие конструкции устойчивы к коррозии, так как имеют гальваническое, хромированное, никелированное либо антипригарное покрытие. Их вес по сравнению с чугунными моделями достаточно легкий, но используют стальные решетки в основном для мелких продуктов, которые трудно перевернуть в процессе приготовления лопаткой либо щипцами.

Практически все решетки для барбекю через определенный период времени имеют свойство тускнеть и терять свой первозданный вид. К тому же их антипригарное покрытие со временем выгорает, выделяя при этом вредные для организма человека вещества, что может негативно отразиться на здоровье. Поэтому, сравнивая чугунные решетки с экземплярами из нержавеющей стали, лучше делать выбор в пользу первого варианта. Конструкции из чугуна являются абсолютно безопасными для здоровья и прекрасно сохраняют свои первозданные качества независимо от интенсивности их эксплуатации.

На мировом рынке представлен широкий ассортимент чугунных решеток для гриля от самых разных брендов. Все они характеризуются индивидуальными особенностями, которые по достоинству оценит каждый любитель блюд, приготовленных на гриле. Высокие позиции в рейтинге популярности занимают несколько производителей данных изделий.

Надежные и удобные чугунные решетки, которые идеально подходят для приготовления вкусных блюд не только из мяса, но и с овощей. Среди них имеются модели с разными размерами и объемами. Наличие специального покрытия защищает блюда от пригорания, а также обеспечивает сохранение их насыщенного вкуса и аромата. Стоимость этих изделий вполне доступная для всех желающих.

Оригинальные чугунные решетки, созданные для приготовления разных блюд из мяса, рыбы и овощей, с учетом индивидуальных пожеланий и фантазии. Их отличает простота использования, что является важным преимуществом изделий этого бренда. Все они изготовлены из высококачественных материалов, которые обеспечивают прочность и долговечность данных конструкций.

Ровные чугунные решетки с гладким антипригарным покрытием. Они максимально устойчивы к появлению ржавчины и отменно сохраняют свои первозданные качества на протяжении долгих лет эксплуатации.

Функциональные чугунные решетки, изготовленные с применением самых современных технологий. Модели от данного производителя отличаются износостойкостью и удобством. Их ассортимент позволяет выбрать наиболее подходящий экземпляр в зависимости от индивидуальных пожеланий и предпочтений покупателей.

Практичные и максимально простые в использовании чугунные решетки, которые прекрасно подходят практически для любой модели гриля и барбекю. Ухаживать за ними также легко, как и готовить изысканные кулинарные блюда.

Их конструкции настолько продуманы, что процесс эксплуатации приносит исключительно положительные впечатления от применения данных изделий.

Несмотря на то, что в продаже имеется широкое разнообразие готовых чугунных решеток, их можно изготовить своими руками. Таким образом, есть возможность создать любую модель с учетом тех или иных параметров. Кроме того, данный вариант является более экономным, ведь он не требует больших финансовых вложений, что считается важным преимуществом. Технология самостоятельного изготовления таких конструкций очень популярна, ведь она позволяет создавать именно такие модели решеток, которые будут максимально соответствовать индивидуальным потребностям.

Весь процесс изготовления чугунной решетки состоит из нескольких этапов.

• Выбор конструкции. Определяется ее будущий размер, форма и тип. К примеру, для 2 кг мяса достаточно емкости длиной 35 см, шириной 26 см и высотой 2 см. Такой поверхности вполне достаточно для приготовления еды на 4 персоны.
• Подбор материала. Главное, чтобы материал был максимально огнестойким и устойчивым к воздействию влаги. Чугун полностью соответствует таким требованиям, поэтому именно он станет идеальным решением. Чугунные решетки получаются очень прочными и удобными в применении.

• Изготовление составляющих элементов. Отрезаются прутья нужных размеров и соединяются между собой в виде решетки при помощи аргоновой сварки. Края тщательно зачищаются диском либо наждачкой.
• Крепление ручек. В зависимости от количества ручки фиксируются с одной либо двух боковых сторон. При этом важно, чтобы эти элементы конструкции были максимально удобными в процессе эксплуатации. Оптимальным вариантом считаются металлические либо классические деревянные ручки.

Но, правильно спланированный процесс способен принести как массу положительных эмоций, так и шикарный результат в виде качественных и долговечных элементов гриля.

Приступая к процессу покупки чугунной решетки, стоит ознакомиться с советами профессионалов, которые заключаются в следующем:

• рекомендуется делать выбор в пользу глубоких и объемных изделий, так как они лучше всего подходят для приготовления самых разных блюд;
• хорошо, если ручки будут изготовлены из дерева, благодаря чему они не будут нагреваться под воздействием огня;
• наличие специальных фиксаторов сделает решетку максимально удобной в применении.

Избежать неприятных инцидентов во время отдыха поможет соблюдение следующих правил:

• гриль либо барбекю должны быть расположены на открытом пространстве или в хорошо проветриваемом помещении;
• поджигать огонь нужно только качественными и специально предназначенными для этих целей жидкостями с целью предотвращения пищевого отравления;
• место, где располагается гриль, должно быть ровным, что сделает конструкцию максимально устойчивой;
• конструкции с чугунной решеткой стоит устанавливать вдали от сухой травы и свисающих ветвей для создания безопасных условий.

В целом же такие конструкции являются оптимальным вариантом для презентации изысканных кулинарных шедевров и наполнения окружающей атмосферы приятными моментами.

Видео-обзор чугунной решетки, а также подробнее о ее преимуществах, смотрите в видео ниже.