Все о помидорах черри

Среди богатого разнообразия томатов помидоры черри заслуженно занимают особую позицию. Это прекрасный ингредиент как для простых, так и для изысканных блюд. А также из них получаются вкусные заготовки на зиму и другие лакомства. Многие ошибочно считают, что черри – это маленькие красные плоды с приятным запахом и легкой кислинкой, но, в действительности, существует много сортов, которые различаются вкусовыми характеристиками и внешними данными.

Вес помидоров может быть разным. Самые большие помидоры черри вырастают до 35-40 граммов, а самые миниатюрные достигают около 5-15 граммов. Одной из главных особенностей всех мелких томатов считается яркий вкус, благодаря которому их используют для закусок, первых и вторых блюд. В мякоти содержится большое количество сахара. Черри пользуются популярностью по всему миру и встречаются в кухнях разных национальностей.

За счет декоративного внешнего вида кустарники выступают в качестве украшения придомовой территории или как часть живой композиции. Окрас листвы с резными зубчиками по краям и побегов варьируется в зависимости от сорта от фисташкового до густого зеленого. Эта разновидность радует отличным урожаем в условиях закрытого или открытого грунта.

Карликовые кустарники вырастают не более 0,5 метра, а среднерослые разновидности достигают одного метра. При культивировании томатов в домашних условиях их урожайность падает, но на балконе или веранде можно выращивать плодовую культуру круглый год.

Встречаются высокорослые виды – от 2,5 до 3 метров в высоту. Максимально высокого роста растения достигают в теплицах. Такие кусты формируют крупные кисти длиной от 20 до 70 сантиметров. Их вес насчитывает в среднем от 2,5 до 6 килограммов. Несмотря на маленькие размеры, высокая урожайность достигается за счет количества.

Карликовые плоды удобно употреблять в пищу, использовать в качестве украшения или ингредиента для закусок. За счет особого вкуса их добавляют в десертную выпечку. При тепловой обработке и переработке в соки или соусы они сохраняют гастрономические качества и пользу.

Замораживают черри, разрезав на половинки или целиком. Овощи прекрасно сочетаются с приправами, маслинами или свежей зеленью. В тандеме с другими продуктами и пряностями их вкус раскрывается по-новому.

Перед выращиванием мелкоплодных помидоров нужно определиться с сортом. Каждый из них обладает определенными характеристиками: размеры овощей, окрас плодов и листьев, вкус, высота кустарников, агротехника и другие особенности. Селекционеры постарались компенсировать небольшие размеры оригинальным послевкусием или нестандартной формой.

Томат «Спрут Черри» относится к ранним разновидностям с индетерминантным типом роста. Гибрид формирует помидоры весом около 40 граммов, а максимальная урожайность доходит до 9 килограммов овощей с квадратного метра грядки. Мощные кустарники вырастают до двух метров и более. Плоды яркого красного цвета покрыты гладкой кожицей. Первые плоды начинают собирать под конец первого месяца лета.

Урожай сорта «Спрут F1» прекрасно сохраняется при долгой перевозке. Гибридные кустарники обладают отменным иммунитетом, защищающим от вершинной гнили и вертициллеза. Эти заболевания часто становятся проблемой при выращивании плодовых культур.

Второй гибрид называется «Черри Клубничный». С квадратного метра участка удается собрать от 4 до 9 килограммов сочных овощей. Среднеспелый сорт не вырастает больше 1,2 метра. Определить этот вид можно по особой форме плодов, напоминающей клубнику. Цвет зрелых овощей – ярко-алый. Масса варьируется от 20 до 30 граммов.

Благодаря высоким декоративным качествам сорт часто используют в ландшафтном дизайне или в качестве украшения балкона или лоджии. Помидоры богаты полезными веществами и подходят в качестве детского питания. Растения нужно защищать от мучнистой росы или бурой пятнистости, так как это основные враги сорта «Черри Клубничный».

Гибридный сорт «Черриира» знаком большинству садоводов на протяжении около 20 лет. Вызревшие овощи окрашиваются в красный цвет с коралловым отливом. Форма – кубовидная с аккуратным носиком на конце. Средний вес плодов – 32 грамма.

Ультрараннему сорту достаточно от 85 до 90 суток со дня посева на рассаду для формирования спелого урожая. Формирует «Черриира» от 6 до 8,5 кг/м2. Выбирают эту разновидность за счет аппетитного аромата, нежной и сочной мякоти и отменного вкуса.

До одного метра в высоту вырастает гибридный сорт «Черри Блосэм». Сроки созревания – среднеранние. При культивировании формируют растения в 2 или 3 стебля для удобного ухода за культурой и сбора урожая. Идеально круглая форма и огненный цвет овощей сразу привлекают внимание. Средний вес насчитывает 20 граммов.

Резкие смены климата и болезни не страшны «Черри Блосэм F1». Кустарники способны плодоносить длительный период практически в любых погодных условиях. До 8 килограммов маленьких помидоров собирают с квадратного метра плантации.

Для аллергиков и маленьких детей выбирают плоды сорта «Белая смородина». В овощах отсутствует красный пигмент, поэтому их цвет бледный с желтым отливом. Кисло-сладкие помидоры, похожие на смородиновые ягоды, любят малыши. Урожайность насчитывает 6-7 килограммов с квадратного метра участка. Вес плодов – около 20 граммов. Для длительного хранения и консервирования овощи не подойдут из-за растрескивания.

Сорт «Шоколадное монисто» считается крупноплодным и формирует помидоры массой от 30 до 45 граммов. Эта разновидность получила свое название благодаря шоколадному окрасу овощей. Мякоть плотная. Сроки созревания – среднеранние. Отдельно отмечают специфический запах и сладковатый привкус. Дегустаторы отметили вкусовые качества плодов как изумительные.

При выращивании под открытым небом кустарники выдают от 4 до 6 килограммов, а в теплицах удается собрать более 7 килограммов овощей с квадратного метра. Кустарники обладают крепким иммунитетом, а также стойкостью к жаре и высоким температурам.

Следующий список составлен на основе отзывов российских овощеводов. Открывает перечень сортов томат «Настя-Сластёна» с индетерминантным типом роста (от 1,1 до 1,5 метра в высоту). Растят кустарники в два стебля. При грамотном культивировании овощи созревают сочными и сладкими. Текстура мякоти рыхлая, умеренно плотная и сахаристая. Внутри практически не формируется семена.

Селекционеры вывели сорт, который не боится черной гнили и других распространенных инфекций. В Государственном реестре урожайность отмечают в размере 5 кг/м2, но на практике этот показатель выше. Масса плодов цилиндрической формы насчитывает 15-20 граммов.

Следующая разновидность черри – «Медовая капля». Она была высоко отмечена большинством гурманов. Вкус насыщенный, сладкий, даже приторный. Формой и ярко-желтым цветом помидоры напоминают груши. В одной кисти вырастает до 25 плодов весом 20-30 граммов.

Максимальный рост достигает 3 метров, и с одного растения собирают до 2 килограммов овощей (или 6-9 килограммов с метра в квадрате). Вызревшие плоды долго хранятся без потери качества. Сорт «Медовая капля» обладает врожденным иммунитетом к распространенным заболеваниям пасленовых. Листья напоминают картофельную ботву.

Детерминантные кустарники сорта «Злато» достигают 1,4 метра в высоту. Скороспелая разновидность обрела популярность благодаря особому вкусу помидоров, которые считаются самыми сладкими. Обильная урожайность позволяет собирать от 6 до 11 килограммов сочных помидоров. Окрас плодов – ярко-желтый с оранжевым отливом, а масса – от 20 до 40 граммов. Растение легко приживается в теплицах или на открытых площадках.

Сорт «Весполино» настоятельно рекомендуется выращивать только в условиях закрытого грунта. Тип роста – индетерминантный. Томат черри F1 имеет средний иммунитет, из-за чего его лучше выращивать в теплицах. При культивировании под открытым небом урожайность существенно падает с 10-12 до 4 килограммов овощей с квадратного метра участка. Цвет спелых овощей – красно-малиновый, форма – яйцевидная.

Неприхотливый сорт с высокими показателями урожайности – именно такими характеристиками может похвастаться культура «Каприз». Картофельная нематода и фузариоз не смогут причинить вред томатам. До 11 килограммов удается собрать при правильном уходе. Плодоношение начинается с июля и продолжается до осени. «Каприз» нуждается в регулярных удобрениях и опорах, к которым крепят гроздья. Плоды в форме капель имеют плотную мякоть, благодаря которой они могут долго храниться и подходят для цельноплодного консервирования.

Солнечным окрасом плодов привлекает внимание сорт «Арфа». Он любит теплый климат и солнечный свет. В одной грозди образовывается до 18 маленьких помидоров, а урожайность составляет 7 килограммов. Мякоть нежная и приятная, с аппетитным ароматом. Вес варьируется от 25 до 30 граммов. Плоды рекомендуется употреблять в пищу в натуральном виде.

«Арфа F1» плохо переносит резкие смены климата и другие стрессовые ситуации. Важно не допускать переувлажнения почвы.

Многие овощеводы начинают проращивать посевной материал в конце зимы или в первых числах марта. (Заранее сеять зерна не рекомендуется, иначе при достижении определенного возраста погодные условия будут неподходящие для пересадки.) В этом случае получится насладиться первыми спелыми помидорами в начале лета. Высадку выполняют в емкости в размере 12 сантиметров, обязательно делают укрытие. Через 5 дней станут заметны первые всходы, и укрытие полностью снимают.

Пикируют рассаду после появления второго полноценного листа. В отдельных емкостях саженцы будут расти до момента их пересадки на постоянный участок.

Пересаживать можно только сформировавшуюся рассаду. Ее высота должна насчитывать 20 сантиметров, стебель крепкий, а цвет листьев – насыщенный зеленый. А также проводится закаливание молодых растений, иначе они могут не прижиться на новом месте и погибнуть. Процедуру выполняют за 10 дней до даты переноса. Первый раз томаты оставляют на улице не более чем на 2 часа. В последние дни закалку проводят на протяжении суток.

В посадочные ямки закладывают по небольшой порции древесной золы. Этот компонент станет первой подкормкой, которая будет питать корневую систему для лучшей адаптации. После размещения рассады ее поливают, а землю вокруг бережно трамбуют. Желательно покрыть землю вокруг стеблей мульчей. Прекрасно подойдет органика: сено, солома или сухая трава.

Мульча выполняет следующие задачи:

• сохранение нужного уровня влаги;
• органическое сырье разлагается и питает грунт;
• защита участка от сорных растений и вредителей.

Лучше всего проводить пересадку в пасмурную погоду или вечером, когда солнце уже не активно.

Чтобы вырастить томаты черри, овощеводы используют один из двух основных методов. Каждый из вариантов обладает своими плюсами и минусами.

При выборе этого способа растение должно соответствовать следующим характеристикам:

• отсутствие боковых отростков (пасынков);
• гибкие и эластичные ветки, которые под весом урожая сохранят целостность;
• длинные побеги.

Растение высаживают в горшки или в кашпо, после чего емкости подвешивают на террасах, балконах, верандах или лоджиях. Посев семян проводят в начале мая. В благоприятных условиях овощи будут созревать до наступления холодов. Чтобы продлить плодоношение кустарников, тару переносят в закрытое помещение. Кустарники продолжат формировать плоды, но уже не в таком большом количестве.

Второй вариант считается более универсальным и подходит для всех сортов черри. Кустарники могут иметь любой срок созревания, ветвистость, рост и другие характеристики. Судя по названию, несложно догадаться, что этот метод основывается на выращивании рассады. Чтобы с наступлением сезона посадить здоровую и полноценную рассаду, нужно уметь правильно выращивать ее. Крепкие растения – залог обильного плодоношения в будущем и отменного вкуса помидоров.

Особенности агротехники.

• Используют только легкий и питательный грунт, богатый на полезные микроэлементы. Его можно приготовить самим или купить в садовом магазине.
• Для быстрого и одновременного прорастания нужно накрыть тару прозрачным стеклом или пленкой.
• Следует поддерживать подходящий температурный режим в районе 27 градусов по Цельсию.
• Молодые саженцы нуждаются в освещении. Если натурального света не хватает, дополнительно подключают фитолампы.
• Если рассаду сажают в ранее использованную тару, ее заранее очищают и обрабатывают.
• Участок в теплице или в открытом грунте также подготавливают заблаговременно.

Земля, в которой будут расти молодые растения, должна быть подходящей для плодовых культур. В грунт вносят питательные подкормки. Проще всего купить землю в магазине. В продаже можно найти смеси разработанные специально для томатов.

Грунт для черри должен включать следующие элементы:

• садовая земля;
• дерновый грунт;
• торф;
• песок.

Приготовленный собственноручно состав обрабатывают дезинфицирующими составами, к примеру раствором марганцовки. А также можно поставить ящики с землей в духовку примерно на 25-30 минут.

Вырастить сорта черри смогут даже начинающие овощеводы, которые не имеют должного опыта в культивировании плодовых культур. Но добиться успеха можно только при соблюдении правил ухода за кустарниками.

Главные принципы агротехники.

• Даже те томаты, которые обладают устойчивостью к жаре, плохо переносят засуху. Поливать плантацию следует регулярно, чтобы плоды получили достаточное количество влаги. Ее недостаток портит вкус овощей, они становятся сухими и теряют гастрономические качества. Знойным летом орошение проводят практически каждый день, вливая воду под корень вечером или рано утром.
• Подходящая схема посадки нужна, чтобы кустарники не мешали друг другу. Сорта черри раскидистые, поэтому между ними нужно сохранить промежуток не менее одного метра. Так томаты будут получать нужное количество света, и побеги не станут мешать кислородному обмену.
• Формирование кустарника позволяет добиться максимальной урожайности. А также рекомендуется прореживать зеленую массу, очищая ее от сухих и поврежденных листьев.
• Опоры уберегут урожай от контакта с землей и не позволят веткам склониться под их весом.

Почти все разновидности томатов черри являются гибридами. Селекционеры разработали ряд сортов, обладающих стойкой иммунной системой. Она убережет растения от инфекций и болезней различного типа.

Несмотря на эту характеристику, плантация может пострадать от следующих недугов.

• Если растение начинает ломаться, скорее всего, оно страдает от мозаики. Это заболевание очень опасное, и от него может погибнуть не одна грядка.
• Фитофтороз поражает некоторые сорта, и для защиты томатов нужно использовать химические препараты.
• Растрескивание овощей говорит о чрезмерном поливе овощей. В этом случае нужно сократить объемы воды и частоту орошения.

Для профилактики болезней применяются готовые средства. Широкое распространение получили следующие препараты: «Микосан», «Актофит» или «Фитоспорин».

Среди насекомых встречаются и такие, которые могут стать проблемой для овощных культур. Самым опасным считается медведка. Она атакует корневую систему растения. Избавиться от вредителей можно путем перекапывания участка или при помощи специальных защитных составов.

Помидоры снимают с побегов сразу же после того, как они достигли полноценного созревания. В этот период урожай максимально вкусный, ароматный и полезный. Из-за маленьких размеров собирать помидоры по одной штуке сложно и долго, поэтому удобнее отрезать сразу целую гроздь. Если томаты выращиваются в коммерческих целях, после срезания кисти помидоры бережно отсоединяют от нее.

Иногда овощи снимают с кустов недозревшими. Их аккуратно складывают в емкости из картона, а между слоями стелют газету. Хранить урожай нужно в темном месте, где он постепенно дозревает. В таком случае плоды приобретут яркий окрас, но их вкус будет ухудшен. По гастрономическим показателям собранные заранее помидоры не сравнятся с теми, которые были собраны с грядки.