Виноград Мюллер-Тургау

Виноград Мюллер-Тургау — это технический сорт винограда, который был выведен швейцарским ботаником Германом Мюллером в конце XIX века. Сорт появился в результате скрещивания сортов Рислинг и Мадлен рояль, что делает его уникальным представителем среди виноградных культур. В 1958 году он был официально допущен к использованию и с тех пор стал популярным как в Европе, так и за её пределами.

Мюллер-Тургау отличается средним сроком созревания: период от начала распускания почек до полной зрелости ягод составляет 135-145 дней при сумме активных температур около 2660 °C. Кусты этого сорта имеют среднюю силу роста, а листья крупные и глубоко рассеченные, с паутинистым опушением на нижней поверхности. Грозди цилиндроконической формы средней величины (вес от 110 до 126 г) могут быть как рыхлыми, так и плотными.

Сорт имеет несколько синонимов названия: Мюллерка, Риванер, Рисванец и другие. Он рекомендован для испытаний в Северо-Кавказском регионе России, включая Краснодарский край и Республику Адыгея.

Ягоды винограда Мюллер-Тургау имеют светло-зеленый цвет с желтоватым оттенком. Они овальноокруглой формы и достигают веса около 1.7 г при размере от 12 до 15 мм в диаметре. Каждая ягода содержит два семени, кожура тонкая и нежная.

Урожайность сорта довольно высокая — от 96 до 100 центнеров на гектар. Это делает его привлекательным для коммерческого выращивания. Среднее количество гроздей на побег составляет от 1.4 до 1.8, что также способствует высокой урожайности.

Важно отметить высокое содержание сахара в ягодах — оно колеблется между 190 и 230 г/дм³, что позволяет использовать их не только для производства вина, но также для получения соков или употребления в свежем виде.

Вкус винограда Мюллер-Тургау характеризуется сортовым специфическим привкусом, который сочетает легкие цветочные ноты с фруктовыми оттенками. Благодаря высокому содержанию сахара ягоды обладают приятной сладостью при относительно низкой кислотности (4-6 г/дм³). Это делает вина из данного сорта мягкими и гармоничными по вкусу.

Хорошие образцы вина из Мюллер-Тургау отличаются светло-желтым цветом и легкими мускатными тонами в аромате. Такие вина часто используются как моносорта или входят в состав купажей вместе с более ароматными сортами винограда.

Несмотря на свою популярность среди производителей столовых вин благодаря невысокой кислотности и приятному вкусу, репутация сорта была подорвана массовым использованием для производства недорогих сладких алкогольных напитков типа Либфраумильх.

Выращивание винограда Мюллер-Тургау требует определенных условий для достижения максимальной урожайности и качества плодов. Сорт предпочитает хорошо проветриваемые участки с хорошим дренажем почвы; он может расти на различных типах грунта.

Кусты показывают хорошую устойчивость к морозам, однако они сильно подвержены заболеваниям милдью, слабее оидиумом и серой гнилью — это важно учитывать при планировании защиты растений во время их роста. Сила роста кустов средняя; процент плодоносных побегов достигает около 90. 

Сроки созревания позволяют собирать урожай обычно в середине сентября, поэтому данный сорт подходит для регионов с умеренным климатом, таких как Северный Кавказ, где условия способствуют успешному вызреванию ягод без необходимости укрытия кустов зимой.