Виноград Дамские пальчики

Знаменитый виноград Дамские пальчики считается эталоном вкуса. Это лучший классический и всегда актуальный столовый сорт за всю историю виноградарства. Садоводы ценят виноград за уникальный вкус и оригинальный внешний вид ягод. К сожалению, он не приживается на большинстве российских территорий, где зимы чрезмерно холодные, а лето кратковременное. В южных регионах необычайно вкусный виноград растет без особенных проблем.

Дамские пальчики веками выращивается в Средней Азии. Считается, что «донором» этого искусственно выведенного сорта стал дикий виноград. Сравнение с изящными пальчиками досталось сорту благодаря нестандартной форме плодов. Отечественные садоводы знают сорт как Хусайне Белый. Дагестанцы называют теплолюбивый сорт Шах изюм, армяне – Ицаптук, астраханцы – Бокальный.

Сорт получил распространение у себя в родных краях – в Узбекистане, и повсеместно в Средней Азии. Выращивать виноградную культуру Дамские пальчики получается всюду, где имеются оптимальные условия: в Крыму, на землях Кавказа и прочих регионах, где тёплые зимы и полноценный летний период. В реалиях среднероссийских широт популярный сорт произрастает со сложностями из-за климатических особенностей.

Кусты с изящными ягодами отличает сильный рост, им необходимы крепкие опоры. Лоза сильная, прочная и длинная, вырастающая до 5-6 м. Покрыта небольшими сочно-зелёными округлыми листьями.

Созревание достаточно долгое – период вегетации занимает 126-138 дней. В регионах с непродолжительным летним периодом грозди не успевают дозреть. Даже в среднеазиатских странах плоды поспевают не раньше сентября.

Конические по форме, с рыхлой структурой. Каждая гроздь достигает веса около 300 г.

Цвет от желтовато-зеленого до желтовато-розового. Форма – цилиндро-коническая. В сочной, чуть хрустящей мякоти, от 2 до 3 семечек. Тонкокожие плоды покрыты негустым восковым налетом.

Дамские пальчики – один из самых сочных и вкусных виноградных сортов. В соке количество сахара определяется 170 г/дм3 при кислотности 4-4,5 г/дм3. Плоды отличаются уникальной особенностью – при всей своей сладости отлично утоляют жажду. Этот эффект дает сочетание уровня сахаристости с малой кислотностью плодов. Перезревшие ягоды утрачивают свой яркий вкус. Дегустационная оценка вкусовых критериев определяется на 8,5 из 10 баллов по специальной шкале.

Полноценный урожай стоит ожидать на 5-м году жизни культуры. Урожайность высокая, хотя и нестабильная. Сорт очень капризный, и для хорошей урожайности важно создавать подходящие условия.

Азиатский сорт нуждается в определённых ухаживающих мероприятиях.

Место должно быть достаточно освещённым, защищенным от продувных северных ветров. Важными условиями считаются отсутствие тени и лёгкая черноземная почва. Оптимальный вариант для посадки на участке – с южной либо юго-западной стороны, в месте, заслоненном стеной либо насаждениями с севера.

К несомненным преимуществам сорта Дамские пальчики относится возможность сажать в любой период, кроме зимы. С конкретным сроком определяются исходя из типа климатических особенностей и размножения культуры.

Наличие обоеполых цветков определяет сорт как самоплодный. Отсутствует потребность дополнительного опыления.

Первостепенной задачей ухода является своевременная и грамотная обрезка. Применяется длинная обрезка, укорачивание побегов на 4-10 глазков. Отростки, отобранные для плодоношения, должны быть качественные и неповрежденные. Предпочтительно выбирать средние стебли.

Манипуляцию по обрезке проводят с осторожностью. При любом повреждении существует риск появления ран, которые не заживут на многолетних ветках. Для подсчета количества отростков на кусте учитываются глазки.

Сорт остро реагирует на засушливый период. Для качественного плодоношения требуется обеспечение культуры водой. Не менее важно контролировать полив. Обильное переувлажнение чревато развитием гнили. Особенно показано поливать кусты после зимовки, в период цветения и после него. В засуху норма и порядок увлажнения наращивается. При сформированных завязях полив сокращают.

Перед укрытием винограда проводится влагозарядка (за пару дней до утепления). Вероятность промерзания сухого грунта выше, чем влажного. В целом на каждый год жизни кусту полагается по 2 ведра воды.

В начале вегетации вводятся азотные удобрения. Этот метод способствует активному росту здоровых побегов и подготавливает культуру к плодоношению. Весной и летом требуются калийные и фосфорные подкормки, необходимые для формирования кустов. Если они отстают в развитии, используют внекорневые подкормки в виде опрыскивания удобрениями.

Морозоустойчивость теплолюбивого сорта низкая. Виноград нуждается в укрытии, когда температура в месте произрастания понижается больше допустимого. В холода винограду рекомендовано полное укрытие в вариантах:

• сэндвич – укрывной материал в несколько слоев;
• при помощи агроволокна на дуговом каркасе.

Устойчивость к оидиуму оценивается специалистами в 5 баллов, что считается сильной восприимчивостью. Чтобы вырастить хороший урожай, нужны профилактические меры, лечение и стабильные подкормки. Особенно помогают противостоять болезням и вредителям составы с калием и фосфором. Сорт Дамские пальчики, как и прочие среднеазиатские сорта, плохо справляется грибковой инфекцией и разными паразитами.

Сорт непригоден для длительного хранения. Сбор урожая производят только в сухую и ясную погоду. Мокрые ягоды подвержены скорому гниению. Виноград укладывается в ящики и убирается в прохладное темное помещение. При ярком свете хранить виноград не рекомендуется.

Лучше всего кисти хранятся при температуре 0°С и высокой влажности – 80%. В тепле и сухости испарение влаги приводит к усушке ягод.

Помещение желательно окурить серой с добавлением селитры и сухих опилок. В подготовленном помещении грозди способны переносить температуру до -4 градусов. Также можно хранить виноград, подвешенным на проволоке. Периодически требуется пересматривать урожай на наличие порченых виноградин.

Дамские пальчики – сушильный сорт, оптимально подходящий для заготовки изюма. Также сочный виноград пригоден для производства вина, вкусных соков и компотов. Из него хорошо получаются маринады и эффектные украшения блюд.

На протяжении веков сорт Дамские пальчики не утрачивает своей повсеместной популярности. Садоводы готовы преодолевать все сложности с его выращиванием ради того, чтобы полакомиться сладкими, чуть хрустящими ягодами.