Виноград Бианка

Виноград сорта Бианка, вне всякого сомнения, можно считать жемчужиной среди технических сортов. Для него характерны высокая урожайность и нетребовательность в уходе. При минимуме трудозатрат его успешно используют для создания качественного ассортимента алкогольных напитков.

Бианка – селекционный сорт венгерского происхождения. Впервые упоминания об этом виде появились в 1963 году. Дополнительное название этого сорта – Эгри чиллагок 40. Гибридная культура получена скрещиванием двух популярных видов винограда – Виллар блан и Шасла бувье. Кусты с плотными побегами демонстрируют умеренный рост.

Наиболее подходящий климат для выращивания Бианки – территории южных регионов Украины, Беларуси и РФ. На юге Бианку выращивают без применения укрытий, используя для приготовления хмельных напитков. Не хуже урожай винограда получается в центральных областях этих же стран, но не без некоторых усилий, способствующих лучшей приспосабливаемости теплолюбивой культуры из-за более холодных климатических условий.

Высокие кусты винограда этого сорта встречаются очень редко. Обычно их подвергают укорачиванию. Лоза Бианки хорошо развитая, плотная, выдерживающая хороший урожай. Округлые листовые пластины с 5-ю лопастями глубокого зеленого цвета. Кусты выглядят очень декоративно и нередко используются при оформлении ландшафта участков.

Сорту характерно раннее созревание. К сбору гроздей приступают через 130 дней от вегетации, то есть с конца июля и начала августа в регионах южного расположения, в разгар августа – в центральной полосе.

Среднеплотные привлекательные гроздья небольшого размера, цилиндрической формы. В среднем одна кисть весит 90-120 г, но встречаются и более увесистые экземпляры. Так, кропотливый уход за посадками увеличивает этот показатель до 0,5 кг, но при этом требуются значительные затраты и усилия.

Плоды среднего размера, весом по 1,5-2 г. Округлой или слегка овальной формы. Под тонкой, но плотной кожицей желто-зеленого цвета сочная мякоть. По мере поспевания плоды принимают оттенок янтаря.

Вкус гармоничный, полнотелый, насыщенный, с выраженным послевкусием миндаля. Во вкусе также может ощущаться тонкий медово-цветочный оттенок. Мякоть мясистая и сочная, даже водянистая, внутри имеется до 3-х маленьких мягких косточек. Сахаристость сока 20-28% при кислотности 7-9 г/л. Урожай, собранный на пару недель позднее, отличает меньшая кислотность – на уровне 3-5%.

Коэффициент плодоношения составляет 90-100%. Своевременный уход и благоприятная погода позволяют собрать с 1 куста до 20 кг ягод, на 1 гектаре земли урожайность достигает 200 ц.

Бианке не требуется какой-либо специфический уход. Чтобы получить щедрый урожай хорошего качества, достаточно придерживаться обычных агротехнических норм.

Если посадка запланирована на осенний период, нужно ориентироваться на первые числа октября. Лоза сигнализирует о подходящем времени сброшенными листьями. Для посадки винограда Бианка наиболее подходящим местом считается возвышенность. Этот сорт не любит почву с чрезмерной влажностью и предпочитает хорошую освещенность при отсутствии сквозняков. Грунт нужен плодородный и легкий, с нейтральной либо малой кислотностью, с хорошим уровнем аэрации. Кислая почва нуждается в повышении влагопроницаемости путем удобрения мелом, доломитовой мукой и известью, а песчаники – в перепревшей органике.

Тип цветка – обоеполый.

Кусты обрезают с приходом весны до 30-40 побегов и осенью, избавляясь от непригодных и поврежденных лоз. Удалению подлежат и лишние листья для лучшего доступа УФ к кистям и усиления вентиляции для исключения грибковых заболеваний и плесневения. Рекомендовано обрезать до 3-4 глазков. Кустам необходимо нормирование нагрузки.

Виноград Бианка дает хорошую реакцию на полив. Не допускается переувлажнение и раскисание почвы вокруг кустов. Определяя время полива, нужно учитывать состояние поверхности грунта. Полное просыхание – сигнал к поливу. В зависимости от погоды, каждому кусту необходимо 7-10 л теплой воды. Внесение жидкости осуществляется в лунку неподалеку от растения.

Выращивание множества кустов предполагает использование траншейного способа полива либо капельного орошения. Полив винограда прекращается на время его цветения и за 18-20 дней до начала сбора урожая. Увлажненная почва мульчируется для сохранения влаги и предотвращения раннего прорастания на ней сорняков.

Растениям нужны удобрения трижды за сезон:

• фосфатами и составами с калием весной;

• азотистыми удобрениями до начала вегетации;

• суперфосфатом или сернокислым аммонием в осенний сезон, перед зимовкой.

А также в качестве удобрения используется древесная зола, питающая корневую систему и предотвращающая развитие инфекций.

Культуру отличает хорошая морозоустойчивость. Она переносит понижение температуры до -25 C. В связи с этим подходит для культивирования в регионах, расположенных на севере.

В реалиях южного климата взрослые кусты, достигшие трехлетнего возраста, не нуждаются в укрытии. Молодые растения и те, что произрастают в средней полосе, необходимо укрывать. Для этого подходит опавшая листва, пленка, лапник или стеклоткань.

Сорт отличает средняя устойчивость к поражению мучнистой росой настоящей и ложной формы. Редко заболевает филлоксерой и прочими характерными для винограда заболеваниями. Бианке больше грозит заражение альтернариозными грибками. Сорт отличает способность самовосстанавливаться, переболев или промерзнув. А также есть вероятность нанесения плодам вреда осами и птицами. Ягоды нуждаются в защитных мерах против атак пернатых и жалящих вредителей.

Сбор урожая ведется при помощи ножниц. Зрелые кисти аккуратно срезают и отправляют на хранение в деревянные ящики, разложив по дну тонким слоем и пересыпав гроздья опилками. Тонкокожие ягоды непригодны для продолжительного хранения. Требуется оперативная реализация или переработка.

Регулярное употребление в пищу винограда Бианка оказывает общеукрепляющий и омолаживающий эффект на организм человека. Положительно влияет на качество и вид кожи, волос и ногтевых пластин.

Бианка считается одним из лучших винных сортов, который успешно выращивается частными виноградарями и в промышленных масштабах.

Виноградины этого сорта повсеместно используют для приготовления высокоградусных напитков разной выдержки: качественной виноградной водки, полусладких вин и сухих купажных сортов с тонким медовым ароматом и коньяка с привкусом миндаля и послевкусием ванили.

Кроме того, плоды подходят для дополнения десертов, в качестве компонентов смешанных соков. Молодые виноградные листья включают в изысканные чайные сборы.