Фенхель обыкновенный (аптечный)

Фенхель обыкновенный обладает множеством полезных свойств и разнообразием способов использования. Выращивание этого растения может быть интересным занятием для садоводов и любителей кулинарии.

Фенхель обыкновенный, или аптечный фенхель (Foenículum vulgáre), также известен как укроп аптечный или укроп волошский. Это растение относится к семейству зонтичных и роду фенхель.

В диком виде фенхель обыкновенный произрастает в Северной Африке, Западной и Юго-Восточной Европе, Центральной и Западной Азии, Новой Зеландии, Северной, Центральной и Южной Америке. Он предпочитает расти на сухих каменистых склонах, по канавам, травянистым местам. Также его можно встретить около дорог и жилья, на сорных местах.

Фенхель обыкновенный – высокорослое растение с прямым округлым стеблем. Он достигает высоты 90-200 сантиметров. Побеги прямостоячие. Листья очередные, трижды или четырежды перисторассеченные, яйцевидно-треугольной формы. Соцветия представляют собой двойные зонтики с 3-20 лучами. Растение имеет мелкие желтые цветки размером около 0,1 сантиметра. Лепестки цветков широкояйцевидные.

Существует несколько популярных видов фенхеля обыкновенного:

• Purpureum – сорт с карминно-фиолетовой листвой и сочными стеблями;
• Rubrum – сорт отличается красивыми красно-фиолетовыми соцветиями;
• Dulce – овощной сорт фенхеля, который используется в пищевых целях.

Фенхель обыкновенный имеет большое хозяйственное значение. Он используется как лекарственное растение, овощная культура и для получения парфюмерных продуктов. В медицине фенхель обладает противовоспалительными, спазмолитическими и желчегонными свойствами. Его часто используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушениях пищеварения и газообразовании.

В кулинарии фенхель широко используется для добавления аромата блюдам, особенно рыбным или морепродуктам. Семена фенхеля также можно использовать для приготовления чая или добавлять в выпечку.

Фенхель обыкновенный можно выращивать как из семян, так и через разделение корней. Он предпочитает богатую и влажную почву. Рекомендуется проводить посадку в апреле или ноябре по схеме 10 x 50 сантиметров. Растение любит свет и требует обильного полива. Цветение фенхеля обыкновенного происходит в июле-августе, а плоды созревают в сентябре.