Чем томаты отличаются от помидоров?

Содержание
  1. Происхождение терминов
  2. Различия
  3. Как правильно называть овощ?

Нам кажется, что помидор (или томат) – исконно русское растение. Настолько этот овощ стал привычным для нашей кухни, что невозможно и представить, что у него другие корни. В статье расскажем, чем отличаются томаты от помидоров, и как все-таки правильно называть всеми любимый овощ.

Происхождение терминов

В русский язык название «томат» пришло из французского (tomate), но на самом деле корни такого названия восходят к не столь известному и популярному в мире языку – ацтекскому (tomatl) из группы индейских языков в Сальвадоре и Мексике. По некоторым утверждениям, родиной овоща считается местность, где проживают ацтеки (хотя официально признано, что это Америка), называющие его крупной ягодой. А вот «помидор» имеет итальянское происхождение. Это слово pomodoro, которое в переводе значит «яблоко золотого цвета». Возможно, первые такие плоды, которые появились в Италии, были желтыми.

Впрочем, яблоко фигурирует и в переводе с французского слова pomme d`amour. Только французы имеют в виду не золотое, а любовное яблоко. Очевидно, так повелось из-за ярко-красного цвета помидора. Так или иначе, но у овоща точно не русское происхождение (хотя продукт давно считается русским).

Кстати, еще в XVI веке, когда известный мореплаватель и путешественник Колумб завез его в Европу, европейцы довольно долго считали помидор декоративной ягодой и не спешили употреблять в пищу, но когда рецепты с составом такого «яблока» стали доступны в кулинарных книгах того времени, овощ стал довольно популярным.

В современном языковедении в России слова «помидоры» и «томаты» существуют как родственные и употребляются как близкие по значению, однако отличия все-таки есть.

Различия

Попробуем разобраться, чем отличаются эти термины. Томат и помидор издревле обозначали один и тот же овощ, но в русском языке это все же разные понятия. Все довольно просто: если речь идет о самом растении (как культуре из семейства Пасленовых), то это томат. Плод данного растения правильно называть помидором – вот и вся разница. Соответственно, то, что растет на ветках в теплице и в открытом грунте, называется помидорами, а то, с чем работают селекционеры – сортами и семенами томата.

Но почему тогда переработчики производят томатный сок, томатную пасту, томатные соусы? Почему продукты переработки не называют помидорными? Принято считать, что переработанные плоды – это томаты, а то, что мы только собираемся готовить и еще не переработали – помидоры.

Как правильно называть овощ?

В рецептах различных профильных сайтов часто вместо слова «помидор» в приготовлении блюд указывают «томат». Считать, что автор категорически неправ, тоже вроде не совсем правильно, ведь во многих словарях это слова-синонимы.

Но если дотошно подойти к этому вопросу, то правильней будет написать в рецепте «помидор», потому как речь идет о том, что в блюдо кладется целый (необработанный) овощ. Если же его подвергают технологической обработке, и из помидора получают другой продукт (сок, соус, пасту), то такой продукт будет называться томатным, но никак не помидорным.

А вот ботва будет помидорной по причине того, что в данном случае речь не идет о термической обработке продукта. А также, как большинство уже разобралось, сажаем мы на даче или в огороде возле дома томат, а не помидор, и покупаем сорта томата (как растение).

Изначально может показаться, что все запутано, но на самом деле не так уж сложно разобраться и запомнить, в каких случаях и какой термин будет уместным. Кстати, на уроках ботаники еще в средней школе даются различия терминов «томаты» и «помидоры», но, очевидно, потом все-таки берет верх наше «народное творчество», мы называем любимый овощ как хотим и не задумываемся о правильности произношения.

Чистота речи – признак хорошего тона, она всегда украшает того, кто ею владеет. Следите за правильностью употребления, и тогда вы обязательно произведете впечатление на грамотного собеседника, да и будете уверенней себя чувствовать в компании грамотных людей.

Комментариев нет
Алсу Бабушкино Батяня Большая мамочка Бычье сердце Гигант Гном Джекпот Золотой Катя Кенигсберг Клуша Корнабель Король королей Красным красно Любаша Ляна Медовый Монгольский карлик Пинк Пламя Поцелуй Пузата хата Розовый мед Санька Сержант Пеппер Сибирский скороспелый Урал Хурма Шоколадный
Все сорта томатов — 3193 шт.
Отзывы о сортах
Томат Красный камуфляж
Светлана вчера, 22:47
Отличный сорт

Преимущества: Необыкновенно вкусный! Настолько, что не успевал сохревать:с/едали недохпелым. Облиствнность небольшая, лист компактный - это тоже положительная черта для теплицы. Завязывать прекрасно, все кисти были полные. Плодоносит до глубокой осени.. Был настолько "терпели" к погодные условиям (и настолько вкусный!), что ликвидировала куст только когда начались чувствительны заморозки, и стала промерхвть теплица. Т к этот-сорт, а не гибрид, то собрала семена. Что т тоже плюс в сторону "Красного камуфляже". Возможность иметь собственные семена - это очень удрбно(и всодесть будет хорошая, и на покупке экономия.

Недостатки: Нет такаго!

Комментарий: Впечатление самое наилучшее

Томат Луна
Ольга вчера, 21:57
Отличный сорт

Преимущества: Кусты не высокие, объемные. Завязывает много плодов. Дружное созревние

Недостатки: Кисловаты

Комментарий: Обязательно нужно подвязать, так как из-за тяжести плодов ветви падают на землю и могут сломаться

Томат Монпансье
Оксана 27 марта 2024, 15:31
Ужасный сорт

Преимущества: Нет

Недостатки: взошло одно семечко из двух пачек. Брала на Вайлдберриз.

Комментарий: Нет

Томат Гаспачо
Татьяна 26 марта 2024, 22:43
Отличный сорт

Преимущества: Низкорослый,не надо пасынковать,не требует подвязки,обильно плодоносит.плоды мясистые,сухие-идеальны для консервирования,вяления.

Недостатки: Шкурка у плодов плотная,что не всегда хорошо.для сока не подходят.

Комментарий: Очень урожайный томат,лежкость отличная.собираю свои семена,выращиваю этот сорт постоянно.

Томат Сибирский желтый
Людмила 26 марта 2024, 19:45
Отличный сорт

Преимущества: Вкусный, обильное плодоношение.

Недостатки: Нет

Комментарий: Выращиваю 5 лет. Все нравится.

Томат Джемпакт
Нина 26 марта 2024, 16:42
Хороший сорт

Преимущества: Ранний

Недостатки: Не выявила

Комментарий: Неплохой гибрид. Томатов много. Сажала в открытый грунт.

Томат Вермилион
Анастасия 26 марта 2024, 16:02
Отличный сорт

Преимущества: Полностью соответствует заявленным характеристикам. Мякоть мягкая и сладкая, к июлю уже есть урожай. Кусты не высокие. Хорошо продается

Недостатки: Не нашла, все устраивает.

Комментарий: Употребляли в салаты, закатывали сок, продавали, все супер. В сравнении с другими сортами помидор мякоть мягкая и вкусная.

Томат Розовый сон
Татьяна 25 марта 2024, 22:41
Отличный сорт

Преимущества: растение мощное, междоузлия короткие, плоды до 400 граммов сладкие, мясистые, ранний сорт, урожайность такая, что соседи приходят посмотреть на мои "елки с игрушками", сажаю много лет, очень довольна

Недостатки: нет

Комментарий: люблю, сажала, сажаю и буду сажать (жалко, что нет фото)

Томат Роза ветров
Нина 25 марта 2024, 11:24
Хороший сорт

Преимущества: Томат очень урожайный. Сажала в открытый грунт (Мордовия). Не пасынковала. Можно сказать посадил и забыл. Лучше рос и плодоносит в полутени: два лишних кустика (жалка было выбрасывать) посадила недалека от яблони. Солнышко было только в первой половине дня. С куста томаты срывала в стадии молочной спелости и дозаривала. В целом томат рекомендую к посадке.

Недостатки: Немного мелковаты.

Комментарий: Буду сажать.

Томат Грильяж
Валентина 24 марта 2024, 22:59
Отличный сорт

Преимущества: Много плодов на кисти, сладкие, украшают стол. Не болели, до холодов радовали, убрала кусты из теплицы последними.

Недостатки: Недостатков не было

Комментарий: В прошлом году посадила первый раз. В этом году тоже выращиваю рассаду. Советую.

Томат Бобкат
Кубань огород 24 марта 2024, 01:30
Отличный сорт

Преимущества: Урожайность, жароустойчивость

Недостатки: Любит обильный полив.

Комментарий: Лет десять сажаю этот сорт - выручалочка - урожай выше заявленных характеристик минимум вдвое. На Кубани не пекутся плоды, устойчив к вершковой гнили, довольно устойчив к фитофторе и к увяданию куста. Если ещё и затените - то с сотни кустов устанете думать куда деть помидоры.
P.S.: У нас 50 кустов на салаты в сезон уходят.

Томат Любаша
Галина 23 марта 2024, 17:26
Отличный сорт

Преимущества: Очень нравится сорт. Сажу 5 ый год. Всегда с помидорками. Плоды ровные. Вкусные. Из теплицы убираю последними.

Недостатки: Нет

Комментарий: Нет

Смотреть все 3193 сорта