Ананас

Экзотические фрукты и овощи все чаще культивируются в российских широтах, не является исключением и ананас. Вопросы о том, как он выглядит и растет в природе, что это — фрукт, ягода или овощ, возникают у многих увлеченных дачников. Подробный обзор позволит правильно посадить и вырастить ананас из верхушки в домашних условиях, на подоконнике или в теплице.

Желание разобраться в том, является ли ананас фруктом, ягодой или овощем, выражают многие садоводы. На самом деле растение Ananas comosus представляет собой травянистый многолетник из семейства бромелиевых. Наименования вида и рода совпадают. Ботаническое наименование этого растения — ананас хохлатый, крупнохохолковый или настоящий. В природе он растет исключительно в тропическом климате. Наиболее распространено растение в странах Южной Америки, где культуру высаживают на плантациях для последующей продажи. А также ананасы выращивают в Таиланде, в Индии и Индонезии. В России они не встречаются, но могут культивироваться в теплицах, а также в домашних условиях.

Выглядит ананас типично для травянистой культуры. Общая высота растения редко достигает величины более 60 см. Его листовая розетка сформирована из сочных суккулентных листьев с зубчатыми кромками. Они удлиненные и узкие, с грубой структурой. Цветет ананас, образуя стебель-стрелку. На ее вершине появляется початок, образованный отдельными венчиками, расположенными спирально. Цветки срастаются, обвивая столбик. Завязь формируется из 3 плодолистиков, на которых формируется трехгнездная плацента.

В стадии полной зрелости ананас превращается во фрукт. К этому моменту он формирует крупное соплодие шишковидной формы, набирающее массу до 2 кг. Его наружная оболочка окрашена в золотисто-коричневый тон, сверху находится пучок коротких листьев.

Крупнохохолковый ананас принято делить на группы и сорта. Некоторые из них выведены специально для выращивания на продажу, другие образованы в природе. Существует 4 основные категории.

• Smooth Cayenne. Подвид с растянутым циклом созревания, слабым побегообразованием. Спелый плод желтый, с плотной текстурированной мякотью, весит от 1,5 до 2,5 кг. Выращиваются такие ананасы на Гавайских и Филиппинских островах, в ЮАР, Пуэрто-Рико, в Австралии, на Кубе и в Мексике. Самыми популярными сортами считаются «Эсмеральда», «Тайфун», «Маипури», «Кью».
• Amritha. Гибрид с колючими листьями, отличается сроком созревания от 13 до 15 месяцев. У ананасов небольшая корона весом до 100 г. Плоды легко и хорошо очищаются, при созревании желтеют, имеют приятный легкий аромат. Мякоть внутри малокислая, с хорошим вкусом, плотная, без выраженной волокнистости.
• Mauritius. Один из самых популярных коммерческих видов ананаса, хорошо транспортируется, обладает превосходными вкусовыми качествами. Сорт Vazhakulam, или «Каннара», входит в группу Королевских. Плоды у ананасов «Маврикий» более мелкие, массой 1,3-1,6 кг. Их ценят за слабую кислотность, оптимальный витаминно-минеральный баланс, высокое содержание каротина.
• MD-2. Гибрид, полученный в рамках программы разведения Гавайским научно-исследовательским институтом. Его плоды отличаются повышенной сладостью, окрашены в ярко-золотистый цвет, хорошо хранятся. Это эталонный вариант для продажи на международном рынке, с 1996 года более 50% объемов получаемого в Центральной и Южной Америке урожая приходится именно на этот гибрид.

Отдельно принято рассматривать комнатные или декоративные разновидности. Самая распространенная из них — Ananas Nanas. На растениях образуются красноватого цвета листья в розетке, эффектные цветки. Такие ананасы очень популярны среди ландшафтных дизайнеров, эффектно смотрятся в озеленении. Среди несъедобных представителей семейства бромелиевых тоже есть довольно интересные варианты.

Для промышленной культивации применяют специальные скороспелые сорта и технологии земледелия. Выращивать ананасы в открытом грунте можно только в климатической зоне тропиков с жарким и влажным климатом. Правильно посадить его можно, учитывая следующие моменты.

• К размещению готовят заранее укорененные черенки высотой от 20 см.
• Саженцы ананасов располагают рядами, с расстоянием 1,5-2 м между ними.
• Для получения завязей в общей массе, чтобы усилить цветение, используют обработку ацетиленом. Газация стимулирует образование цветочных почек.
• Для защиты от опыления появившиеся соцветия накрывают специальными колпаками или помещают их в светопрозрачный бумажный пакет.
• Полив организовывается механизированным способом. По той же системе распространяются удобрения и химикаты для защиты от вредителей.

Оранжерейный способ используется для выращивания тропических культур в странах с более холодным климатом. Здесь ананасы успешно культивируют даже на очень тонком слое питательного субстрата. Готовят его на основе перегноя, торфа, садового грунта, древесного угля и перлита. При тепличном выращивании ананасов им обеспечивают регулярный полив подкисленной водой. Температуру жидкости для орошения поддерживают аналогично параметрам воздуха в парнике.

Грунт должен быть в рыхлом и влажном состоянии, не допускается застой воды в нем. При нарушении этого правила корневая и стеблевая части могут загнивать. Для стимуляции плодоношения ананасы в укрытии окуривают дымом или подвергают обработке ацетиленом. После газации важно контролировать проникновение насекомых, чтобы не допустить опыления.

Дома проще всего получить саженец ананаса из срезанной верхушки. Для отбора посадочного материала лучше всего подходят плоды средней спелости, не зеленые, без мягкости и вялости кожуры. Нельзя сажать в горшок розетку с коричневыми листьями или признаками пожелтения, засыхания. Важно правильно отделить часть ананаса, пригодную для пересадки. Пошагово этот процесс выглядит так.

• Защита рук перчатками.
• Обхватывание зеленой части розетки кистью руки.
• Медленное проворачивание зеленого листового пучка.
• Извлечение стебля. В не полностью созревшем плоде его подрезают ножом, чтобы облегчить ход.

Затем листья вырезаются с корешками под углом в 45 градусов. Оставшуюся мякоть счищают. Убирают нижний ряд листьев. До момента посадки розетку проращивают на подоконнике, поместив стебель на 3-4 см в емкость с водой. Подойдет чашка или бокал с непрозрачными стенками. До появления корней ананас держат в тепле и на свету. При этом он не должен вступать в контакт с прямыми солнечными лучами. В течение месяца на стебле появятся признаки укоренения.

На этом этапе понадобится горшок с почвой. Лучший субстрат — смесь для орхидей. Дно дренируют. Диаметр горшка подбирается по размерам плода, но объемом не более 4 л, низкие плошки предпочтительнее высоких. Можно посадить верхушку и без предварительного образования корней в воде, обеззаразив в растворе марганца, а затем просушив в течение 3-5 дней. Черенок помещается в горшок с питательным субстратом, слегка поливается.

Сверху обустраивается тепличка из натянутой пленки, чтобы обеспечить поддержание внутри температуры не ниже +25 градусов. При прямой посадке укоренение занимает до полутора месяцев. В течение этого времени ананас периодически поливают, проветривают. Пленку снимают только после образования самостоятельных корней.

Поскольку в течение первого года жизни саженец ананаса не вступает в цветение, ухаживать за ним понадобится по стандартной схеме. Растение выдерживают при температуре от 25 до 30 градусов по Цельсию. Полив проводится слабо подкисленной мягкой водой. Влажность воздуха поддерживается на уровне около 70%. Подкармливают саженцы домашнего ананаса комплексными удобрениями для бромелиевых культур.

Можно вносить их под корень или путем опрыскивания. Важно, чтобы в составе присутствовали все необходимые минералы и микроэлементы. Пересаживать ананас можно только до вступления в пору цветения. Делается это на 2 год выращивания. Горшок подбирается побольше, с учетом разрастания розетки. После цветения выполняется пересадка только путем отделения дочерних розеток. При выпадении солевого налета верхний слой почвы в горшке заменяют.

Для стимуляции цветения в домашних условиях начиная со 2 года можно использовать один из проверенных способов.

• Газация этиленом. Его выделяют разрезанные яблоки. Их раскладывают вокруг горшка, периодически меняя. Убрать разрезанные фрукты можно только после появления стрелки на розетке листьев.
• Полив раствором карбида кальция. Он готовится на основе 500 мл воды и 5 мл препарата. Полученную жидкость используют для орошения ананаса вместо воды. Залив производится внутрь розетки каждый день в течение недели.

Получить декоративный или гибридный ананас из семян не получится. А вот от сортовой и дикорастущей культуры можно отобрать семена для последующей посадки. Они добываются из переспевших плодов, из ячеек под кожурой. Полученный посадочный материал отправляют в грунт, затем ему надо обеспечить достаточный уход. При успешном проращивании ананас из семян начнёт плодоносить через 3-5 лет.

Гораздо быстрее это растение размножается верхушками. Таким способом можно получить как плодоносящие, так и исключительно декоративные ананасы. Зеленую розетку срезают вместе с частью верхушки. А также для размножения можно использовать давшие корни боковые побеги с шишковидными детками.

Ананас, как и другие растения семейства бромелиевых, может подвергаться атакам вредителей. Принято выделять несколько наиболее опасных для него в домашних условиях насекомых.

• Паутинный клещ. При его появлении суккулентные листья растения желтеют, покрываются пятнами. Растение может засохнуть и погибнуть. Горшок с признаками заражения нужно промыть под душем с температурой воды около +45 градусов 3 раза с интервалом в 7 дней между процедурами. А также полезно будет промывание листьев зеленым мылом.
• Бромелиевая щитовка. Выглядит как коричневые бляшки на поверхности листьев. Насекомые иссушают розетку, приводят к ее отмиранию. Бороться со щитовкой можно при помощи обработки мыльной пеной. Смывают ее теплой водой, повторяя обработку по необходимости.
• Мучнистый червец. На растении он выглядит как комочек пуха, напоминающего вату, в прикорневой зоне. Одновременно с этим на побегах могут появляться признаки сажистого грибка. Уничтожить вредителя можно, вручную обработав растение спиртовым раствором на ватной палочке. Затем в ход идут химические инсектициды для обработки побегов и грунта.