Все, что нужно знать о луке и его выращивании

Практически каждый огородник выращивает лук у себя на участке. Овощ активно используется для приготовления самых разных блюд и отлично хранится в течение долгого времени. Главное – обеспечить ему правильный уход.

Лук – это травянистое однодольное растение, которое принадлежит к семейству амариллисовых. Корневая система у него располагается не слишком глубоко под землей. Луковицы могут быть и круглыми, и вытянутыми. В пищу можно употреблять как корень растения, так и его зеленые трубчатые листья. Зелень у лука ароматная и приятная на вкус. Она используется как приправа и в свежем, и в сушеном виде.

На стрелках, которые появляются по прошествии нескольких месяцев после высадки, располагаются мелкие цветы. Они собраны в аккуратные соцветия. Пока лук не цветет, они остаются покрытыми тонкой пленкой. Когда растения распускаются, сухая кожица опадает.

Их высаживают на клумбах и рядом с заборами. Они отлично сочетаются со многими весенними цветами.

Выращивать лук на своем участке люди начали очень давно. Растение было окультурено более трех тысяч лет назад. Родиной его считается Азия.

В Европе и России лук выращивают с середины ХІІ века. С того времени овощи активно используются в кулинарии и народной медицине. Выращивать растения в промышленных масштабах начали около 200 лет назад.

Для высадки лука стоит выбирать участки с рыхлой почвой. Грядки должны быть хорошо освещены. Лук на солнце растет очень хорошо и не болеет. Хорошими предшественниками для этого растения считаются бобовые, кабачки, капуста, огурцы и картошка. Рядом с луком можно высаживать морковь, свеклу и различную зелень.

Семена перед посадкой перебирают, выбрасывая все поврежденные экземпляры. Чтобы всходы были одновременными, для посева стоит выбирать зерна одинакового размера. Перед посадкой их желательно обработать обеззараживающим раствором. Это позволяет повысить устойчивость растения к различным заболеваниям.

Перед посевом семян почву на участке тщательно перекапывают. В ней проделывают одинаковые борозды. Они должны располагаться на расстоянии 15-20 сантиметров.

Вместо семян для посадки лука можно использовать подращенный лук-севок. Выбирать стоит луковицы размером около 2-3 сантиметров. Перед посадкой их также необходимо подготовить. Лук в течение нескольких дней прогревают.

Как только почва прогреется, севок можно высаживать в открытый грунт. Каждую маленькую луковицу заглубляют в почву на 5-7 сантиметров. Сверху ее присыпают тонким слоем рыхлой почвы. После посадки растения поливают теплой отстоянной водой.

Для получения хорошего урожая за растениями надо правильно ухаживать. Агротехника лука состоит из следующих мероприятий.

• Полив. Большинство разновидностей лука поливают на регулярной основе. В этом случае листья растения долго остаются зелеными и сочными. Особое внимание поливу нужно уделять в том случае, если лето выдалось жарким. Почву на участке рекомендуется мульчировать. Для этой цели лучше всего использовать сухие опилки или траву. Мелкая мульча защитит почву от пересыхания. Кроме того, на участке будет появляться намного меньше сорняков.

• Подкормка. Для хорошей урожайности растения подкармливают 2-3 раза за сезон. В первый раз это делают через две недели после посадки. На этом этапе используются удобрения, содержащие азот. Они помогают ускорить процесс роста зелени. Чаще всего огородники на этом этапе используют раствор куриного помета или травяной чай. Вторую подкормку вносят через две недели после первой. В это время также можно задействовать продукты с азотом. В третий раз удобрения заделывают в почву в период формирования головки. На этом этапе подкормка должна содержать калий и фосфор.

• Рыхление. Чтобы рядом со стеблями растения не образовывалась плотная корка, землю надо регулярно рыхлить. В процессе также важно уничтожать все сорняки. Рыхление обычно совмещают с поливом участка.

Большинство разновидностей лука в природе размножается семенами. В конце лета на каждом растении появляются стрелки с шариками на краях. В них находятся небольшие семена. Когда стрелки засыхают, а семена чернеют, их можно собирать и отправлять на хранение.

Севок, выращиваемый в течение одного сезона, также можно использовать для посадки на следующий год. Главное, чтобы он был действительно качественным и здоровым.

Лук, как и другие растения на огороде или в саду, часто атакуют различные вредители.

1. Луковый клещ. Эти насекомые повреждают лук, растущий как в открытом грунте, так и в теплицах. Распространяются вредители довольно активно. Для борьбы с ними используются сильнодействующие инсектициды.

2. Моль. Гусеницы луковой моли представляют опасность для соцветий. Если этот вредитель появился на участке, растения рекомендуется опудрить чистым пеплом или табачной пылью. Крупных гусениц можно собирать вручную.

3. Нематода. Это еще один распространенный вредитель. Его активность приводит к угнетению растений и их гибели. Для борьбы с этими паразитами используют карбамид. Перед высадкой на участок посадочный материал также можно предварительно обеззаразить в растворе марганцовки или настое древесной золы.

Лук очень часто бывает поражен и различными заболеваниями.

1. Пероноспороз. Эта болезнь также известна под названием ложная мучнистая роса. Активнее всего она развивается в дождливую погоду. Листва и стебли покрываются сероватым налетом, который со временем темнеет.

2. Ржавчина. Заболевание поражает лук и чеснок весной. В это время на его листве образуются оранжевые пятнышки. Со временем они начинают чернеть. Если проигнорировать эту болезнь, луковицы будут маленькими, а зеленая листва начнет засыхать.

3. Зеленая гниль. Эта болезнь поражает собранный урожай. На головках начинает образовываться плотный налет. Активнее всего болезнь развивается в условиях повышенной влажности.

Сбором урожая обычно занимаются в начале осени. В это время листва уже выглядит сухой и желтой. Подготовленные луковицы аккуратно выкапывают из почвы. Делать это лучше всего вечером, в сухую и пасмурную погоду. За 10-15 дней до сбора урожая растения перестают поливать.

После сбора лук обязательно просушивают и очищают от лишней шелухи. В итоге головки должны быть чистыми. Обработанные таким образом плоды отправляют на сушку еще на три недели. За это время они успевают дозреть и стать более вкусными. Затем урожай складывают в ящики или контейнеры. Там они хранятся в течение нескольких месяцев. Главное – регулярно осматривать свои запасы. Это позволит предотвратить образование гнили и плесени.

Хранить зеленый лук или головки можно и другими способами.

1. Сушить. Зелень лука можно мелко нарезать и высушить. В этом случае она будет использоваться как приправа для приготовления основных блюд и гарниров. Высушенную зелень можно хранить в стеклянных банках или бумажных пакетах.

2. В холодильнике. Отправлять в холодильник можно и очищенный лук, и головки в шелухе. В контейнере для овощей продукт будет храниться довольно долго. В течение 7-10 дней в холодильнике может храниться приготовленный лук. Это касается как запеченного, так и жареного или вареного продукта.

3. В морозилке. Как правило, в морозилку отправляют нарезанный лук. Его заворачивают в пищевую пленку. Там он может храниться в течение нескольких месяцев.

4. Мариновать. Готовить таким образом можно разные виды лука. Продукт очищают и помещают в стеклянную или керамическую емкость. Далее его заливают смесью, которая состоит из уксуса, сахара, соли и специй. В банках лук может храниться около полугода.

Выращенный для посадки в следующем году лук-севок также собирают осенью. Его тщательно просушивают и отправляют в прохладное помещение. Температура там всегда должна находиться в пределах 2-3 градусов. Если севок хранится в теплом помещении, его нужно держать подальше от батарей и отопительных приборов.

Зная всю основную информацию о луке, вырастить его на своем участке сможет любой желающий.